miércoles, 29 de enero de 2014

Pan de molde con sirope de agave

Hace ya tiempo que no os pongo un pan hecho en panificadora. Este pan de molde lo hice con el sirope de agave que tan gentilmente me hicieron llegar los chicos de luna de miel

Un sirope que le dio al pan un toque muy rico y una textura muy suave.

Nada que ver con los panes de molde comerciales, este pan queda tierno tanto en la miga como en su corteza pero a su vez es un pan fuerte que soporta todo lo que le vayamos a poner. Ideal para sandwiches, bocadillos o para desayunar por las mañana a modo de tostada.

Pan de molde con sirope de agave


Ingredientes
  • 220 ml de agua
  • 115 ml de leche
  • 10 gr de azúcar
  • 10 gr de sal
  • 1 cucharada sopera de sirope de agave
  • 50 gr de mantequilla
  • 560 gr de harina de fuerza
  • 10 gr de levadura fresca o 5 gr de levadura seca panadera
NOTA: Si tenemos masa madre ponemos 50 gr de masa madre y la levadura la rebajamos un poco, ponemos 7 gr de levadura fresca o 2 gr de levadura seca panadera

Pan de molde con sirope de agave

Preparación

  • Ponemos los ingredientes en la cubeta de la panificadora.
  • Seleccionamos programa 2 que es el programa de panes esponjoso y dura algo mas de 3 horas.
  • Seleccionamos 1000 gr de peso y tueste medio.
  • Para hornear el pan sin las aspas amasadoras, simplemente hay que estar pendiente a la pantalla de la panificadora y cuando pase la fecha indicadora al último levado, paramos la máquina, sacamos las aspas, recolocamos la masa y volvemos a iniciar la panificadora. Esto hay que hacerlo rápido porque de lo contrario se nos puede reiniciar el programa.
  • En las panificadoras de lidl es el dibujo de la pantalla, lado derecho, cuando pase del pan menos alto al pan mas alto.
  • Si por un casual de la vida se nos reinicia la máquina, no pasa nada. Simplemente quitamos las aspas, cerramos la panificadora, apagada, y dejamos que pase entre 1 hora a 1 hora y media dependiendo de la temperatura de tu cocina. Pasado ese tiempo, seleccionamos programa 12 que es el programa que solo hornea y se nos hará el pan.
  • Una vez que el pan esté hecho, sacamos la cubeta, desmoldamos el pan y dejamos enfriar sobre rejilla.
  • Listo!!


Pan de molde con sirope de agave

Y este es el resultado que vamos a obtener, un rico, sencillo y delicioso pan de molde que nos dará mucho juego en la cocina.

22 comentarios :

  1. Mmmm, María que buenísima pinta tiene! Menudo corte! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  2. Que bueno, tengo que probarlo porque me encanta el pan de molde pero no me gusta comer cosas industriales.

    Besos.

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  3. Cuando he hecho pan de molde en la panificadora (hace mucho que no lo hago) no me queda tan tostadito por arriba como a tí. El tuyo tiene una pinta estupenda. Y mucho más natural.

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    Respuestas
    1. Mariam, ese color lo proporciona el que lleve la masa azúcar y sirope o miel en su defecto

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  4. me encanta esa miga, es blanda pero a la vez resistente, tal y como has dicho tú. Yo quiero empezar a hacer panes de todo tipo en casa, sólo es cuestión de ponerse

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  5. Que rico tiene que estar, la miga lo dice todo.
    Felicidades.

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  6. En este blog siempre nos ofreces cosas deliciosas, que no me puedo perder. Me llevo unos cuantos.
    http://unospicanyotrosno.blogspot.com

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  7. ¡Qué delicia este pan! con este desayunaría todos los días y yo la mar de feliz.
    Apuntada porque los panes es mi asignatura pendiente,
    un beso
    Lxx

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  8. Buenísimo y con una miga estupenda, yo hice pan con sirope también y me ha gustado el resultado.

    besos

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  9. Estos panes de molde caseros son muy agradecidos, además siempre me ha dado la sensación que con sirope de arce duraban más tiempo tiernos.
    Besos,
    Palmira

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  10. María, te ha quedado un pan fantástico! Debe de estar riquísimo!
    besos

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  11. Me ha encantado tu blog y tus recetas, me quedo por aquí que seguro que me darás muy buenas ideas!

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