Ensalada de Pimientos

Un plato fresco para las primeras calores. No hay nada mas refrescante y mas apetecible para una entrada en un almuerzo que una ensalada fresca y de temporada.

Ensalada de Pimientos




Ingredientes

  • 2 pimientos grandes rojos para asar
  • 2 cebolletas o cebollas nuevas
  • 4 o 5 patatas para cocer
  • palitos de cangrejo al gusto
  • aceite
  • vinagre
  • sal

Preparación
  • Cocemos las patatas, las pelamos y las cortamos a rodajas
  • Las colocamos en la parte de abajo de la fuente
  • Salamos ligeramente
  • Asamos los pimientos , enfriamos, pelamos y cortamos en tiras
  • Sobre la patata ponemos la cebolla cortada en juliana
Ensalada de Pimientos

  • Sobre la cebolla colocamos los pimientos
  • Decoramos con los palitos de cangrejo.
Ensalada de Pimientos

  • Agregamos el aceite, el vinagre y la sal al gusto
  • Servimos bien fresquito.

12 comentarios:

  1. Holaaaa, pues esta ensalada no tiene nada, pero que nada de desperdicio!! muy apetecible para esta época ya tan veraniega (demasiado) jajajaj
    Un besooo

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  2. ¿Y no te da pena desarmar esa ensalada?ja ja ja!te quedo divina,besos

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  3. Hola Maria. Esta ensalada tiene un problema.....Que me la comooooooooooo....jejjejej.
    Tienes una cosina en mi blog.
    Un besín.

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  4. que buena pinta, tengo todos los ingredientes, me la anoto para una comida ligerita y fresca, que rico !!

    besitos

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  5. Ya vienen muy bien estas ensaladas, a mi los pimientos asados me encantan, los solemos acompañar a veces con berenjena asada. Estas ensaladas tienen muchas posibilidades,,, la tuya estupenda. un abrazo.

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  6. Ummmm, te ha quedado genial decorada. Con unas tostas de pan o unas patatas fritas es como más me gusta acompañar la ensalada de pimientos.Un plato sencillo y delicioso.
    Saludos

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  7. Hola María. Un plato estrella jj. Una decoración muy original y con un sabor espectacular.
    Saludos

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  8. Maria me has dado de lleno, los pimientos me gustan pero la salsita del aliño... que rico por dios, te quedo muy bonita, un beso

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  9. que ensalada mas rica, me gusta todo lo que le as puesto, sobretodo los pimientos.
    Besitos!!

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  10. Siempre que vienen a visitar este blog a que descubra la armonía de los colores mágicamente enviado por mensaje de texto fenomenal. Gracias.
    Si estás en mi blog sería un honor, si la votación en TOPblog y yo entiendo que te gusto y me vas a volver.
    Un buen día para ti!

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  11. Qué ensalada de buena pinta! Nunca hay probado pimientos en una ensalada.

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