domingo, 24 de septiembre de 2017

Albóndigas en salsa, receta asaltablogs

Ya estamos aquí de nuevo con una temporada más de los retos Asaltablogs. Somos un grupo de blogueros que, mes tras mes, vamos todos como asaltantes a un blog seleccionado previamente, elegimos la receta que más nos guste, y la elaboramos en casa. El último domingo de cada mes, publicamos nuestro asalto.

Esta nueva temporada arranca con un blog que tenía poco controlado y que me ha gustado mucho la cocina que tiene. Cocina sencilla y de andar por casa como la que me gusta a mí y a mucho de mis lectores. Hemos asaltado la cocina de Laura y su blog la cocina de Lauriteles

Nos hemos decantado por unas sencillas albóndigas que me llamaron su atención por poner la ralladura del limón en vez del zumo del limón como si siempre suelo hacer.  Os lo aseguro, receta totalmente recomendada, que rica!!!!! Pues comenzamos con estas albóndigas de Laura.

Albóndigas en salsa, receta asaltablogs

Como siempre intento, os dejo la vídeo receta para aquellos que la prefieran.





Para los que prefieren leer, aquí comenzamos.

Ingredientes
  • 600 gr de carne picada
  • 1 huevo
  • 3 dientes de ajos
  • 1 rebanada de pan humedecida con agua
  • 1 puñadito de piñones
  • Perejil picado
  • 1 limón
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cebolla
  • 3 zanahorias
  • 1 lata de guisantes opcional
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino

Albóndigas en salsa, receta asaltablogs

Preparación
  • Ponemos en una bandeja o bol la carne picada junto con los ajos picados, la ralladura del limón, perejil picado, piñones, rebanada de pan bien escurrida, sal, pimienta molida y el huevo.
  • Mezclamos bien y cuando tengamos la carne bien ligada, hacemos las albóndigas y pasamos por pan rallado.
  • En una sartén grande ponemos una base de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla picada y la zanahoria en rodajas.
  • Dejamos que comience el sofrito y en un lateral vamos añadiendo las albóndigas con cuidado para que doren por fuera.
  • Una vez que lo tengamos todo integrado y la cebolla tierna, incorporamos el vino, salpimentamos y tras un hervor, cubrimos de agua.
  • Dejamos que reduzca a fuego medio la salsa.
  • Terminamos por agregar una lata de guisantes, es algo opcional, y servimos junto con unas patatas fritas.

Albóndigas en salsa, receta asaltablogs

Recetas de las sencillas que hacen que todos queden contentos. El sabor intenso de la ralladura de limón y el toque de los piñones es lo que cabe destacar de esta receta. Ambos ingredientes muy bien seleccionados para ser incluidos en nuestra masa de albóndigas.


22 comentarios :

  1. que buenas tienen que estar ¡¡¡ ideales para los mas peques ,que tendrán las albóndigas que gustan a todos ¡¡¡ un besote

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  2. Pintaza que tienen estas albóndigas. ¡Gran inicio de temporada!

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  3. Las albóndigas son como las croquetas, no hay quien les pueda resistir!
    Siento haber sido tan discreta últimamente pero estaba trabajando en mi nueva web!! Por cierto, estoy de sorteo así que no dudes en pasarte cuando tengas un ratito.
    Palmira
    http://comeconmigo.net/

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  4. Un plato de estar por casa super rico y que siempre apetece.
    Me encantan las albóndigas!
    Besos
    Nieves

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  5. Que ricas siempre las albóndigas, y el toque de los piñones seguro que le da un toque genial. Besos!!

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    1. El toque de los piñones y de la ralladura de limón es increible

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  6. Que ricura las albóndigas, con la salsa que quieras siempre triunfan en la mesa. Se ven deliciosas las tuyas. Yo llego el pan, cuando las repites?
    Bss

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  7. ¡Qué me gusta una cocina tradicional! Pero....nunca se me hubiera ocurrido echarle ralladura de limón a unas albóndigas :O Lo tengo que probar pero ya.

    ¡Un saludo!
    http://www.nomecomesnada.es/

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    Respuestas
    1. precisamente ese detalle es el que hizo que me inclinara por esta receta y no por otra. Recomendado

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  8. Un lujo de albóndigas, lastima no haberte leído antes porque acabo de hacer albóndigas y la ralladura de limón me ha llamado la atención, sera para las próximas. Besos.

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    1. Pues si, en la próxima lo pones, un toque muy rico que le da

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  9. Esta receta me trae tantos recuerdos que me encanta que alguien la haya elegido!!! Te han quedado genial

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    1. Gracias, me alegro que te haya gustado, en casa gustaron bastante

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  10. Para mí es la primera vez en los retos Asaltablogs y me ha encantado participar en esta locura de robos. A mí también me ha gustado mucho la cocina que tiene Laura en su blog La cocina de Lauriteles.
    Pues estas "sencillas albóndigas" que captaron tu atención tiene una pinta espectacular. A mí también me ha llamado la atención que se le añada ralladura del limón.
    Me ha gustado el vídeo. Un beso guapa!!

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  11. Qué buena pinta tienen estas albóndigas!! Y con bien de salsita para untar pan :)
    Genial asalto! Muás
    Ni Blanco Ni en Botella

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  12. Por fin tengo tiempo de seguir visitando recetas y la tuya me ha encantado, las albondigas son un MUST en casa y nos gustan de todas las maneras y estas con sus verduritas se ven buenisimas! Buen asalto! Un besito

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