Flan de queso con mermelada de fresa

No hace muchos días, por Instagram os enseñé unos productos de la tienda online Beevoo Si no la conocéis, echarles un vistazo porque os encantará. Los productos artesanos, de pequeños productores, a los que a mí me encanta descubrir porque siempre encuentro verdaderas maravillas de productos. 

Uno de esos productos fue esta mermelada de fresas al cava que estaba brutal. Sí sí, estaba. Ya solo queda el bote vacío, que por cierto muy bonito y lo he guardado. Tendremos que pedir más.

Con esta mermelada acompañamos estos flanes individuales de queso. Unos flanes muy sencillos de elaborar y que son el postre perfecto para cualquier comida. Los preparamos en moldes individuales, pero sin lugar a dudas, podemos hacer la misma receta de flan y hornear al baño maría en un molde grande.

Aquí os dejo el vídeo con la receta. Espero que os guste. 

Ingredientes

• 4 huevos
• 200 gr de queso en crema
• 500 ml de leche
• 120 gr de azúcar
• Caramelo líquido
• Mermelada de Fresa al cava
• 1 sobre de azúcar de vainilla

Preparación

• Ponemos los huevos en el robot de cocina con el accesorio batidor.
• A velocidad media comenzamos a batir los huevos y añadimos el azúcar.
• Agregamos el queso en crema y subimos un poco la velocidad para que se mezcle bien el queso con los huevos.
• Añadimos el azúcar de vainilla y la leche poco a poco.
• Cuando tengamos la mezcla bien batida y los ingredientes bien integrados unos con otros, paramos el robot.
• Ponemos caramelo en el fondo de los moldes de flanes.
• Repartimos la mezcla entre todos ellos.
• Colocamos en una bandeja para llevarlos al horno, al baño maría, es decir, con agua en el fondo de la bandeja.
• Horneamos a 180 grados unos 45 minutos. Esta temperatura y tiempo va a depender mucho de cada horno. Podemos poner menos temperatura si el horno es de mucha potencia y el tiempo lo controlaremos pinchando con un palillo.
• Enfriamos los flanes y desmoldamos.
• Cubrimos con un poco de mermelada de fresa al cava.
• Servimos.

No podemos hacer unos flanes más ricos y más sencillos. La textura y el sabor que le da el queso a estos flanes es maravillosa y, acompañado con esta mermelada, es ya un espectáculo de sabores.

Si te animas a preparar esta receta, no dudes en compartirla conmigo en las RRSS, me encantará ver tu foto. Me encontrarás bajo el nombre de losblogsdemaria en cualquiera de las redes sociales. María - Los Blogs de María -