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Ñoquis marineros

En esta receta os traigo una manera diferente de preparar los ñoquis. Habitualmente, los ñoquis los cocemos primero en agua y luego, bien escurridos, los pasamos a la salsa que hayamos preparado. En esta receta, lo que vamos hacer es cocer los ñoquis dentro de la salsa marinera que vamos a preparar primero.

Un buen fondo de sofrito, cebolla, ajo, pimiento y tomate, es la base que le dará un rico sabor a este plato. 

Gambas y merluza que, si bien tenemos el productos fresco, podemos preparar un fumet casero para utilizar en la receta. Como las gambas y la merluza eran productos congelados, utilizamos un caldo de marisco ya preparado.

Un plato muy sencillo y muy rico. Animarse a prepararlo.


Ñoquis marineros
Aquí os dejo el video para quienes prefieran este formato.


 Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 4 tomates rojos y maduros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 bolsa de ñoquis
  • 200 gr de gambas peladas
  • 4 lomos de merluza
  • 1 litro de caldo de marisco
  • Sal 
  • Pimienta molida.


Ñoquis marineros

Elaboración.
  • Picamos la cebolla, ajos, pimiento y tomates.
  • Ponemos en una cazuela grande con un fondo de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito a fuego lento, para que quede todo muy tierno y sin mucho color.
  • Añadimos las gambas y la merluza troceada. Cubrimos con un poquito de agua, como medio vaso pequeño.
  • Cuando arranque a hervir, añadimos los ñoquis y el litro de caldo de marisco.
  • Salpimentamos.
  • Dejamos a fuego medio hasta que el caldo haya reducido por completo y los ñoquis estén tiernos.
  • Servimos.
Ñoquis marineros

Sencillo, ¿Verdad? Pues lo dicho, prepararlo en casa y a darse un homenaje por poco dinero y con un plato bien sabroso.

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