Salchichas en ensalada a la vinagreta de mostaza de vino

Venga vaaaaa, vamos a comenzar el año cuidándonos un poco mejor. Los excesos nos han pasado factura y hay que retomar la vida sana.

La ensalada de hoy es de las típicas ensaladas que se hacen en casa para cenar. Una ensalada completa, sana y con una vinagreta fantástica llena de sabor.

Mostazas hay muchas, hay una amplia gama de sabores y tamaños. Dentro de la casa maille hay una buena colección, a cual mas rica y mas original.

La vinagreta para esta ensalada la hice con la mostaza de vino, una mostaza con el grano mas triturado que la mostaza original pero muy rica de sabor.

A falta de esta mostaza, siempre podemos usar la que tengamos en casa. 

Salchichas en ensalada a la vinagreta de mostaza de vino

Ingredientes

  • 1 lechuga tipo romana
  • 1 o 2 endivias
  • 1 paquete de salchichas
  • Parmesano rallado
  • Sal en escamas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
  • Mostaza de vino maille
  • Cherrys confitados

Salchichas en ensalada a la vinagreta de mostaza de vino

Preparación
  • Cortamos , lavamos y secamos la lechuga.
  • Colocamos la lechuga en una ensaladera.
  • Troceamos la endivia como mas nos guste, yo corté a lo largo.
  • Colocamos la endivia sobre la lechuga y añadimos algunos cherrys confitados.
  • Cortamos las salchichas en rodajas y salteamos en aceite de oliva virgen extra.
  • Ponemos por encima de la ensalada.
  • En un bote con tapadera ponemos aceite, como unas 5 o 6 cucharadas, ponemos vinagre, siempre la mitad de cantidad que de aceite y ponemos 1 o 2 cucharaditas de mostaza. Cerramos el bote y agitamos bien. Lista nuestra vinagreta.
  • Ponemos la vinagreta por encima de la ensalada.
  • Espolvoreamos todo con parmesano recién rallado.
  • Servimos

Salchichas en ensalada a la vinagreta de mostaza de vino

Lo ideal es servir la ensalada con las salchichas aún caliente para que esté realmente buena pero con las salchichas frías también queda muy bien la ensalada.
Rico verdad? Pues anímate y me cuentas.

15 comentarios:

  1. Que buena, me la llevo, seguro que con la antigua o la de dijon queda fantástica! Besitos!
    Glo de COCINAR CON AMIGOS

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  2. jejeje Aunque nos hayamos portado muy bien con la comida estas navidades, me llevo esta ensaladita que cosas así siemrpe apetecen, ¿verdad?
    Por cierto creo que todavía no te había deseado un muy feliz año 2014!!!
    Besos,
    Palmira

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    Respuestas
    1. Siempre apetece, feliz año para ti también guapa

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  3. Que rica¡¡¡, te la copio, besitos

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  4. Tiene una pinta buenísima, María, una ensalada estupenda.
    Besos.

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  5. Me encanta esta combinación.
    Besos.

    micocinayotrascosas.com

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  6. Una cena de lo más apetitosa y sin complicaciones. Tomo buena nota.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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    Respuestas
    1. No hay que complicarse mucho para comer bien

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  7. distinta a las que yo hago pero muy rica


    ¡¡besos¡¡

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  8. Qué buena idea! A ver si lo hago esta semana. Un beso y feliz año!

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