lunes, 17 de septiembre de 2012

Guiso de patatas y cherrys secos

Receta clásica, sencilla y rica , muy rica. Aprovechamos que empieza a refrescar poco a poco los dias para ir metiendo recetas de cuchara, aunque sean ligeras como ésta.
Cuando este verano os conté como se secaban los cherrys y se envasaban para futuras recetas, ésta es una de ellas. 

Pues empecemos con la receta entonces

Guiso de patatas y cherrys secos

Ingredientes

  • 500 gramos de patatas 
  • 1 cebolla 
  • 2 tomates
  • 50 gramos de tomates cherrys secos
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 4 huevos
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida


Guiso de patatas y cherrys secos

Preparación
  • Pelamos las patatas y las troceamos.
  • Pelamos la cebolla y la picamos junto el ajo, el pimiento verde y la zanahoria.
  • Pelamos los dos tomates
  • Ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande y hacemos el sofrito de la cebolla con el pimiento verde, la zanahoria y el ajo.
  • Cuando el sofrito esté avanzado le agregamos los dos tomates que tenemos pelados, bien picados.
  • Seguimos haciendo el sofrito.
  • Cuando esté el sofrito terminado, añadimos los tomates cherrys y las patatas.
  • Salteamos.
  • Salpimentamos y ponemos la hoja de laurel.
  • Cubrimos de agua.
  • Dejamos cocer hasta que la patata esté tierna.
  • Cuando la patata esté tierna y el guiso tenga el caldo reducido, añadimos los huevos.
  • Cuando los huevos esté cocinados, retiramos del fuego y servimos.
Nota
  • Estas patatas guisadas tienen que quedar con un poco de caldo pero no mucho.
  • Si no tienes cherrys secos de manera casera y los tienes que comprar ya secos, tienes que hidratarlos, para ellos sumerges los cherrys en agua hasta que estén tiernos. Ese agua no la tires, te servirá para el guiso, cuando tengas que agregar el agua a las patatas, usa este agua que tendrá el potasio de los cherrys en ella.

35 comentarios:

  1. Por aquí aun hace bastante calor pero esta receta me parece tan curiosa que me la apunto para hacerla pronto. Un beso desde Las Palmas

    ResponderEliminar
  2. Este guiso parece muy rico. Es un guiso para todo el año. no solo para el frío. Me gusta mucho ¡¡ Lo prepararé

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

    ResponderEliminar
  3. Más ideas para guisar los tomates secos. Gracias.
    Un besino.

    ResponderEliminar
  4. Pues si, una receta deliciosa.
    Tengo muchas ganas de hacer tomate seco... aimmmm tengo tantas cosas pendientes.
    La verdad que ya mismo nos atrapa el frío y estos platos vienen de lujo...
    Muchas gracias por tus recetas.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  5. María pero que platino más rico nos pones hoy.....besitos

    ResponderEliminar
  6. ahora mismo me apuntaba a una cazuelita de esas...
    saludos.

    ResponderEliminar
  7. Anotado queda...que maravilla de guiso!!! Los cherrys secos los hemos preparado por primera vez este año...una maravilla!!!
    Besos

    ResponderEliminar
  8. Vaya guiso rico, rico ademas me parece super interesante con los cherrys secos. un besote.

    ResponderEliminar
  9. Una receta muy interesante María, y lo de los tomates me ha encantado Por aquí seguimos con calor, espero que pronto podamos tomas estas cositas tan ricas. Bss!!

    ResponderEliminar
  10. Tienen una pinta buenísima, ya empezamos con la temporada de los guisos.
    besos,

    ResponderEliminar
  11. que platito más rico!

    http://lacocinadelarana.blogspot.com.es/

    Besis

    ResponderEliminar
  12. ummm pero que bueno !!!! Podrias mandarme una cazuelita de esas?????
    Me encanta!

    ResponderEliminar
  13. Ummm que guiso mas rico wapa ademas de facilito.
    Bicos mil.

    ResponderEliminar
  14. ¡que bueno!!! Y reconfortante, ahora que ya se va acercando el otoño.
    Besos.

    ResponderEliminar
  15. Tiene muy buena pinta este guiso para ir acostumbrándonos a platos más calientes.
    Besos.

    ResponderEliminar
  16. uhmmm que buena pintica asi preparado en esa cazuela... apetitoso a más no poder!

    ResponderEliminar
  17. Qué maravilla, yo apenas tengo recetas para usar los tomates secos, así que esta me la apunto seguro. Un beso.

    ResponderEliminar
  18. ¡Que rico!... esos tomatitos deben saber a gloria

    ResponderEliminar
  19. estas receticas me encantan..ese huevito seria mi perdiccion

    ResponderEliminar
  20. El toque de los cherry secos es todo un lujo para este plato.
    Besos.
    palmira

    ResponderEliminar
  21. Hummmm!!!! Que bueno!!
    Que delicioso... y que lindo queda en la cazuelita de barro....
    Un beso, María...

    ResponderEliminar
  22. Buenisima y rica receta María!! yo también he tenido ganas de "embotar" unos cuantos tomates para ir disfrutando durante el invierno. Me llevo tu receta. Besossss,

    ResponderEliminar
  23. Ya van apeteciendo estos platos, me gusta tu receta y me la llevo, bsssssssss.sefa

    ResponderEliminar
  24. Un guiso de lo más rico, hacemos uno parecido, el tuyo te ha quedado estupendo

    ResponderEliminar
  25. Que rico y sencillo! Tiene una pinta de lo mas atrayente! Un beso

    ResponderEliminar
  26. Pedazo de pinta que tiene la cazuelita!
    Un beso!

    ResponderEliminar
  27. Que rica cazuela, ummmm¡¡¡ unas fotos muy bonita. Luisa. LAS RECETAS DE LAS MELLIZAS

    ResponderEliminar

Muchas Gracias por tu visita y por tu comentario.

Si tienes alguna duda te la resolveré en breve. Me puedes dejar un comentario o escribir a losblogsdemaria@gmail.com Debido a la oleada de spam, tengo desactivado los comentarios en anónimo, Puedes comentar fácilmente con una cuenta gmail e iniciando sesión con google.

Toda aportación es hacer grande las recetas, deja la tuya.

Por falta de tiempo no participo en premios, memes ni cadenas, pero agradezco de todo corazón que te acuerdes de mi y de mi blog para tal honor.

De nuevo , MIL GRACIAS!!!!!!

Amigos que siguen Los Blogs de María

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Si me quieres mandar un email

Si me quieres mandar un email
losblogsdemaria@gmail.com