Lasaña de Berenjenas y Pollo

La suavidad que le proporciona la berenjena en rodajas, intercalada entre las capas de la lasaña es agradable al paladar y muy rica de sabor, os lo recomiendo.

Lasaña de Berenjenas y Pollo



Ingredientes
  • 1 paquete de lasaña
  • 1 Pimiento
  • 4 Tomate
  • 1 Cebolla
  • 3 dientes de Ajo
  • 2 Pechuga de pollo
  • Vino de guiso
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Queso rallado
  • Bechamel
  • Berenjenas en rodajas

Preparación
  • Cocemos las placas de lasaña y las reservamos escurridas de agua.
  • Hacemos el sofrito con el pimiento, tomate, cebolla y ajo.
  • Cuando esté todo pochadito le agregamos el pollo troceado.
  • Agregamos un poco de vino de guiso y salpimentamos.
Lasaña de Berenjenas y Pollo

  • Para montar la lasaña vamos poniendo una capa de placas de lasaña, una capa de sofrito con el pollo y otra capa de rodajas de berenjenas.
  • Vamos montando hasta que nos quede la bandeja bien rellena.
  • Cubrimos con bechamel 
  • Cubrimos de nuevo con queso rallado y metemos al horno.
Lasaña de Berenjenas y Pollo

  • Yo la tuve a horno medio una media hora para que la berenjena se cocinara.
  • Servimos.
Lasaña de Berenjenas y Pollo

4 comentarios:

  1. Me encanta la lasaña con verduras, María! Te ha quedado de lujo. Un besito!

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  2. Holaaa, una lasaña de lo más apetitosa!! y tiene un aspecto que pa qué!!
    un besooo

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  3. Te ha quedado para enmarcar y de sabor seguro que está increible.
    Un besote María.

    ResponderEliminar
  4. me encanta esta receta!! que delicia!! feliz verano guapa

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