lunes, 9 de diciembre de 2013

Escalopines de ternera con salsa de mostaza original

Con las Navidades a la vuelta de la esquina, una sugerencia para uno de los platos de carnes que podemos presentar en nuestra es esta receta de Escalopines de ternera con salsa de mostaza original que os traigo hoy.

Como siempre yo utilizo las mostazas maille que para mi reúne todo lo que necesito en una mostaza, diferentes formatos, variedad de sabores, calidad y precio. 

Un plato sencillo de hacer, un plato que podemos tener adelantada las verduras, la salsa y sobre la marcha hacer los escalopines, calentar las verduras, calentar la salsa y servir. Es un plato muy a tener en cuenta así que espero que os guste.

Escalopines de ternera con salsa de mostaza original

Ingredientes

  • 600 gr de escalopines de ternera cortado finos.
  • 200 ml de nata de cocinar
  • 2 cucharadas soperas de mostaza original
  • Medio vaso de Vino Fino o en su defecto, vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Verduras para cocer, yo puse 5 patatas, 1 calabacín grande, 2 zanahorias, 200 gr de judías verdes planas.

Escalopines de ternera con salsa de mostaza original
 Preparación
  • Lo primero es cocer las verduras, para ello pelamos las patatas y las zanahorias. Troceamos las patatas, zanahorias, calabacín y judías verdes.
  • Ponemos en una cazuela con abundante agua y cocemos hasta que esté tiernas.
  • Escurrimos, salpimentamos y reservamos.
  • Para la salsa, ponemos la nata a calentar junto con el vino.
  • Cuando comience a hervir, bajamos el fuego al mínimo y agregamos la mostaza. Ligamos bien.
  • Salpimentamos la salsa y reservamos.
  • Hacemos los escalopines de ternera en una sartén con un poco de aceite. Cuando los tengamos hechos, salpimentamos.
  • Salteamos la verdura en la sartén de los escalopines de ternera, la verdura adquieren sabor y a la vez las calentamos.
  • Servimos las verduras con los escalopines de ternera y todo napado con la salsa de mostaza original.

Escalopines de ternera con salsa de mostaza original

Como os indiqué al principio, una receta muy sencilla de hacer y sobre todo muy rica a la hora de comer. Espero que os guste y la tengáis en cuenta para vuestras comidas.
Ya me contaréis que tal os salió.

Y como se me viene el tiempo encima y quiero dejar mi granito de arena en esta maravillosa andadura que Helena está llevando a cabo, quiero que esta receta sea parte de ese maravillosa experiencia de #RecetasSolidariasParaNavidad http://recetassolidarias.blogspot.com.es/


Para quienes no quieras o tengan ternera, cerdo, pollo, pavo, cordero, es una receta que se puede hacer con cualquier carne que tengamos en casa. 

20 comentarios :

  1. Simplemente delicioso, me encanta la mostaza así que esta salsa la haré esta misma semana.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  2. delicioso
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

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  3. Te han quedado deliciosos. Un abrazo, Clara.

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  4. Ummmmm con esa salsita se ven divinos¡¡¡¡ besos

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  5. ay María que alegría de leer tu colaboración con esta receta tan rica... !! muchísimas gracias por publicar en #RecetasSolidariasParaNavidad, en breve en el blog y en el periódico!!

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    Respuestas
    1. Helena, que casi no llego, entre la avería del ordenador, la caída de mi hijo con su correspondiente operación y lo que me queda ahora con esa recuperación etc etc, no veia el hueco para publicar la receta para #RecetasSolidariasParaNavidad pero por fin ya está ahí y espero que guste y ayude.

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  6. es un plato buenísimo, con las verduras además ya tenemos un plato único y muy completo, me gusta mucho María

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  7. Con este tipo de recetas, hay que ver lo bien que se puede comer con poco tiempo!
    Besos,
    palmira

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  8. buffffff q pasada de receta!!! es q me encanta esta salsa

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  9. Ya te dire el resultado porque me ha encantado, se ve muy bueno.Un beso

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