Ingredientes
- 1 melva, la mía pesaba mas de un kilo
- 2 pimientos verdes
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 400 gr de tomates
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 hoja de laurel
- Vino blanco, sobre 1 vaso
- Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana. El ajo lo laminamos y lo ponemos todo junto en una cazuela de barro grande junto un buen fondo de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando tengamos toda la verdura tierna, agregamos el tomate que habremos rallado previamente.
- Salpimentamos y ponemos la hoja de laurel.
- Dejamos cocinar a fuego lento hasta que el tomate esté hecho.
- Añadimos ahora el vino y subimos el fuego para que evapore el alcohol.
- La melva la abrimos por la mitad a lo largo. Le quitamos la cabeza, espina y tripas. Sacamos los cuatro lomos y troceamos en tacos grandes.
- Salpimentamos la melva y la pasamos por un poco de harina.
- Le damos un golpe de fritura, no mucha para que no se termine de hacer el pescado por dentro.
- Agregamos los tacos de melva a la fritada de verduras.
- Removemos de vez en cuando para que no se asiente la melva. Si necesita un poco de agua, se le agrega.
- Mantenemos a fuego lento unos 10 minutos.
- Rectificamos de sal
- Servimos.
Por aquí no encuentras melva, pero si me dices q con atun o bonito tambien da muy buen resultado me lo apunto.
ResponderEliminarsaludos
De lujo María, nosotras la tenemos en el blog pero en trozos más grande, y a nuestra manera.
ResponderEliminarme ha encantado!!!
Yo tendré que sustituirlo por atún pero seguro que queda tan bueno como la melva que has hecho. Un plato de lujo así que me llevo la receta.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Una buena forma de preparar la Melva...deliciosa!!!
ResponderEliminarBesos
Divina esta melva, para chuparse los dedines, si señora.
ResponderEliminarSi señora ¡¡¡ Estas son las recetas de toda la vida. Las mejores y mas sabrosas. Me chifla ¡¡¡
ResponderEliminarUn Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
tiene que estar fabulosa
ResponderEliminarMe gusta mucho, que lujo de plato.
ResponderEliminarUn plato estupendo!! me gusta mucho la receta y probaré a hacerla con otros pescados también.
ResponderEliminarUn besete!!
¡Muy rica, María!
ResponderEliminarExcelente, una receta súper buena, fácil de preparar y saludable
ResponderEliminarCambio cake de calabacín por cazuelita de melva, hace?
ResponderEliminarPues si Maria. Una maravillosa recetas de chuparse los dedos y mojar pan.
ResponderEliminarMe ha gustado mucho, enhorabuena.
Muchas gracias.
Un beso.
esa salsa tiene mucho peligro
ResponderEliminarque bueno se ve, tomo nota,bs
ResponderEliminarEl otro día vi en la pescadería, pero compré bonito!! esta receta me ha gustado mucho y con esa salsa habrá que tener cerquita pan no? :)) bss
ResponderEliminarMe encanta esta receta, mi madre preparaba el bonito así y era una autentica delicia. Un beso
ResponderEliminarCon este sofrito tan rico y un buen pan, ha de ser un manjar.
ResponderEliminarBesos.
Qué pinta, me llevo un platito.
ResponderEliminarbesos
Yo hago una receta muy parecida con bacalao y esta con melva tiene que estar para chuparse los dedos.
ResponderEliminarBesos
Un guisito de lujo!!!! preciosasss fotos. Besos!!!
ResponderEliminarFijate con melva no lo he probado ,asi que si un dia la encuentro te la copio, tiene muy buena pinta.
ResponderEliminarUn abrazo
Me encantan estos guisos en cazuela, de hecho hoy he comido un guiso de bonito parecido y son todo un lujo.
ResponderEliminarBesos
Deliciosa la melva te ha quedado para chuparse los dedos besos
ResponderEliminarUmmmm de lujo seguro estaba de vicio.
ResponderEliminarBicos mil wapa
Muchos besos un plato muy sabroso.
ResponderEliminarIngredientes sencillos pero ricos, un poco de magia en la cocina y un buen pan para esta salsita!
ResponderEliminarBesos,
Palmira
Esa salsa tiene una pinta espectacular, desde luego es el secreto de una buena receta junto con el pescado fresco.
ResponderEliminarReceta de toda la vida... buenísima!!! Ahora que no sé que hacer con tantos pimientos, tanto verdes como rojos, una muy buena idea para copiar!!!
ResponderEliminarQue buena pinta tiene... una vez que te comes la melva seguro que no puedes parar de mojar pan.... Besos!
ResponderEliminarummmm, Si que debe estar rico
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