lunes, 4 de noviembre de 2013

Arroz Sundãri Thai con pollo al sésamo sobre cama de verduras

Nuevamente vuelvo con una receta con los arroces Sundãri , en esta ocasión con la variedad Thai, un arroz tailandés delicioso que si bien se puede acompañar con multitud de ingredientes, yo lo quise probar en su estado original, simplemente cocido.

Aunque la presentación del plato es del Arroz Thai dentro del calabacín, a la hora de comer esta riquísima receta, el arroz se mezcla con las verduras y el resultado es espectacular.

Una receta muy sencilla de hacer y muy rica de comer. Un almuerzo espectacular que os recomiendo a todos.

Arroz Sundãr Thai con pollo al sésamo sobre cama de verduras

Ingredientes

  • 200 gr de arroz Sundãri Thai
  • 200 gr de pechuga de pollo
  • Huevo, pan rallado y sésamo para el empanado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 calabacín
  • 100 gr de  cebolla
  • 100 gr de pimiento
  • 100 gr de judías verdes
  • 100 gr de champiñones
  • Sal
  • Pimienta molida
Arroz Sundãr Thai con pollo al sésamo sobre cama de verduras

Preparación

  • Partimos el calabací en dos y vaciamos con la ayuda de una cuchara.
  • Cortamos la cebolla y pimientos en juliana. Cortamos los champiñones en láminas, cortamos las judías verdes en pequeños trozos y picamos el calabacín que hemos vaciado.
  • Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla, pimiento y calabacín. Rehogamos y agregamos las judías verdes.
  • Cuando todo esté bien rehogado añadimos los champiñones.
  • Salpimentamos y reservamos.
  • Lavamos el arroz 3 o 4 veces y ponemos en una cazuela con agua fría y sal. Dejamos que el arroz se cueza y lo escurrimos.
  • Separamos los granos con un tenedor y rellenamos los calabacines.
  • Cortamos el pollo en pequeñas porciones y pasamos por huevo batido y pan rallado ligado con sésamo.
  • Freímos el pollo.
  • Servimos el arroz dentro de los calabacines, las verduras al lado y sobre las verduras el pollo al sésamo.
  • Podemos servir con una salsa agridulce de Tailandia, yo la compro en lidl.

Arroz Sundãr Thai con pollo al sésamo sobre cama de verduras

Sobre este arroz decir que está muy rico. Un grano largo, aromático, suelto y que nos servirá para multitud de platos.
En este plato concretamente, unido a las verduras y el pollo, el arroz fue ingrediente fundamental. 

10 comentarios :

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