Pizzas

Pues os vuelvo a traer una nueva receta con la harina que compré en mi panadería, ya os he hablado de ella varias veces.

La calidad de la harina para este tipo de recetas es fundamental y la diferencia se nota bastante en el resultado final. Para las pizzas no hay nada mejor que una buena harina panadera, si no tenemos ponemos una mezcla de harina de fuerza con harina de trigo normal, en este caso por ejemplo pondríamos  300 de harina de trigo normal con  200 gr de harina de fuerza

La receta de los panecillo os la tengo que poner otro día, que la conexion que tengo aqui vía movil me resulta muy complicado subir fotos. Hoy os dejo la de la pizza, que bien merece la pena probarla de lo rica que sale.

Ingredientes

500 gramos de harina panadera

200 ml de agua

25 gramos de levadura prensada

50 ml de aceite

1 cucharada de sal

Preparación

• Ponemos los ingredientes en la cubeta del robot y con el gancho de amasar obtenemos la masa de la pizza.
• Ponemos a reposar sobre media hora y volvemos a amasar.
• Extendemos y damos formas. Yo hice dos pizzas rectangulares del tamaño de la bandeja del horno. Si en este punto vemos que la masa al estirarla se contrae, la dejamos reposar 10 minutos y la estiramos.
• Una vez la masa extendida, enrrollandola sobre el rodillo de madera, la pasamos a la placa del horno y rellenamos.
• Yo las rellené de todo lo que pille en la nevera jajajaja, tomate oregano y queso. Jamon de york - champiñones - pimientos - salchichas - chorizo - piña- a gusto de cada uno de toda esta plebe que tengo aquí.
• Metemos en el horno hasta que esté la masa crujiente y a comer!!!!!!