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Calzones

Un calzone es una pizza que doblamos y cerramos como si fuera una empanadilla. Así de sencillo. A la hora de rellenar, solo rellenamos la mitad de la masa que tenemos extendida como si fuera una pizza redonda y para terminar, tapamos el relleno con la masa que hemos dejado sin rellenar.

Podemos rellenar de lo que queramos. De los ingredientes que más nos guste o de los que tengamos en casa.

Podemos hacer calzone mega grande y luego troceamos para repartirlo o podemos entretenernos un poco más y hacer calzones individuales dividiendo la masa inicial en tantos comensales que tengamos y así podemos rellenar cada uno a gusto de cada uno.

En casa nos gusta individuales y así no hay problema con los rellenos, cada uno lo tiene a su gusto.  A la hora de hornear, para luego no equivocarse en cual es de cada uno, con un poco de masa pongo encima de cada calzone la inicial de cada uno.

A la hora de comer es un bocado crujiente por fuera y jugoso por dentro. Anímate y lo prueba, es una delicia.

Calzones



Ingredientes

  • 400 gr de harina
  • 200 gr de agua
  • 25 gr de levadura prensada de pan
  • 10 gr de sal
  • 25 gr de aceite de oliva virgen extra
  • Para rellenar, salsa de tomate, orégano y queso rallado
  • Los ingredientes que queramos poner dentro

Preparación

  • Ponemos la harina, agua, levadura, sal y aceite en el robot de cocina con el gancho amasador y amasamos hasta tener una masa elástica.
  • Dejamos reposar unos 30 minutos.
  • Dividimos la bola de masa en 4 porciones.
  • Espolvoreamos con harina la mesa donde vamos a trabajar la masa y extendemos con un rodillo.
  • Rellenamos la mitad de la masa, primero un poco de tomate, orégano y queso rallado de pizza. Los demás ingredientes os lo dejo a vuestra elección.
  • Una vez rellena, doblamos la masa para cerrarla y sellamos los bordes.
  • Pintamos con el huevo batido o pulverizamos con agua, como queramos.
  • Horneamos a 180º hasta que veamos la masa bien dorada.


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