lunes, 31 de octubre de 2011

Recetas con mousse de pato con ciruelas

Os acordais que estamos de sorteo??? Pues Universo Sibarita,  patrocinador de dicho sorteo, me hizo llegar un lote de productos de degustación.

Todos los productos tienen un aspecto delicioso y deseando estoy de probarlos todos. 

Es muy fácil comprar mediante su tienda online y los productos llegan en 24 horas a casa.




Me he estrenado con el mousse de foie gras de pato con ciruelas y os dejo tres recetas que hice con dicho producto.

HOJALDRES RELLENOS DE MOUSSE DE FOIE GRAS DE PATO CON CIRUELAS Y CONFITURA DE GULA DE MONTE MICOPAL, CON HUEVOS ESCALDAFOS Y REDUCCION DE PEDRO JIMÉNEZ.

mousse de pato con ciruelas

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Lo primero ha haremos es extender la lámina de hojaldre y hacer 4 cuadrados.
Metemos al horno para que se hagan y suban.

mousse de pato con ciruelas


Abrimos los cuadrados de hojaldre y ponemos dentro una rodaja de foie gras de pato con ciruelas
Ponemos encima una cucharada de confitura de gulas de monte micopal
Tapamos con el hojaldre de arriba.


mousse de pato con ciruelas


Hacemos los huevos escalfados.
Colocamos un huevo encima de cada cuadrado de hojaldre.


mousse de pato con ciruelas


Servimos con unos hilos de reducción de Pedro Jiménez por encima.


mousse de pato con ciruelas





RETORCIDOS DE HOJALDRE CON FOIE GRAS DE PATO CON CIRUELAS Y REDUCCIÓN DE PEDRO JIMENEZ 


mousse de pato con ciruelas



Ingredientes

Preparación

Cortamos el hojaldre en tiras y damos un retorcido en el centro.
Horneamos.
Abrimos por la mitad.
Rellenamos con el foie gras de pato.
Servimos con unos hilos de Pedro Jiménez




EMPANADILLAS DE FOIE GRAS DE PATO CON CIRUELAS Y CEBOLLINO CARAMELIZADO AL PEDRO JIMÉNEZ.

mousse de pato con ciruelas



INGREDIENTES


PREPARACIÓN

Cortamos el cebollino en tiras y pochamos.
Cuando esté listo le agregamos unas cucharadas de reducción de Pedro Jiménez y ligamos bien.
Repartimos el cebollino por las obleas de empanadillas.



mousse de pato con ciruelas


Colocamos un trozo de mousse de foie gras de pato con ciruelas encima y cerramos las empanadillas.


mousse de pato con ciruelas


Freímos o hacemos al horno hasta que estén doradas.

35 comentarios :

  1. Muy buenas recetas, se nota que son buenos productos, estoy deseando probar los que me mande esta semana.
    Besos.

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  2. Despues de ver este expectaculo de recetas, creo que me quedo viendo todo lo que tienes por tu cocina.
    Como he visto que andas de concurso, voy a ver que puedo hacer.
    Besos

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  3. Niña, qué buen partido le has sacado ha esa mousse, unos aperitivos estupendos
    Besitos

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  4. Me alegro de que todo te haya llegado en perfectas condiciones.
    Espero que disfrutes elaborando esas deliciosas recetas a las que nos tienes acostumbrados.
    Saludos

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  5. Unos aperitivos estupendos, me encantan!

    Un saludo, Los Caprichos de Jorge!

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  6. Hola María guapa,me encanta todo lo que has puesto pues para mi es una pirrada el foie de pato en todas su modalidades,el hojaldre ni te cuento,lo utilizo mucho en navidad o en ocasiones que vienen visitas y siempre tengo algún medallón en la nevera y el hojaldre no me falta,lo que no puedo es cocinar cosas complicadas como antes que me encantaría hacer todos los guisos y platos elaborados que preparaba,pero bueno hago lo que puedo que no es poco y para mi ya es bastante preparar un plato de comida.Me encantaría hacer buñuelos para Los Santos,aver si me animo y preparo unos poquitos.
    Enhorabuena por ese lote,en estas fechas te viene
    fenomenal.Un besito

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  7. ¡Qué maravilla, María, qué lujazo de entrada! Tres recetas fantásticas, a cuál mejor, es complicado decidirse sólo por una así que no me va a quedar mñas remedio que probarlas todas.
    Un beso.

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  8. Que maravilla de recetas tienen que estar deliciosos.Besos.

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  9. me quedo con todo, ¡¡¡vaya pinta!!!!!

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  10. Si que le has sacado partido a la mousse. se ven estupendo los tres platos.
    Un besote

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  11. Maria que suerte con todos esos regalitos que te han mandado y se ve que los has sabido aprovechar muy bien. Besitos

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  12. Me parece delicioso y superoriginal.

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  13. Muy buenas sugerencias... habrá que probar esa mousse de pato,no???
    Saluditossssssssss

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  14. Que suerte¡¡ me gusta todo¡¡ originales, sobre todo el de hojaldre me ha encantado. Un fuerte abrazo, Teresa

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  15. Que maravilla! Tiene todo una pinta estupenda! No conocía estos productos, probaré alguno, seguro.
    Besinos.

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  16. Tres recetas fantasticaaaaaaas ,seguro que son una delicia,habra que probar esa mousse de pato si o si .
    Los panallets de boniato de lujo y seguro que estan de muete lenta yo este año tampoco he podido hacerlos al trabajar de tarde no tengo tiempo de naa.
    Bicos mil wapa.

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  17. Todas esas delicias me gustan, asi que me llevo la idea, bsssssss.Sefa

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  18. Todo estupendo me han encantado todos aunque el primero es mi preferido tiene que ser una delicia disfruta del lote de degustación aunque por lo que veo con estas recetas ya lo estas haciendo
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  19. María esto tiene que estar para resucitar a un muerto!! deliciosa esta rica convinación que hoy nos muestras. Un beso

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  20. Muy buenas ideas, vamos que para aperitivos de estas fiestas ya nos sobran ideas.
    GRacias por compartir,
    Besos,
    palmira

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  21. Menudo regalo te han hecho más estupendo. Se nota que son productos de calidad y los platos que has preparado una delicia. un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  22. Qué ricos los hojaldres rellenos de foie gras!!! muy buena idea!
    Un besote, guapa!

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  23. que bien has aprovechado el mousse ,esta exquisito verdad?
    que disfrutes todos los productos!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  24. Has aprovechado estupendamente el mousse, todas las recetas estupendas.
    Besitos

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  25. Que rico todo, me encanta los aperitivos.
    Besos

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  26. por diós María...que pintaza tieneeee
    bexinos

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  27. Gracias por la información y por la sugerencia de recetas... me parecen una delicia

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  28. Que delicia hojaldre, mousse y huevo¡¡
    Que de ideas
    tan deliciosas
    besos
    Patricia

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  29. Unas recetas estupendas y buenos productos

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  30. Que ricos todos esos productos !!!!!!
    Besos

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  31. Universo sibarita son la caña!!!!
    me encantan todos sus productos...

    besotes

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  32. No sabría con cual quedarme, los tres exquisitos

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  33. Todas tus recetas me gustan mucho,alguna idea e cojido un beso guapa

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