miércoles, 8 de febrero de 2012

Pan de Centeno en panificadora

Primer pan en la nueva panificadora que ya tenemos en casa. A lo primero dudaba si comprarla o no porque eso de que siempre saliera el pan con la misma forma no me atraía demasiado pero una vez viendo el resultado de las masas como queda, super contenta. Además, si queremos darle otra forma, solo tenemos que coger la masa , darle forma y al horno, tan sencillo como eso.

Pan de Centeno


INGREDIENTES
  • 350 ml de agua
  • 25 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 250 gr de harina de centeno integral
  • 290 gr de harina de fuerza
  • 1/2 cubilete de levadura fresca ( yo uso la de mercadona) o 1 sobre de levadura seca
PREPARACIÓN
  • Sacamos el recipiente de la panificadora y ponemos las aspas.
  • Agregamos todos los ingredientes, primero los líquidos y luego los sólidos.
  • Programamos, programa 3 pan integrales - 1000 gr - tostado bajo. Estará unos minutos parada sin hacer nada y ya luego arranca a amasar y levar.

Pan de Centeno

  •  Tras finalizar desmoldamos y ponemos a enfriar sobre una rejilla.

Pan de Centeno

  •  Yo lo corté entero a rebanadas y lo puse en el congelador. Por las mañanas saco mis rebanadas y a desayunar!!!!

Pan de Centeno

  •  Queda un pan muy rico de sabor y muy esponjoso. Muy tierno por dentro y con cuerpo por fuera.

Pan de Centeno
Pan de Centeno

















71 comentarios :

  1. Uf ya verás que ya no podrás para de hacer tus panes es un vicio muy ricooooo ,jejeje.Saludos.

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  2. uisss que vicio es la panificadora, este pan te ha quedado estupendo, no he probado yo esta harina... tengo que buscarla

    besos

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    1. Pues donde mejor la puedes encontrar es en el amasadero, http://www.elamasadero.com/

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    2. oido cocina!!! voy a mirar la web y ver que vale el pedido , y diré que voy de tu parte, GRACIAS !!!!

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    3. Te va a encantar, yo hice un pedido ayer y hoy ya estaba en casa

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  3. que pedazo de pan,te salio genial!
    saludos.

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  4. Me encanta hacer el pan en casa, y este tiene una pinta estupenda. Besitos.

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  5. Este pan de molde te quedo muy bien.
    Un saludito

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  6. Yo también quisiera una panificadora para que los panes me queden más prolijos, el tuyo salió muy bien! Un beso,

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  7. Pero que valiente, recién estrenada la pani y ya vas con el centeno integral! que maravila.... mañana publico un pan perfecto para la maquinita. Besos

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    1. Valiente ?? SI??? pues no sabía que la harina de centeno fuera especial jajaja, la verdad verdad, este era el 3º pan que hice en día y medio jajaja, es que los otros dos que hice de harina normal no me dejaron hacerle ni las fotos, tenía a todo el mundo en casa con lo del cumple del enano y los dos anteriores volaronnnn, este lo hice el lunes por la mañana ya tranquila y por fin pude hacer fotos.

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  8. Buen estreno le has dado, ya verás como te alegras un montón de tenerla.
    Besos.

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    1. Jo ya estoy super contenta, así que cuando siga descubriendo cositas !!!!!! mas contenta aun

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  9. Salen unas rebanadas estupendas
    Besitos

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  10. Te ha quedado un pan realmente estupendo :) Tiene que dar unas tostadas muy buenas... ya me gustaría a mí Besos

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  11. Yo hace un tiepo que la tengo y estoy encantada con ella, como bien dices hay días que solo hago la masa y lo termino en el horno y otros días que me da un poco de pereza jeje dejo que lo haga todo ella como no se cansa jeje el pan te ha quedado genial nunca he probado la harina de centeno pues pq ya he hecho hoy un pedido en el amasadero que si lo se antes la pido bueno otro día la pido besos

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    1. Noe, si les escribes al email o por twitter y le das el numero de pedido te agregan lo que necesites. SOn super majos

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  12. Seguro que le sacarás muchísimo partido, como este pan, que seguro que estaba muy rico. Que te voy a decir yo, que soy una loca del pan.
    Besos.

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  13. Hace mucho tiempo que no hago un pan. A ver si consigo esta harina y me pongo con tu receta, que ya me va apeteciendo encender la panificadora.

    Besos.

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  14. Se ve bueno Maria, y no lo veo ni difícil. Un besito.

