miércoles, 9 de mayo de 2012

Molletes (masa en panificadora, horneado en horno solar)

Molletes (masa en panificadora, horneado en horno solar)

Hoy traemos molletes!!!! Desde hace mucho tiempo tengo anotada este receta a mano y con una cosa y con otra, siempre ha ido quedando para otro momento. Y por fin su momento llegó. Una mañana de muchísimo sol, una mañana que no sabía que hacer en el horno solar para aprovechar ese espectacular sol me acordé de ella y al lio. 
El resultado ha sido sorprendente, si por un lado la masa me ha encantado y el sabor me ha cautivado, como ha quedado cocido en el horno solar es ya una cosa fuera de lo normal. Super rico!!!!!!
Los molletes no necesitan mucha cocción, en un horno normal se cocina a 180 grados, 10 minutos, nada mas porque de lo contrario se nos quedarían muy cocidos y duros. En el horno solar estuvieron sobre unos 20 minutos y quedaron tiernos, suaves, esponjosos, vamos, una flipada!!!!


http://www.losblogsdemaria.com/2008/04/horno-solar.html

Ingredientes

  • 500 gramos de harina de trigo normal
  • 300 ml de agua 
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 10 gramos de sal
  • 8 gramos de levadura prensada
Preparación
  • En panificadora ponemos los líquidos, solidos y levadura. Programa 6 y dejamos hasta el final. (amasado mas levado que dura 1 hora y 50 minutos)
  • A mano, ponemos la harina, resto de ingredientes y amasados. Hacemos una bola, ponemos en un bol y dejamos tapada sobre 1 hora y media mas o menos.
  • De una manera u de otra, en este punto pasamos la masa a la mesa de trabajo. Hacemos 8 porciones de unos 100 gramos cada una. 
  • Hacemos unas bolitas y dejamos reposar 10 minutos
  • Ponemos las bolas , de una en una, en un plato con harina y aplastamos.
  • Pasamos a la bandeja del horno y dejamos reposar unos 30 minutos mas.
  • Horneamos, en mi caso, horno solar 20 minutos. En horno normal 10 minutos a 180 grados.

http://www.losblogsdemaria.com/2008/04/horno-solar.html

Y aquí os dejo el vídeo de como lo hice


Y con esta entrada me despido de ustedes hasta... pues no lo sé si hasta el sábado o el domingo. Me tomo unos días de vacaciones y me voy a La Feria de Jerez !!!! Ya os traeré fotitos

53 comentarios :

  1. Por Dios María se ven divinos, como tienen que estar.......
    Que te diviertas por la feria, besitos

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  2. Que buenos Maria, me encantan!!!!

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  3. anda que vas para tu tierra, que bien!!!!!

    Los molletes super ricos, guapa

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  4. que ricos , me encanta este tipo de pan, besos

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  5. María, menuda suerte poder disfruta de un horno solar y encima con lo que te ahorras en la tarifa de la luz te ha salido un pan estupendo!! Besos

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  6. Podrías poner fotos de tu Horno Solar?. No sabía que existiese...¿ Dónde se vende?.
    Ha sido un placer dar contigo!.

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    1. Hola Pilar, mi horno es exactamente este http://www.tiendabmlindow.com/shop/article_010/Horno-solar-Sun-Cook-Premium.html?shop_param=cid%3D24%26aid%3D010%26

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    2. Perdona por no haberte dado las gracias antes por tu respuesta. Has sido muy amable.
      Un beso!.

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  7. Que ricos panes, yo no tengo panificadora pero lo intentare con mis manitas, cojo la receta, un beso

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  8. María el pan se sale de lo rico que está !!Me gusta mucho!!!
    Un Besote

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  9. Te han quedado con una pinta estupenda y encima con el horno solar, qué bien.

    besos

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  10. Tienen una pinta estupenda. Yo también los tengo en pendientes, a ver si me animo y los hago.
    Besos y feliz semana!

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  11. Se ven genial, y con tu megahorno solar seguro que aun mejor... qué envidia!
    Besos

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  12. Maria muchisimas gracias por esta receta...estaba deseando de tenerla para preparar esta maravilla de molletes...menuda pinta!!!
    Besos

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  13. uissss que pintaza por favor!! tengo ganas de volver a hacer pan, jo pero me falta tiempo..

    besos

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  14. TE han quedado de panadería, que lujo.

    Saludos

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  15. Qué belleza las grietas, me encanta esa textura. Besos,

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  16. Muy ricos se ven estos panecillos y parece que se hacen genial en el horno solar. Un besazo.

