domingo, 28 de mayo de 2017

Huevos rellenos ligeros, receta asaltablogs

Como todos sabéis, el último domingo del mes siempre es receta asaltablogs. Este mes, el blog asaltado es el de Coses & Cosetes, desde donde María Teresa nos muestra fantásticas recetas, muchas de ellas, perfectas para nuestra operación bikini.

La receta que he asaltado son unos huevos rellenos ligeros que yo presenté sobre una ensalada sencilla a base de lechuga, zanahorias ralladas, col lombarda y algunos surimis troceados. Una cena fantástica y muy rica de comer, ahora que ya está entrando el calor. La receta de María Teresa la encontramos en este link.

Sencilla, rica, y fácil de preparar, no podemos pedir más a estos fantásticos huevos rellenos ligeros.

Huevos rellenos ligeros, receta asaltablogs

Ingredientes

  • 8 huevos
  • 8 palitos de surimi
  • 4 pepinillos en vinagre
  • 100 gr de queso en crema 
  • 2 cucharadas de mahonesa light
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 1 lata de atún al natural
  • 8 aceitunas 
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Hojas de lechuga
  • 1 zanahoria grande
  • 1 trozo de col lombarda
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de módena
  • Sal

Huevos rellenos ligeros, receta asaltablogs

Preparación
  • Cocemos los huevos. Enfriamos y pelamos. Abrimos por la mitad y retiramos las yemas.
  • Ponemos las yemas en un bol y aplastamos con un tenedor.
  • Picamos 4 palitos de surimis muy pequeñito y agregamos a las yemas.
  • Picamos las aceitunas y los pepinillos.
  • Escurrimos bien la lata de atún y agregamos.
  • Mezclamos todo muy bien.
  • Añadimos el queso en crema junto con la mahonesa y el ketchup.
  • Ligamos todo hasta que tengamos una mezcla perfecta para rellenar las claras de los huevos.
  • Una vez que tengamos los huevos rellenos, reservamos en el frigorífico.
  • Montamos la ensalada, ponemos la lechuga picada junto con la zanahoria rallada y la col en finas julianas en una fuente.
  • Agregamos sal, vinagre de módena y aceite de oliva virgen extra.
  • Repartimos los huevos por encima.
  • Troceamos los otros 4 palitos de surimi y añadimos a la ensalada.
  • Servimos.

Huevos rellenos ligeros, receta asaltablogs

Para los que no sois amantes de las aceitunas y / o pepinillos, podéis prescindir de ellos pero a nosotros nos encanta el sabor que le da a estos huevos rellenos.

Ya me contaréis si os animáis con ellos, a ver que tal os quedan y sobre todo, si os gustan.

29 comentarios :

  1. Tienen una pinta riquísima, así con los palitos de cangrejo no los he probado nunca pero se ven geniales.

    besos

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  2. Una receta estupenda, me encantan estos huevos ¡buen asalto!!

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  3. Mira, una forma diferente de rellenar los huevos.
    Me parecen estupendos todos los ingredientes, por lo tanto.......estos huevos deben estar de muerte.
    Bss

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  4. me encanta la pinta de estos huevos rellenos, además el relleno es diferente y eso hace que aún me llamen más la atención

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  5. pues si sencilla, facil y super rica, una comida completa que gusta a todos, con esas cosas tan ricas que les has puesto, buen asalto, besos

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  6. Esta receta es perfecta para el veranito, te han quedado estupendos. Besos Maria.

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  7. Ideales ahora que llega el buen tiempo!! Un primer plato o una cena deliciosa...y además ligera!
    Genial asalto! Muás
    Ni Blanco Ni en Botella

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  8. Que ricos y a estas horas me comía una docena

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    Respuestas
    1. Eso es lo malo de estos huevos, que te lías con ellos y no te das ni cuenta

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  9. Tienes razón, es una receta sencilla y rica, perfecta para el verano!!
    Buen asalto!!
    Un bst.

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  10. que ricos los huevos relleno...y lo que dan de sí! te han quedado estupendos!!
    bss

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    Respuestas
    1. Pues sí, cualquier relleno le viene de perlas

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  11. Una receta facil y que siempre triunfa en casa.besinos

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  12. Un platito de verano ideal! Ya vamos necesitando ideas como esta!
    Besos
    Nieves

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  13. Muy rico y muy sanos, un plato completo. Beso.

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  14. buen robo, y encima rapido y sencillo que mas se puede pedir!!! BRAVOOOO

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  15. Qué riquitos que tienen que estar con este relleno. ¡Un asalto muy veraniego!

    Un abrazo

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