martes, 19 de mayo de 2009

Solomillo relleno

EL solomillo de cerdo por textura, tamaño, calidad, jugosidad y por ser una carne muy tierna, admite multitud de manera de cocinarlas, ya sea sólo o acompañado, ya sea rellenos o sin rellenar. El solomillo de hoy , relleno, sencillo y rico, no se puede pedir mas.

Solomillo relleno

Ingredientes
  • Solomillo de cerdo
  • Carne picada
  • Huevo
  • Ajo
  • Sal
  • Bacon
  • Cebolla
  • Vino
Preparación
  • Limpiamos el solomillo de betas de gasa
  • Abrimos el solomillo todo lo que podamos con mucho cuidado para que no se nos rompa.
  • Ponemos en el centro unas lonchas de bacon
Solomillo relleno

  • En un bol ligamos una poca de carne picada junto con un huevo y un par de dientes de ajos picado
Solomillo relleno


  • Ponemos la carne picada sobre el bacon
  • Cerramos el solomillo, yo no tuve que atarlo pero hay quien si le pone un poco de cuerda para cerrarlo bien.
  • Ponemos el solomillo en una fuente y le ponemos cebolla troceada, sal , pimienta molida y un chorro de vino de guiso ( yo le puse jerez)
  • Metemos al horno hasta que esté hecho el solomillo
Solomillo relleno

  • El solomillo lo cortamos a rodajas y la cebolla la pasamos por la batidora con un poco de agua.
  • Servimos con patatas fritas.

10 comentarios :

  1. Hola Maria,nunca hice el solomillo relleno pero en tu receta se ve muy fácil.La coliflor gratinada me encanta.
    Besitos

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  2. Uhmmm!! que buena pinta tiene, a mis hijos les encanta este tipo de carnes rellenas.
    Estupenda receta.
    Un besazo.

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  3. Desde luego que así además de rico cunde mucho más. ¿No se te abrió al hornearlo?
    Besote

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  4. Maria, que rico, el lomo siempre da mucho juego, besos

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  5. Maria, que lindo que esta tu blog, y esas fotos hasta tienen sabor y hablan...

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  6. Muy rico, María, pero que muy rico. Un señor solomillo bien relleno y bien acompañado.

    Besos.

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  7. Un plato riquiiiisimo María!!!!
    Un abrazo

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  8. Que rico ese solomillo relleno...!!!Y con la salsita para mojetear un poco...!!!

    Bicos.

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  9. Hola María. Viendo la pinta que tiene este solomillo creo que debe estar muy rico. Nunca lo he hecho pero no se ve difícil de hacer.
    Saludos

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