martes, 7 de septiembre de 2010

Garbanzos con habas

Nuevo plato de sabor a niñez, a sabor a familia, a sabor a cocina de toda la vida. Una receta que bien merece la pena rescatar para que no caiga en el olvido. 

Cuando pequeños no queremos algunos platos, sobre todo estos que traen legumbres mas verduras. Ahora los adoramos, como cambia la cosa verdad???

Garbanzos con habas



Ingredientes
  • 300 gramos de garbanzos
  • 120 gramos de habas
  • 120 gramos de guisantes
  • 1 cebolla
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de Oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel

Garbanzos con habas

Preparación
  • Hacemos un sofrito, en una sartén ponemos el aceite, la cebolla, pimiento, ajo y tomate. Lo dejamos a fuego bajo para que el sofrito se haga lentamente y no se nos fría en exceso.
  • Trituramos el sofrito y lo ponemos en la olla rápida.
  • Agregamos los garbanzos remojados desde la noche anterior, las hagas y los guisantes desgranados.
  • Ponemos un poco de agua, lo justo para que lo cubra.
  • Hoja de laurel , sal y pimentón dulce.
  • Cuando empiece a hervir, cerramos la olla y dejamos que pite unos 30 minutos.
  • Apagamos el fuego, dejamos que el vapor salga y abrimos la olla.
  • Rectificamos de sal
  • Servimos.


Garbanzos con habas

Este potaje, pese a que lleva pimentón, no se nos queda coloradito como los garbanzos normales. Este potaje tiene un color marrón verdoso que se lo aporta las habas.

Aquí os dejo el vide de como se hizo este potaje.



12 comentarios :

  1. hay maria...yo en ese aspecto sigo igual que cuando era niña...los garbanzos se me atragantaban....y creo que alguno me quedó travesao...que no se me quitó..jjje, pero les fabines....esas si que me las como...
    Bexinos wapa

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  2. Me parece una receta buenísima.
    La combinación de garbanzos con habas, tiene que ser perfecta.
    Tomo nota, pues hay que mantener este tipo de platos tan estupendos.
    Besos
    Jorge

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  3. Hola María, todos hemos sido niños y ahora nos damos cuenta de que no sabíamos comer, menos mal que hay estaban nuestras madres para darnos a conocer poco a poco las delicias de los platos tradicionales.
    Muy bueno este potajillo. Besos.

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  4. ains María, paso a saludarte que no me van los garbanzos :P

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  5. No he probado esta combinación, pero como por separado me encantan, estará rico, rico....

    Bicos.

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  6. Nunca lo he comido asi, pero se ve rico, un abrazo.Sefa

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  7. Hola, María... qué consistente! ya van apeteciendo platos de legumbres, has abierto la veda!!! jejejeje

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  8. Yo he cambiado muchísimo , era muy rarita para probar cosas y ahora... todo lo contrario !!
    esta combinación me encanta, y que rico ahora cuando nos entre el invierno !

    besitos

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  9. La mezcla de estas dos legumbres tiene que ser explosiva! Si una sola ya está deliciosa, las dos son pa morirse...
    un biquiño

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  10. Los playtos de cuchara me encantan, y tanto los garbanzos como las habas me gustan. Juntos no los he probado nunca, pero como dice el refrán, nunca es tarde si la dicha es buena :)

    besines

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  11. Una combinación muy contundente, y rica.

    Besicos.

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  12. Me encantan las legumbres y esta idea está genial, por cierto que monada de platito. Un saludo!

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