lunes, 13 de octubre de 2008

LOMITOS ADOBADOS EN SALSA DE VERDURAS

Estos filetitos de lomo de cerdo quedan muy rico, primero por el adobo que llevan y segundo por la salsa tan rica con la que los acompañamos. En casa cuando los hago, los niños quieren patatas fritas para acompañarlos pero yo prefiero arroz cocido, simplemente arroz cocido porque se liga con la salsa y es una verdadera maravilla.

LOMITOS ADOBADOS EN SALSA DE VERDURAS



Ingredientes
  • 8 filetes de lomos de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 copa de vino fino
  • 1/2 copa de coñac
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación
  • Ponemos en la vaso de la batidora el orégano, el romero, los dientes de ajo, sal, la copa de vino fino y la mitad de la copa de coñac. Una vez todo en el vaso lo trituramos y se lo ponemos a los filetes para adobarlos.
  • Dejamos una hora y media más o menos para que el filete absorba el adobo.
LOMITOS ADOBADOS EN SALSA DE VERDURAS
  • En una sartén ponemos a sofreír las verduras. Cebolla, pimiento, zanahoria y tomate.
LOMITOS ADOBADOS EN SALSA DE VERDURAS

  • Cuando tenemos el sofrito terminado lo pasamos por la batidora y reservamos.
LOMITOS ADOBADOS EN SALSA DE VERDURAS

  • Pasamos los lomos por harina y freímos.
LOMITOS ADOBADOS EN SALSA DE VERDURAS

  • Ponemos todos los lomos ya fritos en la sartén donde tenemos la salsa.
LOMITOS ADOBADOS EN SALSA DE VERDURAS


  • Le damos un hervor y retiramos del fuego.
LOMITOS ADOBADOS EN SALSA DE VERDURAS


Listo!!!

4 comentarios :

  1. wow maría, que bueno tiene que estar, me atrae mucho el toque de coñac, me la apunto para hacerla pronto.
    Un beso guapa

    ResponderEliminar
  2. Hola Maria, te quedaron fantasticos los lomitos!
    Muchas gracias por tu comentario en mi blog.

    Un beso

    ResponderEliminar
  3. Qué rico. Muchas gracias por la receta!!!!

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  4. Me encanta¡¡ Con ese adobo debe quedar buenisimo.
    Un beso

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