viernes, 22 de mayo de 2009

Tarta de Tocino de Cielo sobre hojaldre con Nata Montada

El tocino de cielo es uno de mis dulces preferidos asi que siempre ando haciendo experimentos con él. Aquí os dejo una tarta que hice ya unas cuantas de semanas pero que con una cosa y otra no os había subido.

Tarta de Tocino de Cielo sobre hojaldre con Nata Montada


Ingredientes
  • 9 yemas de huevo + 3 huevos
  • ½ kilo de azúcar
  • ¼ de litro de agua
  • Mas azúcar para el caramelo
  • Nata montada

Tarta de Tocino de Cielo sobre hojaldre con Nata MontadaPreparación
  • Hacemos el caramelo para el fondo del molde
  • Ponemos a batir las yemas mas los huevos
  • Ponemos el azúcar con el agua a hervir para hacer el almíbar
Tarta de Tocino de Cielo sobre hojaldre con Nata Montada
  • Sin dejar de batir agregamos el almíbar a los huevos
  • Ponemos sobre el molde caramelizado y al baño maría hasta que esté hecho. Hay veces que lo hago al baño maría en el fuego, otras veces en el horno , lo importante es que se haga al baño maría y el tiempo depende de donde lo hagamos asi que en el momento que lo veamos hecho porque al pincharlo salga seco, lo quitamos del fuego.
  • Hice una placa de hojaldre en el horno, sin pintar y sin nada , el tiempo justo que estuviera doradita y volqué el tocino de cielo sobre ella
  • Decoramos con nata montada que usé medio litro de nata para montar con 300 gramos de azúcar.
Tarta de Tocino de Cielo sobre hojaldre con Nata Montada

15 comentarios :

  1. oiiggggg, el hojaldre me encanta y el tocino de cielo también, así que juntos ufff, no quiero ni contarte!!

    fabuloso

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  2. Pero que cosa más rica........!!!!
    Buen fin de semana!!!

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  3. por dios que pedazo de tarta como la vea mi novio le da algo con lo que le gusta el tocino de cielo... besos

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  4. Que cosa más rica María...!!!
    Bicos y buen fin de semana.

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  5. Esto se vé delicioso, ya he tomado nota y los pongo en favoritos. Que tengas un buen fin de semana.

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  6. No te puedes hacer una idea de lo que me gusta el tocinito de cielo, y con esa pedazo de presentación triunfo..
    Un besote

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  7. esta receta es pa ir directa al "cielo" que rica!!!!.
    Un besín.

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  8. Cómo me gusta el tocino del cielo. Te ha quedado muy lucido y rico con la nata y el hojaldre, eso tiene que estar...
    Un besito.

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  9. Que rico Maria, me chiflan el tocino y el flan, y asi con hojaldres, ni te cuento, besos

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  10. Hola María: Hay que ver que tarta tan deliciosa. Me encanta y tiene un aspecto estupendo. Gracias por tu visita y comentarios. Besos mil

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  11. Esto tiene que estar de muerte, María. Pero qué golosa soy¡¡¡¡

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  12. Riquisiima es que con solo verla me dan ganas de meterle la cucharita.
    Besos

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  13. Hola María. Esta tarta debe estar para chuparse los dedos.
    Saludos

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