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Albondigas a la Jardinera


Estas albóndigas son de las más sencillas que solemos hacer en casa. Comúnmente, a la albóndigas que llevan zanahorias más guisantes le llamamos a la jardinera. Unas albóndigas que podemos servir tal cual o con unas patatas fritas, como hice yo.

Esta receta se puede hacer con antelación y solo tener que calentar y servir a la hora de comer. D un día para otra, las albóndigas absorben todos los sabores de las verduras y la salsa y están mucho más ricas. 

Ya me contarás que tal te resultaron.



Ingredientes
  • 1 Cebolla
  • 1 Zanahoria
  • 100 gr Guisante
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vasito de Vino
  • Albóndigas
  • Harina

Preparación

  1. Lo primero que haremos es hacer las albóndigas. Lo único que haremos diferente es que la albóndiga no la empanamos, solo la pasamos por harina y la freímos. La receta de las albondigas la podemos ver aqui
  2. Picamos la cebolla y un par de dientes de ajos si así lo deseamos.
  3. Añadimos la zanahoria en rodajas.
  4. Agregamos los guisantes, yo usé de los congelados.
  5. Salpimentamos y ponemos el vino de guiso
  6. Incorporamos las albóndigas previamente fritas cuando las verduras estén tierna.
  7. Damos un hervor fuerte y servimos.

17 comentarios:

  1. Hola MARIA pues con el frio que hace hoy(yo al menos lo tengo)este plato viene de muerte calentito,calentito...saludos.¿Iras a la quedada?

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  2. ¡Que maravilla de receta! me encantan y estas tienen una pinta estupenda.

    ¡¡Feliz semana!!, besitos.

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  3. mmm que ricas las albondigas y que buena pinta tienen los filetes rusos, yo nunca los he hecho pero nada mas con la pinta tengo que probarlos. Siento la ausencia durante este tiempo que no he tenido internet. besos

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  4. Hola Maria, unas albondigas riquisimas, y desde luego que se apetecen, un beso guapa

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  5. que buena pinta.me comeria un platin..y mojando el pan.....jejeje.
    Un besín.

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  6. Hola Maria,
    Me guardo la receta!
    Me ha gustado!
    Yo siempre las hago en salsa de puré de tomate, esta será una nueva versión.
    Saludos!

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  7. Tienen una pinta deliciosa, con ese colorido de las verduras...!!!

    Biquiños.

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  8. Muy buenas, María. Nunca las he hecho así pero tienen que estar de lujo. Un besito y gracias!

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  9. Hola María, esas albondigas tienen muy buena pinta.Besos.

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  10. Menuda pinta más rica!!!!!
    Un besito

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  11. mmmm, que rico este platito de albondigas!!, solo le falta un trozo de pan pa mojar en la salsita y listo, me lo comia en un momentin...
    Besitos!!

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  12. Riquísimas, María. Tengo que probar tu forma de hacer la salsa.
    Feliz cumpleaños bloguero¡¡
    Un beso

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  13. Hola María. Unas albóndigas que deben estar para no dejar ni una y con esa salsa para comer toda una barra de pan jj.
    Saludos

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  14. TU SIN ORDENADOR Y YO DE VIAJE, ASI QUE YA DE VUELTA ME PASEO POR VUESTRAS CASA PARA NO PERDERME NADA, QUE ME ENCANTAN LAS ALBÓNDIGAS Y ESTAS SE VEN MUY RICAS, UN ABRAZO.SEFA

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  15. todas las recetas de albondigas son iguales

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  16. Yo hago las albóndigas d forma similar y me ha llamado la atención cuando has dicho que no la empanas sino que sólo las pasas por harina..pero es que las empanas??

    Están muy apetecibles.a mi peque le encantn y nuca deja ni las migas.

    Saludos
    carmen

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  17. Carmen empanarlas significa pasarlas por harina huevo y pan rallado y aunque quedan así mas bonitas, como las vamos a meter en la salsa a la jardinera no hace falta ese proceso porque a parte que no se aprecia, solo con harina, la albóndiga absorba mas la salsa y queda mas jugosa

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