jueves, 22 de diciembre de 2011

Antojito

El antojito es un plato que se sirve en un restaurante jerezano, Venta Esteban. Es un plato sencillísimo que lo componen unos elementos comunes en nuestras cocinas pero que lleva un gran protagonista, un buen jamón. Pues eso, jamón, patatas, cebollas en aros fritas y huevos fritos, un verdadero plato gourmet, al menos para mí.


Antojito


Cuando esta mañana ha llegado a casa de la mano de tienda osborne un paquete de jamón 5 jotas de Sanchez Romero Carvajal, no lo he dudado un segundo y he plantado los platos en la mesa.


 Junto al paquete varios regalitos, un USB con mucha documentación y una funda de portatil.


La pinta del jamón en el paquete ya lo dice todo, la calidad se nota aún sin abrirlo.


Una vez abierto, el aroma se expande por mi cocina, que rico!!!!!!!! Sin duda alguna os recomiendo que paseis por la tienda y mireis, hay lotes muy interesantes.

Antojito
 Ingredientes

  • Jamón 5 jotas
  • Patatas 
  • Huevos
  • Cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Preparación
  • Pelamos y cortamos las patatas al bastón.
  • Las freímos.
  • Cortamos la cebolla en aros, las pasamos por harina y freímos.
  • Freímos los huevos.
  • Montamos el plato, ponemos las patatas, sobre un lado los huevos y la cebolla y sobre las patatas el jamón.

Antojito

El conjunto de ingredientes tan sencillos hacen de este plato un platazo que es un gustazo comerlo.
Como decía al inicio, un buen jamón es el ingrediente indispensable. Un 5 jotas como éste que os muestro hace de este sencillo plato una delicatesse que está para rechupetearse los dedos.

Este 5 jotas, ibérico puro de bellotas es lo máximo en jamón y en antojito o simplemente como aperitivo es un jamón a tener en cuenta.


Antojito

NOTAS

  • El jamón ibérico es un alimento altamente aconsejable para la salud por su contenido en ácido oleico. Disminuye el colesterol y reduce el riesgo cardiovascular.
  • El jamón 5 jotas es el que procede del cerdo ibérico puro criado en dehesa y alimentado con bellotas durante la época montanera.
  • La alimentación de bellotas, hierbas y frutos junto con el ejercicio que hace el cerdo buscando su alimentación da como resultado que la grasa se infiltre mas en su masa muscular, dando un jamón jugoso, con aroma y con sabor.
  • Jabugo es la cuna del jamón por excelencia, su clima lo hace un sitio idóneo.
  • La elaboración de los 5 jotas se hacen con la misma tradición desde 1870 y se curan en bodegas naturales.
  • El jamón se deve de mantener a una temperatura de 18 a 24 grados.
  • El mejor corte es el que se hace a mano, con cuchillo largo y en lonchas finas.
  • Cuando dejemos de cortar el jamón, se cubrirá con trozos de grasa o tocino del propio jamón, de los trozos que hemos cortado al inicio.
  • Un jamón con un Jerez seco y frÍo como el que yo serví, ummmm una maravilla


22 comentarios :

  1. Me encanta ese plato!! Tiene todo lo que me gusta..huevo fritos, jamón, patatas fritas...que ricoo!!

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  2. Hola.......Una delicia, asi de simple!!!!
    sweetcakestoronto
    Maria, FELIZ NAVIDAD y prospero 2012!!!!
    miri

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  3. Muy bueno, yo ya lo tengo en casa...
    Besitos...
    Felices fiestas

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  4. Buen nombre tiene: "antojito".
    Porque esto se antoja nada más verlo, ¡qué cosa tan rica, con ese jamón tan bueno!.
    Besotes, guapa, y feliz Navidad.

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  5. Sin duda un guen antojito ummmm que delicia.
    Te deseo que pses unas felices fiestas junto a tus seres queridos.
    Bicos mil wapa.

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  6. Madre mía!!!!y yo estoy con mi café con leche,y tostada ummmm que envidia jejjee. enhorabuena por.un bs el regalo feliz navidad

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  7. Una maravilla de plato, ojo, pero no cada día :o)
    Besos y felices fiestas,
    palmira

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  8. Ufffffffffffffffff! yo creo que el jamón no llegaría ni al plato, hija! te lo han obsequiado? creo que ya lo habréis pedido muchos y no me lo enviarán, pero vaya suerte, nena!!!!
    Espero que lo hayas disfrutado mucho, mucho!
    Besos y felices fiestas!!

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  9. Un antojazo y de los grandes!!!!, Locasita, fue la empresa directamente la que se puso en contacto conmigo, y creo que con varios bloggers mas.

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  10. ¡Qué gozada, María, qué bien te cuidas!!!
    Besos.

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  11. Con este plato tan rico y sin complicaciones para que queremos más, bueno un buen trozo de pan recien horneado. Besitos

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  12. Antojito el que acaba de dar a mí al ver ese plato, qué rico
    Besitos

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  13. Los huevos fritos son mi mayor antojito y si se acompañan con ese jamoncito, más ricos aún. Felices fiestas. Besiños.

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  14. Muy bueno el antojito Maria. te deseo unas felices fiestas a toda tu familia, incluidos los de cuatro patas. Un besito.

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  15. Este antojito se me antoja delicioso. Un besazo enorme. disfruta de la Navidad rodeada de todos tus seres queridos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  16. María , me encanta tu antojo, de los mejores platos que se me ocurren.Un besazo y Feliz Navidad

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  17. Qué rico no conocía este plato y estupendo el jamón, se ve delicioso. besitos y que pases unas felices fiestas en compañía de los tuyos, hasta el 2012...

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  18. Un platito de estos me vendria a mi de miedo para cenar, que rico por Dios.
    Besos y Feliz Navidad.
    Lola

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  19. Hola María. Podías mandarme un poco de ese aroma aunque fuera en un bote cerrado jj.
    Estos antojitos, por aquí y por otros lugares se les llama "huevos rotos" jj están para relamerse. Con jamón de clase y marca ya son el no va más.
    Te deseo que pases unas muy Felices Fiestas de Navidad junto a tu familia.
    Saludos

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  20. no me extraña que tengas antojo niña, tiene que estar riquísimo..
    bexinos

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  21. Bueno, bueno, bueno.... esto esta para morirse de bueno. Solo con la pinta... y del jamón ibérico no te digo nada,... que color y debe estar buenísimo.

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