viernes, 9 de junio de 2017

Blondie de dulce de leche y nueces

Hace unas semanas que tengo en casa unos botes de dulce de leche de la marca Chimbote que es una verdadera locura. Está riquísimo y da mucho juego en la repostería casera.

Junto con estos botes llegó unos alfajores que no podéis dejar de, al menos, ver como son. Una verdadera delicia. Ricos no, lo siguiente.

Una de las muchas recetas que estamos haciendo con este dulce de leche, ha sido este blondie de dulce de leche y nueces. Acertado, justo en sabor, textura perfecta. Estoy muy contenta con el resultado y para queramos algo dulce sin que llegue a empalagar mucho, esta es tu receta.

Yo hice la masa con la Masterchef Gourmet que es el robot de cocina que tengo en casa pero podemos hacerla a mano, con Thermomix o con la Cuisine. Simplemente hay que amasar. La textura de la masa antes de entrar en el horno nos recuerda a la masa de la masa quebrada, que parece que no mezcla o no termina de ligar y cuando la ponemos en el molde, y la moldeamos con nuestras manos, se queda bien ligada y perfecta.

Blondie de dulce de leche y nueces

Ingredientes
  • 50 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 100 gr de dulce de leche
  • 1 huevo
  • 250 gr de harina de trigo
  • 5 gr de levadura química
  • Nueces para decorar

Blondie de dulce de leche y nueces

Preparación

  • Ponemos en la cubeta del robot de cocina la mantequilla junto con el azúcar y el dulce de leche. Batimos con la varilla, unos minutos de menos velocidad a más velocidad  hasta que estén los tres ingredientes perfectamente ligados.
  • Añadimos el huevo y repetimos, batimos de menos velocidad a más velocidad.
  • Cuando veamos que el huevo se ha incluido totalmente en la masa, agregamos la harina tamizada junto con la levadura química.
  • Batimos hasta que la harina esté integrada, a velocidad media.
  • Engrasamos un molde, el mío de aro desmontable.
  • Ponemos la masa y vamos aplanando con los dedos hasta que esté bien repartida.
  • Decoramos con unas nueces por encima.
  • Llevamos al horno, 160 grados, unos 30 minutos más o menos. El horno que esté previamente precalentado.
  • Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  • Desmoldamos y decoramos con unos hilos de dulce de leche que hemos calentado un poco en el microondas.
  • Servimos.

Blondie de dulce de leche y nueces

No es un pastel de mucha altura, no sube pese a que lleva levadura, simplemente se infla un poco. La textura es suave y tierna pero a su vez tiene un toque de crujiente. Su sabor es dulce sin llegar a empalagar.

Perfecto para un café con amigos o con la familia. Es triunfo seguro. Probarlo, ya me contaréis.

Blondie de dulce de leche y nueces

6 comentarios :

  1. que bueno que tiene que estar ¡¡¡ te robo un trocito con tu permiso ...besotes

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  2. exquisito este blondie, y seguro que está de muerte, el dulce de leche es todo un vicio

    ResponderEliminar
  3. ¡Me he enamorado!

    Hace pocas semanas compartía una tarta brownie con dulce de leche así que al ver tu blondie me han entrado unas ganas tremendas de prepararlo

    ¡Besos mil!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Es que es tan sencillo y tan rico que es difícil controlarse

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