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  17. Tengo esta receta entre mis pendientes desde hace mucho tiempo, gracias por recordármela y con tus consejos.
    A disfrutar de la Feria!!!!
    Besos,
    Palmira

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  18. Me encantan, me trae recuerdos de mi infancia y juventud cuando cada sábado mi padre iba al pueblo a por una docena de éstos. Intentaré hacerlos y ya te cuento. Saludos

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  19. No he probado nunca los molletes te han quedado estupendos me llevo la receta, pasalo muy bien en la feria besos guapa

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  20. Estupenda receta, los molletes son una delicia y preparados con energía solar tienen una textura estupenda, nada resecos como suele suceder en el horno eléctrico si te pasas en el tiempo.
    Felicitaciones

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  21. Que pinta mas buenaaaaaa!! Ahora mismo me llavaba uno para rellenarlo de Nocillaa!!..(jejeejeje).
    Muuak muuak

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  22. Holaaaa, joooopé, con lo que me gustan los molletes de Antequera! Te han quedado fantásticos. Ahora los han empezado a traer aquí. Los vi el otro día y me compré uno y estaba buenísimo para el desayuno. La primera vez que los probé fue en Grazalema, desde entonces se me quedaron grabados en la cabeza, y ahora veo la receta! que magnífico. Por cierto, he escrito a Andrés para ver si podría ser que me prestaran el horno solar para vacaciones y llevármelo a La Rioja, nada me gustaría más! estoy deseando, a ver si puede ser.
    Que te lo pases muy rebieeeen!!
    Un besooo

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  23. Se ven deliciosos, tan blanquitos, ufff, que ganas de uno!!! El video como siempre estupendo!! Que lo pases genial en la Feria!!
    Besoss

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  24. Una receta estupenda y encima preparado en horno solar. Sin duda, es algo sorprendente. Besos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  25. que buenos los molletes,me encantan como te han quedado,besotes

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  26. Ummm lo que daría yo por desayunar mañana con uno con tomate y aceite!!!
    Besos!!!

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  27. Que bien te quedaron, no los he preparado nunca. Apunto la receta. Besos.

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  28. De vicio, yo tuve el horno un tiempo y no hice pan, pero me arrepenti, tenia que haber probado.

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  29. Perfectos para disfrutarlos solos o con esa deliciosa merluza a la riojana.

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  30. Te han quedado estupendos esos panes, estoy loca por ese horno solar, esta misma noche lo encargo.

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  31. Desconocía el horno solar y me he quedado con la boca abierta al ver estos maravillosos molletes!!! enhorabuena y gracias por enseñárnoslos!!!

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  32. Te han quedado de lujo esos molletes, una receta de panecillos que todavía no he probado. Es cierto que salen muy rico el pan en el horno solar.

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  33. Hola Maria, que panecillos más ricos, el vídeo me ha encantado y el horno solar es una pasada, te han quedado de lujo.
    Besitos.

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  34. Estupendos molletes. Pasatelo bien el Feria

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  35. Flipo con los resultados que has tenido con el horno solar, me lo voy a plantear muy seriamente, porque con el tiempo que tengo por aquí le sacaría todo un partidazo.
    Un besote

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  36. Pues lo del horno solar resulta estupendo no? que bien te han quedado...

    por cierto, que disfrutes muchisimo de la feria !
    besotes!

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  37. estupenda la pinta que te ha quedado. me la apunto ya que para mi son unos panes maravillosos, estos molletes
    Un saludo

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  38. Excelentes molletes, tienen que estar muy ricos.
    Buen fin de semana.

    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  39. Sabes que me llevo la receta, no? me encantan los molletes, y los tuyo tienen una pinta fantástica!
    Mañana quizás me ponga con ella, a ver qué pasa! :)
    Un beso!

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  40. que ricos,me encantan como te quedaron!
    saludos.

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  41. Hola Maria,espero que lo hayas pasado muy bien el la feria de Jerez,y paso a decirte que los mollete te an quedado estupendos,sino te molesta te copio la receta,yo tengo una publicada pero me gusta la tulla mas,

    Besos

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  42. Hola Maria,espero que lo hayas pasado estupenda mente el la feria.
    Esto mollete te quedaro estypendos,me han gustado mucho,y sino te molesta te copio la receta,yo tengo una publicada pero esta tulla me me gusta.

    Besos

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  43. Ohhhh... que ganas tengo de hacer molletes. Te cojo la receta y seguro que de esta semana no pasa. Que buenos desayunos te puedes dar con este rico pan. Me ha encantado.
    Muchas gracias. Un saludo.

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  44. Hola Maria, espero que disfrutaras mucho de la feria. Estos molletes son espectaculares, me los imagino bien tiernos. Acompañados de dulce o salado seguro que están espectaculares. Un fuerte abrazo, Teresa

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  45. Hola María. Muy curioso el horno solar. Lo que si es cierto que ahí no se te quemarán las cosas. Te han salido estupendos.
    Que disfrutes de las fiestas y hasta la vuelta.
    Saludos

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  46. Muy buena receta. Los molletes han formado parte de mi infancia. Los hago seguro!

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  47. No sabes como te agradezco esta receta...me recuerdan a los que tomaba de niña en casa de mi abuela, lis traian de puerto serrano...y tienen el mismo aspecto. Prometo hacerlos pero no tengo panificadora, espero que la thermomix valga. Muuuchos besos

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  48. Estos molletes me los he apuntado para repetir a menudo.Me han gustado mucho, son fáciles, sin prefermento, pero no tienen nada que envidiarles a otros que he hecho más elaborados.Gracias por la receta." Pa" la saca

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    Respuestas
    1. Me alegro mucho Margarita que te resulten fáciles y ricos

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  49. Hola María ! Acabo de descubrir tu blog, y la verdad q me parece súper interesante. Enhorabuena por esos molletes que tienen un pinta de lujo. Viva la tierra del mollete jeje

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