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Bizcocho con piña y nueces de California al caramelo

Hoy os traigo un bizcocho muy sencillo y a la vez muy rico. Caramelizar las nueces para añadirla al tan famoso bizcocho de piña fue un total acierto. Un bizcocho que fue un visto y no visto y que os recomiendo a todos.

Las nueces las caramelizamos con arrope de pedro jiménez pero si no tienes, caramelizalas solo con azúcar y te servirá igual.

El bizcocho base que tanto  hacemos en casa, el bizcocho de yogur 1,2 3. Una lata de piña en almíbar y unas nueces de California caramelizadas y a disfrutar, no nos va a quedar otra.

Bizcocho con piña y nueces de California al caramelo
Aquí os dejo el vídeo para quienes prefieran ver el paso a paso de manera más visual.



Ingredientes para la parte del caramelo:
  • 1 lata de piña al natural
  • 200 gr de azúcar
  • 50 gr de nueces
  • 60 gr de mantequilla
  • 1 chorrito de arrope de pedro jiménez opcional
Ingredientes para el bizcocho.
  • 4  huevos
  • 1 yogur natural
  • 1 medida del vaso de aceite de girasol
  • 2 medidas de azúcar
  • 3 medidas de harina
  • 1 sobre de levadura química tipo royal

Bizcocho con piña y nueces de California al caramelo

Preparación
  • Hacemos el caramelo, para ello ponemos en la cazuela el azúcar y a fuego lento la hacemos caramelo clarito de color.
  • Añadimos las piñas troceadas, la mantequilla, las nueces y el almíbar.
  • Ligamos todo y cuando tengamos todo bien integrado, ponemos en la base de un molde.
  • Ahora hacemos la masa del bizcocho, para ello ligamos los huevos con el azúcar, harina, levadura, aceite y el yogur.
  • Cuando tengamos la masa bien ligada y sin grumos.
  • Ponemos la masa del bizcocho en el molde y llevamos al horno, previamente precalentado.
  • Horneamos a 170 grados, unos 40 minutos más o menos.
  • Controlamos y sacamos cuando el bizcocho esté listo, dependerá de cada horno y de su potencia.
  • Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar.
  • Servimos con unos hilos de caramelo por encima.


Bizcocho con piña y nueces de California al caramelo

Un bizcocho que en casa es un visto y no visto. Nos encantan y es de los que más se suelen hacer en casa cuando viene visitas o alguien con el que compartir esta maravilla de bizcocho.

Anímate y ya me cuentas, verás que rico está. El toque de las nueces y de las piñas, troceadas y caramelizadas, lo hace bien rico.

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2 comentarios:

  1. Que pintaza tiene ese bizchocho uummmmmmmmmm ,no dudo lo mas minimo que este de rexupete.
    Bicos mil wapa.

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