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  15. Que estupendo te quedó. Yo tenía ganas de comprarla, pero de momento no se puede, a ver si para la próxima. Mientras me inspiro en vuestras creaciones. Besiños.

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    1. Yo tambien he tenido que esperar un poco para comprarla porque todo no se puede a la vez, esta vez ha sido para mi, la próxima será para ti, suelen sacarla a la venta cada pocos meses

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  16. Maria,,,oyyy que rico el pan de centeno, mi abueka Dolores que era gallega lo hacia en el horno y a no me gustaba ...y mira lo que son las cosas, ahora me encanta.

    Besitos guapa

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    1. Las cosas , a mi me ha pasado con varios alimentos

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  17. uysssssssss ahora que veo tu pan me arrepiento de no haber pillado la de lidl!!! se ve fantastico

    besitos

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  18. Holaaaa, la panificadora es una auténtica maravilla. Este pan tiene una pinta extraordinaria! a mi me encanta hacerlos en la pani, aunque salgan cuadrados, pero salen unas tostadas que quitan el hipo. Y el olor, ummmmmm, una pasada!
    Un besooooo

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  19. Hija, qué pan tan bueno... ¡y a mí que se me ha acabado el pan "decente" para desayunar mañana...!. Quién pillara unas cuantas rebanaditas de tu pan.
    Un beso.

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  20. Me encanta este pan Maria...me lo llevo porque tiene una pinta fantastica...ademas me viene muy bien, tan sanooooo!!!
    Besos

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  21. María enhorabuena por ese estupendo pan. Besos

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  22. Te ha quedado un pan estupendo, ¡menuda pinta más buena!.
    Besitos guapa

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  23. Hace tiempo que tengo la panificadora, verás que buen partido le vas a sacar. El pan con harina de centeno es de mis favoritos.

    Bicos.

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  24. Yo tampoco tenia mucha fe en ella, pero ahora que la tengo estoy muy contenta, las masas salen estupendas como este pan te ha salido a ti. Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

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  25. Me encanta el pan de centeno y como nunca me da pereza amasar o hornear, a ver si este finde opto por esta versión.
    Besos,
    Palmira

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  26. Olé! me alegro que te hayas unido al club. Mira, yo le he metido tanta caña que se me han estropeado las palas, y acabo de pedir recambios. Lo explicaré en el blog cuando me lleguen, para que lo sepáis todos!!!
    La harina de fuerza era la de Lidl? la Haricaman? es mejor que la de Mercadona, según mi experiencia. Muy rico tu pan, guapa!!!
    Besos!! y estoy esperando la 2ª tarta del cumple.... ejem, ejem!! :-)

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    1. Locasita, la harina de fuerza y harina panadera que uso la compro en mi panadería que es bastante buena. Si es cierto que suelo tener algun paquete de la harina de fuerza de mercadona para emergencias jajajaj. La harina de centeno es la que me mandaron los de Ins salim pero ya tengo en casa harinas de elamasadero que les he hecho un pedido para probarlas, entre ellas la de fuerza a ver que tal es, hablan de estas harinas muy bien.
      Tomaré nota y compraré la que me dices del lidl

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  27. Qué maravilla de pan, la miga se ve espléndida¡¡

    Besos

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  28. Que buen está el pan hecho en casa....un rico pan Maria.
    bexinos wapa

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  29. Ya te digo yo que has hecho una muy buena compra con la panificadora. Es una gozada por poquito dinero hacerte tu propio pan casero, integral, blanco, con semillas, brioche.... todo sale de maravilla. Este pan de centeno, sano e impresionante, que buena miga!!!! Disfruta del juguetito. Besos.

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  30. Ay, que rico! buenisimo. Con cualquier cosa o simplemente solo.

    http://anyolcocina.blogspot.com/

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  31. DONDE HAS COMPRADO LA PANIFICADORA ? GRACIAS

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    1. Anónimo, la panificadora me la compré en el Lidl. La pusieron a la venta el 4 de febrero y cada cuantos meses vuelven a sacarla. Es muy económica y bastante buena. Te la recomiendo.

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  32. Hola, yo tengo la panificadora del LIDL pero, no acierto con las harinas. La única que me sale bien es la de espelta. He comprado integral de centeno pero no me sale bien, ¿se puede hacer pan con 100% harina integral de centeno? ¿Qué receta emplearías? Muchas gracias.

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  33. Que pinta!!! Ahora mismo lo voy ha hacer. Gracias

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  34. A mi no me ha salido tan esponjoso...

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