El vídeo
Ingredientes
- 1 kg de pechugas de pollo fileteadas
- 2 cebollas
- 1 trufa de verano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta blanca molida
- Vino dulce, yo usé un moscatel de pasas
- Cortamos las cebollas en juliana y las ponemos en una cazuela amplia junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
- A fuego medio vamos hacer el sofrito de las cebollas.
- Fileteamos las pechugas de pollo y salpimentamos.
- Laminamos la trufa de verano.
- Añadimos primero la trufa de verano a la cazuela donde tenemos la cebolla para que vaya aromatizando el aceite y la cebolla.
- Cuando haya tomado un poco de calor, ponemos las pechugas de pollo encima.
- Dejamos un rato, como unos 5 minutos y damos la vuelta a todas las pechugas para que cambien de color por el otro lado.
- Ahora toca añadir un poco de sal y el vino dulce, en mi caso un moscatel de pasas que está tremendamente rico.
- Damos un hervor fuerte para que evapore el alcohol y volvemos al fuego medio.
- Tapamos la cazuela y dejamos unos 15 minutos de cocción lenta para que el pollo se termine de cocinar y poner tierno.
- Solo toca servir y disfrutar.
Si te animas con pechugas de pollo de corral, evidentemente tendrás un plato muchísimo mas rico y sabroso. Recuerda que las pechugas de pollo de corral necesitarán un poco mas de cocción que las pechugas de pollos normales.
Que rico, si los huevos rotos no tenían desperdicio estas pechugas no se quedan atrás. Como siempre espectacular, me encanta, porque lo que más me gusta del pollo son las pechugas y esta receta tiene una pinta tremenda.Gracias Maria por compartir con nosotros estas magnificas recetas.
ResponderEliminarUn besito.
Gracias guapa
EliminarQué rico!!! La receta de los huevos ya me pareció buena, pero esta también me apetece un montón. No he vist trufas por aquí, pero cuando vaya a Barcelona pienso hacer acopia de alguna, cueste lo que cueste... que yo no me quedo sin probar estos platos! :)
ResponderEliminarbesos
Salió espectacular
EliminarVaya pues voy a tener que ponerme a buscar esas trufas porque el pollo tiene una pinta increíble
ResponderEliminarBesitos
Ya me contarás
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