domingo, 24 de agosto de 2008

Salsa Boloñesa

La salsa boloñesa es una de las salsas que mayoritariamente usamos para acompañar a nuestros platos de platas. Una cama de pasta cubierta de una rica salsa boloñesa, otra capa de bechamel y espolvoreado con queso rallado, gratinamos y uffff majar de dioses verdad????

Aquí os dejo una de las recetas de salsa a la boloñesa que suelo hacer en casa, y para mi gusto la mas rica.


Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 3 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 kilo de tomates rojos
  • 250 gramos de carne picada 
  • Vino tinto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida


Preparación

  • Hacemos un sofrito con la cebolla, pimiento, ajo y zanahoria, todo muy picado, en un buen fondo de aceite de oliva virgen extra.
  • Cuando tengamos el sofrito blandito, agregamos los tomates pelados y troceamos.
  • Bajamos el fuego y dejamos cocinar a fuego lento hasta que el tomate se ligue por completo con el sofrito creando una rica salsa.
  • Agregamos la carne y rehogamos.
  • Añadimos el chorrito de vino tinto y evaporamos, subiendo un poco el fuego.
  • Salpimentamos al gusto.
  • Volvemos a bajar el fuego y dejamos cocinar un rato mas.
Ya tenemos nuestra salsa boloñesa lista para nuestros platos de pasta.



Aquí os dejo el vídeo de como hice esta salsa boloñesa.

4 comentarios :

  1. Me encanta la salsa boloñesa, y esta se ve rica, yo la hago igual aunque nunca le he puesto vino tinto, la proxima vez que la haga lo probare, saludos

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  2. Qué rica la salsa boloñesa! Todo un lujo para acompañar unas pastas!
    Besos

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  3. Que rico Mari Carmen!! yo también la hago así y me encanta, es un básico en la cocina ¿verdad?. Un besoooo

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  4. Totalmente cierto manjar de Dioses! que tipica es esta salsa para acompañar la pasta y que rebuena que está!!

    besitos de pimiento!

    ResponderEliminar

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