Sígueme por las Redes Sociales. Allí publico a diario recetas, consejos, trucos y fotos. De esa manera no te perderás ninguna de las recetas. @losblogsdemaria

Ensalada de espirales con aguacate y surimis

Se nos va el mes de mayo, este será el último domingo de mayo y por lo tanto, llega nuestra receta Asaltablog como llevamos ya muchos años haciendo.

En esta ocasión el blog asaltado ha sido el de nuestra amiga Maggie y su Cajón desastre. La receta que hemos elegido es una receta que nos entró por ojo por uno de sus ingredientes, el aguacate. Nos encanta el aguacate y nos gusta en todas sus versiones, pero en ensalada es una verdadera maravilla.

La receta original es una ensalada de pasta con aguacate y gambas la cual he seguido más o menos en su esencia, cambiando alguna que otra cosita, como por ejemplo los surimis por las gambas.

Una receta perfecta para el tiempo que ahora nos está entrando poco a poco y en donde disfrutamos con platos frescos.

Una receta que había que asaltar sí o sí por su sencillez y por su magnífico resultado. Animarse que no os arrepentiréis.

Ensalada de espirales con aguacate y surimis

Ingredientes

  • 250 gr de pasta, yo utilicé espirales
  • Medio calabacín
  • 1 tomate rojo tipo ensalada
  • 1 diente de ajo
  • Un poco de cebollino
  • 1 lata pequeña de maíz dulce
  • 1 aguacate
  • 12 palitos de surimis
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de Jerez 

Ensalada de espirales con aguacate y surimis

Preparación
  • Ponemos en una olla con agua y sal a cocer la pasta. Cuando la tengamos tierna, escurrimos y enfriamos.
  • Cocemos los huevos, enfriamos, pelamos y picamos.
  • Picamos el calabacín y el tomate.
  • Picamos los surimis.
  • Escurrimos el maíz dulce.
  • Pelamos el aguacate y troceamos.
  • Ponemos en un bol la pasta cocida y agregamos el maíz, el tomate, el calabacín y el aguacate.
  • Mezclamos todo.
  • En un bote ponemos 3 partes de aceite de oliva virgen extra con 1 parte de vinagre de Jerez y sal. 
  • Picamos el ajo y el cebollino, todo muy picado y lo agregamos al bote.
  • Agitamos bien y añadimos a la ensalada.
  • Mezclamos.
  • Servimos la ensalada bien fría con el huevo picado por encima.

Ensalada de espirales con aguacate y surimis

Una ensalada de lo más rica. Maggie le pone gambas previamente peladas y cocidas, pero os aseguro que con el surimi queda igual de rica.

Si te animas a preparar esta receta, no dudes en compartirla conmigo en las RRSS, me encantará ver tu foto. Me encontrarás bajo el nombre de losblogsdemaria en cualquiera de las redes sociales. María - Los Blogs de María -

34 comentarios:

  1. Es un plato muy completo, me chiflan estas ensaladas como plato único y tan fresquitas, con la que nos espera este verano jajaja

    ResponderEliminar
  2. Qué ganas de una de estas a la orilla de la playa... :)
    Un beso María!

    ResponderEliminar
  3. Tienes razón estas ensaladas son ideales para los días de calorcito que ya se van instalando.

    ResponderEliminar
  4. que llegue pronto el calorcito para disfrutar de cosas ricas, sanas y fresca como esta ensalada, un perfecto asalto, besos

    ResponderEliminar
  5. Que rica, el aguacate y el cebollino le aportan un gusto estupendo!
    Besos
    Nieves

    ResponderEliminar
  6. Tiene una pinta deliciosa, un gran reto. Un besote y feliz semana!!

    ResponderEliminar
  7. El aguacate cada vez toma más protagonismo en nuestras cocinas. A esta ensalada tan rica le debe dar un punto cremoso.
    Besos.

    ResponderEliminar
  8. Una receta fácil, rápida y deliciosa! me encanta!!

    ResponderEliminar
  9. MUCHAS GRACIAS Maria por elegir esta receta que te ha quedado genial, y el añadido del surimi seguro seguro que le da un toque estupendo. Ya van apeteciendo las ensaladas fresquitas y las de pasta gustan mucho en casa, me la has recordado jejejeje. Me alegro que te haya gustado, Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me alegro mucgo que te haya gustado Maggie, sin duda alguna, seguiré haciendo recetitas de tu blog

      Eliminar
  10. ¡Buenos días María!
    ¡Buen asalto! Un plato ideal para la primavera, una deliciosa ensalada de espirales. Yo le quitaría el aguacate, no por nada, sino porque soy alérgica. Tomo nota de la receta para hacérsela a Monsieur Accidents.
    ¡Un beso guapísima!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si eres alérgica, claro que lo quitamos. Me alegro que te haya gustado.

      Eliminar
  11. todo lo que lleve aguacate, me enamora directamente!!
    te ha quedado preciosa y seguro que deliciosa!
    besitos

    ResponderEliminar
  12. Esta receta es de las que hay que guardar, espero que las tormentas nos dejen en paz y llegue el buen tiempo para que apetezcan más si cabe este tipo de platos.
    Me gusta mucho el aguacate y esta ensalada la veo de lo más completa y referescante.
    Bss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Rosalía. Por aquí el fin de semana ha sido bueno pero está de nuevo el mal tiempo haciendo su aparición, no obstante, seguimos con ganas de ensaladas

      Eliminar
  13. La verdad es que la pasta admite muchos ingredientes pero yo creo que estos que has puesto son una delicia para un plato de pasta. Me encanta. Además, queda un plato muy vistoso

    ResponderEliminar
  14. Una ensalada estupenda ya la tenemos , ahora lo que hace falta es que haga buen tiempo

    ResponderEliminar
  15. A mis hijos les encantan las ensaladas de pasta, me la apunto :)

    ResponderEliminar
  16. QUe ricas las ensaladas y estas tan completitas y tan versátiles, me encantan. Que tienes huevo, le pones! que no tienes? pues le echas atún, o dos pepinillos, o maíz o.... incluso en casa que a uno esto sí, al otro esto no, hago la ensalada sólo con lo que nos gusta a todos y en cuencos individuales las cosas que a unos sí y a otros no y de esta forma cada uno se personaliza la ensalada.
    Un gran asalto, María!

    Un petó

    Blanca

    ResponderEliminar

Muchas Gracias por tu visita y por tu comentario.

Si tienes alguna duda te la resolveré en breve. Me puedes dejar un comentario o escribir a losblogsdemaria@gmail.com


Me reservo el derecho de eliminar comentarios que contengan nombres de comercios, tiendas, publicidad o cualquier sospecha de indexación en los buscadores, así como comentarios fuera de lugar o que contengan palabras mal sonantes.

Me puedes localizar por las RRSS de manera sencilla, arriba en la cabecera del blog tienes los iconos de todas ellas.

De nuevo, mil gracias por tu visita.

ENTRADA DESTACADA

Calabacines fritos rellenos de queso, nueces y jamón

Os voy a ser sincera, no pensé que una receta tan sencilla de hacer, y tan sencilla a simple vista, sería un bocado tan delicioso. Os lo as...