miércoles, 1 de octubre de 2008

ARROZ CON HIGADITOS

El arroz con asadura o higaditos de pollo, como queramos llamarlo, en casa no gusta mucho pero a mi me vuelve loca. EL día que me da por hacerlo ya sé de ante manos que la mitad de la trupe querrán un plan B así que ese día toca guisar doble pero yo al menos me doy el capricho de comerme este arroz.

Arroz con higaditos


Ingredientes
  • 500 gramos de higaditos de pollo o asadura de pollo
  • 2 cebollas medianas
  • 4 tomates rojos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Arroz, 1 puñado por persona

Arroz con higaditos

Preparación

  • Pelamos y troceamos la verdura. La ponemos en una cacerola con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y llevamos a fuego medio para que el sofrito se vaya haciendo lentamente.
  • Mientras el sofrito está al fuego vamos limpiando y troceando los higaditos.
  • Reservamos.
  • Cuando el sofrito esté listo, trituramos con la batidora hasta obtener una buena salsa base para cocinar los higaditos con el arroz.
  • Ponemos el sofrito triturado de nuevo al fuego, hacemos mas ligero agregando un poco de agua. 
  • Añadimos los higaditos, un chorro de vino fino y salpimentamos.
  • Dejamos que arranque a hervir y añadimos el arroz.
  • Dejamos que el arroz se haga a fuego medio y rectificamos de sal.
  • Servimos
Y aquí os dejo el video de como hice este sencillo plato


1 comentario :

  1. Uhm a mi la verdad na mas ver los higaditos me da un repelus.. xD yo seria del pan B, ahora buena pinta una vez guisado tiene ^^! Besos

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