viernes, 13 de junio de 2008

PECHUGA VILLAROY

La pechuga villaroy es una pechuga de pollo entera o en filetes cubierta por una capa muy espesa de bechamel, empanada y frita. Una verdadera delicia que en casa gusta muchísimo, con mucha mahonesa por favor jejeje.




INGREDIENTES

  • 2 Pechugas de pollo
  • Bechamel ( para la bechamel una cucharada grande de mantequilla, 2 cucharadas de harina, leche, sal, pimienta molida y nuez moscada)
  • 2 Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra

PREPARACION

  • Sacamos de cada pechuga tres filetes a lo largo.
  • Hacemos una bechamel, ponemos en el fuego la mantequilla hasta que se derrita, agramos la harina y removemos. Cuando la harina esté bien ligada vamos añadiendo poco a poco la leche hasta que tengamos una bechamel espesa. Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.
  • Ponemos la bechamel por encima de cada pechuga.



  • Dejamos un rato las pechugas con la bechamel en la nevera para que coja cuerpo.
  • Batimos los huevos y pasamos las pechugas por el huevo batido.
  • Luego lo pasamos por el pan rallado.
  • Freímos en abundante aceite y acompañamos con lo que mas nos guste, yo acompañé con una salsa castellana ( cebolla, jamón y champiñones)


Están deliciosas, y con un poco de mahonesa como ya os he dicho ummmm un bocado bien rico.


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