martes, 10 de octubre de 2017

Costillas a las hierbas provenzales y salsa de soja con guarnición de arroz

La receta de hoy es bien sencilla. Por un lado cocinamos las costillas de cerdo en el horno y por otro lado cocinaremos el arroz para servir todo junto.

Una receta que prácticamente se hace sola y con la que obtenemos un resultado espectacular. Yo usé costillas de cerdo blanco pero si hacemos la receta con costillas ibéricas, os aseguro que el resultado es aún más rico.

El toque de semillas de sésamo al final es algo opcional que, si no se lo ponemos, no pasa nada. Si es cierto que el sésamo, a los platos que llevan salsa de soja, le viene de maravilla.

No os dejo más y os dejo la receta, tanto en vídeo como escrita y solo queda disfrutarla.  

Costillas a las hierbas provenzales y salsa de soja con guarnición de arroz






Ingredientes

  • 1 ristra de costillas de cerdo
  • Sal y pimienta molida
  • Hierbas provenzales
  • Salsa de soja
  • 300 gr de arroz
  • 2 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra


Costillas a las hierbas provenzales y salsa de soja con guarnición de arroz

Preparación
  • Cortamos las costillas y las colocamos en una bandeja apta para el horno.
  • Salpimentamos y espolvoreamos con hierbas provenzales.
  • Agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  • Llevamos al horno, 180 grados, unos 30 minutos.
  • Sacamos y damos la vuelta a las costillas.
  • Añadimos un poco de salsa de soja y un poco de agua. Ligamos moviendo la bandeja y regresamos al horno, 10 minutos más.
  • Mientras hacemos el arroz, en una sartén grande de diámetro ponemos un fondo de aceite y añadimos los ajos, enteros o laminados.
  • Cuando el ajo esté sofrito, incorporamos el arroz, rehogamos y cubrimos de agua.
  • Salpimentamos y dejamos que se cocine a fuego medio.
  • Una vez que el arroz esté listo, escurrimos si ha quedado algo de agua y repartimos en los platos.
  • Encima del arroz colocamos las costillas y repartimos la salsa de la bandeja entre los platos.
  • Espolvoreamos con sésamo si queremos.
  • Servimos.

Costillas a las hierbas provenzales y salsa de soja con guarnición de arroz

Y no hay mucho más que decir de esta estupenda y sencilla receta de costillas de cerdo. Solo me queda animarte a que la hagas en casa y nos cuentes qué te parecieron.

 

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