lunes, 7 de noviembre de 2011

Dados de pechuga de pollo especiado y unas ricas papas aliñá

Hoy os vuelvo a traer dos recetas que hice usando los productos que llegaron a casa de la mano de hojiblanca y de Carmencita

Unos AOVE riquísimos y unas especias que dan mucho juego,  el resultado, unos platos sencillos pero con muy buen sabor.

Dados de pechugas de pollo especiados



Dados de pechuga de pollo especiado




Ingredientes
  • Pechugas de pollo, depende de las personas a comer
  • Patatas fritas para acompañar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sazonador para carnes

Preparación
  • Troceamos las pechugas en dados medianos.
  • Las  ponemos en un bol y le agregamos un poco de aceite de oliva virgen extra y un par de cucharadas de sazonador grill para carnes.
  • Las dejamos macerar una media hora como mínimo.


Dados de pechuga de pollo especiado


  • Pasamos los dados de pechuga por harina y freímos. 
  • Cortamos las patatas al gusto de cada uno y las freímos.


Dados de pechuga de pollo especiado


  • El resultado, unos dados de pechuga de pollo con un sabor bien rico.
  • Podemos hacer lo mismo pero con pollo troceado o cualquier otra carne.

Dados de pechuga de pollo especiado



Papas aliñá

Un plato tan sencillo y tan gaditano, se transformó en un aperitivo delicioso con el buen sabor de un buen aceite de oliva virgen extra.

 papas aliñá

Ingredientes


  • Patatas
  • Cebolla nueva
  • Perejil
  • Sal 
  • Huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino de Jerez


 papas aliñá

Preparación

  • Cocemos las patatas con piel incluida. Junto a las patatas podemos cocer los huevos.
  • Cuando las patatas estén frias, las pelamos y cortamos en rodajas. Las colocamos en una fuente.
  • Hacemos el aliño en un bol. Cortamos las cebollas nuevas, picamos el perejil y agregamos el aceite y el vinagre.
  • Ponemos sal al gusto, yo usé unas escamas de sal de carmencita.
  • Añadimos el aliño a las patatas.
  • Decoramos con los huevos cocidos.


 papas aliñá


  • Si usamos una patata de buena calidad, un buen aceite y un rico vinagre de Jerez, este plato no necesita mas ingredientes.
  • Se puede agregar muchos ingredientes a unas papas aliñá, atún, palitos de cangrejo, melva, caballa, tomate troceados ect pero a mi me gusta la versión sencilla que es esta que os presento.
  • Cuando pongamos el aliño a las patatas, éstas tienen que estar ya frías, de lo contrario absorberán todo el aliño y se quedarán con aspecto a secas.
  • Es el típico aperitivo de la zona donde vivo, está bien rico!!!!!!

26 comentarios :

  1. Ole esta receta con tanto arte chica! creo que para mi uno de los sabores y aromas que me encantan son el de las especias! bueno y las papas aliñas ni te cuento regado con un aceite de oliva de buena calidad! que rico todo! un beso!

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  2. Que rico tiene que estar todo con este aceite tan rico y las especias que ricas te han quedado estupendos los dos platos
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  3. Ricas no RIQUICIMAS!!!. A las papas aliñas contra menos mejor, tal cual, Un besito guapa.

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  4. Tan sencillitos y tan ricos, para que luego se diga que para comer bien hay que complicarse la vida.
    Besos!!!

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  5. Chiquilla que cosa tan sencilla y tan rica a la vez, con este plato seguro que los niños no se resisten. Felicidades por los regalitos.

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  6. María que buenos platos, me ha encantado especialmente el pollo, tan facilito y tan rico que debe de estar.
    Besitos

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  7. Que ricooooo todo, solo a mi se me ocurre venir a tu cocina a estas horas, vaya apetito me ha dado.

    un besazo, hermosa

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  8. que rico madre!! como unas patatillas dan tanto placer?'el otro día nos comimos unas asadas envueltas en papel de aluminio y en la leña, más sencillas imposibles y que ricas... probaré las tuyas, y buscaré este aliño porque tiene muy buena pinta !

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  9. El aceite es delicioso, así que todo lo que se bañe en el tiene que estar muy rico.
    Estupendos platos.
    Besos

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  10. Qué platos tan ricos. Esas papitas son de lo mejorcito que hay por el sur, parece mentira que algo tan sencillo pueda estar tan bueno.
    Un besoste.

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  11. las paptitas aliñás me chiflan!!!! y con ese aceite más ricas ricas!!! ñam

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  12. Que platos tan ricos. Sencillitos y muy apetitosos. Me encantan. Besiños.

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  13. ambos platos muy ricos!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  14. Pues sí, María, sencillo, pero muy, muy rico cualquiera de los dos. Sobre todo esas papas aliñás, tienen una pinta.... Un beso

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  15. Los dos platos me gustan mucho, pero las papas aliñás es algo que me encantan, te han quedado bien buenas.
    Besos

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  16. María, guapa, que buen partido estas sacando a todos esos estupendos regalitos.Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  17. Con estas papas y este aliño, no hay quien se resista.
    Un beso.

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  18. Menuda pinta, me acaba de entrar de nuevo hambre!

    Un saludo, Los Caprichos de Jorge

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  19. Hace muchos años que uso estos aceites y meencantan, asi que tus rec etas estupendas, estos daditos de pollo me ha gustado, asi que te lo copio, bsssssssssss.Sefa

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  20. Me encantan esos cubitos de ave especiados! y las papas, se ven deliciosas.
    Un beso,

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  21. entre el pollo especiado y esas papas aliñadas todo el conjunto tiene que estar de muerte lenta
    mil besosssss

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  22. bueno las pechugas, como no como carne no te puedo comentar, tampoco he probado nunca el especiador. Lo haré:). Las papas ya es otra cosa, una maravilla, seguro que si las tengo delante le echo pimentón dulce, ajajaj que últimamente me sirve para alegrar cualquier plato:).

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  23. Dos recetas muy acertadas, con ingredientes de buena calidad, son todo un manjar ;o)
    Besos,
    Palmira

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  24. María
    Las dos recetas deliciosas.
    El pollo me ha encantado, pero esas papas aliñás me vuelven loca, hace unos días las preparé en casa, nos encantan
    bss
    Patricia

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