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Alubias pinta con chorizo


Que nos esté haciendo buen tiempo, y que tengamos mas de 25 grados, cuando aun no hemos entrado ni en primavera, no quiere decir que tengamos que guardar los platos de cuchara. Las legumbres son platos que en mi casa se come en cualquier época del año. Hoy os presento unas alubias pintas, la diferencia que yo les noto con las alubias blancas o habichuelas se centra sólo en la piel, la alubia pinta se rompe menos porque tiene una piel mas dura, no por ello menos rica. De sabor, las dos saben igual.

Alubias pinta con chorizo



Ingredientes
  • 500 gr de alubias pinta
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate rojo
  • 1 patata
  • Pimentón
  • 6 o 8 rodajas de chorizo suave de cocinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Alubias pinta con chorizo

Preparación

  • Hacemos el sofrito con la cebolla, ajo, pimiento y tomate.
  • Cuando esté todo bien sofrito, lo pasamos al vaso de la batidora ( aceite incluido) , ponemos un poco de agua y trituramos bien.
  • Ponemos las alubias en la olla rápida y volcamos el sofrito en ella.
  • Ponemos sal y pimentón.
  • Cubrimos de agua
  • Añadimos las patatas troceadas y el chorizo a rodajas.
  • Cerramos la olla, 20 minutos pintando y apartamos del fuego.
  • Abrimos, rectificamos de sal y vemos si están tiernas.
  • Si están tiernas, listas para servir, si estuvieran un poco duras, se deja al fuego bajo, un rato hasta que estén tiernas.

Alubias pinta con chorizo

NOTAS

  • Se puede hacer con alubias blancas perfectamente. 
  • Antes de cerrar la olla, dejamos que llegue a hervir, echamos un vaso de agua fria para "asustar" las alubias y que no se nos rompan. Entonces ya cerramos la olla.
  • Podemos hacer el potaje en olla que no sea rápida, solo necesitaremos mas tiempo y vigilar que no se nos quede son caldo. Fuego siempre lento para que no se asienten.
  • Yo les he puesto chorizo, hay quien le gusta ponerles tambien un poco de morcilla. Eso es al gusto de cada uno.

Y aquí os dejo el vídeo de como hice las alubias.

79 comentarios:

  1. Maria , que ricas ...me encantan ..pero yo necesito una cazuelita un poco más grande jajajaja

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  2. Eso es una receta de cuchara ¡¡¡
    A mí no me importa que haga calor, incluso en verano, si me apetece me preparo unas Alubias con Chorizo. Todo lo que sea cuchara me chifla.

    Un abrazo.

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  3. en casa te dejan esa cazuelita limpia (a mi no me hacen tanto)

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    1. Pues Espe, para ellos y nosotras nos hacemos otra cosa jajaja

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  4. Que ricas!!! como me sentaba un platito ahora, Uhhhh!!! Me encanta la cazuelita la tengo pero en otros colores. Saludos

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  5. Me encanta este plato!! yo lo como cuando voy a casa de mi madre, porque a mi marido no le gustan las judías blancas (él se lo pierde, jijiji). Besitoss

    Gema

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  6. Un rico plato de "habichuelas" como le llamamos por el Sur,aunque María,,,siendo de "Jere" como eres¿cómo le dices alubias? Bueno la forma de decirlo es lo de menos lo importante es el buen sabor que debe de tener este platazoooo.Saludos de Recetas Del Sur¡¡¡¡¡

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    1. Jo cariño porque como las llame habichuela se piensan que son judias verdes, y no te creas que en todo el Sur se les llama habichuelas a las alubias , que hay zonas que no las llaman así sino chicharos.

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    2. Weno simas,x malaga también le decimos habichuelas. Jijiji un saludo.

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  7. Que ricas verlas en la cazuelita tan rica, y a esta hora que ya se tiene hambre, te han quedado genial, besos

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  8. Eso si que es verdad , yo las preparo en culquier epoca del año. Y si me quedan tan ricas como estas pues mucho mejor.
    laura
    cocinando hacia los picos

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    1. Las legumbres hay que comerlas en todo el año, si es cierto que con las calores pues apetecen menos en caliente y mas en frias tipo ensaladas

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  9. ¡Con la de veces que las hago y aún no las he subido!! En casa nos encantan y presentadas como tú las presentas en tu entrada... aún más. :)
    Un besín

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    1. A veces las recetas que hacemos mas a diario son las que menos subimos y no todo el mundo sabe hacerlas, que estas las subo porque me la han pedido que ponga.

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  10. Tengo unas para subirlas, pero con el trajin que tengo, no me acorde de ellas, buenisimas Maria dan ganas de meter cuchara, besos

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    1. Pues mete la cuchara, o mejor, siéntate a la mesa a comer

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  11. que ricas por favor, como me gustan a mi las alubias!!!

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    1. Pues nada, coge otra silla y te sientas tambien a la mesa como Mamen

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  12. Ay que sí, que siempre apetece un platito de estos. Queda precioso presentado en las cazuelita
    Besitos

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  13. Las alubias no son para mí! no me gustan demasiado..., por no decir nada! jejeje...soy malísima con las legumbres!
    Pero tengo que reconocerte que el plato te ha quedado fantástico!
    Un besote!

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  14. A mi estos platillos me apetecen igual con frio que con calor!! que ricas y tentadoras!! Besos.

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  15. Holaaaa, las judías pintas nunca pueden faltar en las casas. Me encantan con chorizo o sin él. son fantásticas!
    Un besoooo

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  16. Qué graciosas quedan en estas cazuelitas!! delicioso. Un beso

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  17. Los platos de guisoteos es que me encanta.

    Saludos

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  18. Estos platos de cuchara hay que hacerlos todavía, hasta que haga mucho calor no los dejo de hacer, que están muy ricos y son muy sanos.
    Besos. Lola

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  19. Maria, un plato de cuchara riquisimo

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  20. En casa nos encantan y así es una de las formas que más nos gustan.

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  21. Anda que no estaréis pasando calor por ahí abajo, es verdad, pero a un plato como este no se le dice que no, que rico Maria. Besos

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  22. María en mi casa como en la tuya legumbres todo el año, son tan sanas, tan ricas y tan económicas que merece la pena no olvidarse de ellas nunca. besitos

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  23. que ricas,tienen una cara buenisima.
    saluditos.

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  24. Ami me gustan mucho, contra mas tropezones mejor, Un beso

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  25. Qué ricas por favor, me encantan las judías, de hecho tengo una receta pendiente de publicar, a ver cuando hago tiempo!!
    Te han quedado estupendas, con un colorcito rico, rico!!!
    Besosss

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  26. En casa nos encanta esta elaboración, Maria....que buenas!!!
    Besos

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  27. Me encantan los platos de cuchara, aunque tienes razón, con los calores.....Me han entrado ganas de comer alubias pintas, hace siglos que no como.

    Besotes!!!

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  28. Maria que guiso más bueno has preparado....que bien vais a comer.

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    1. Pues si Trini , estos guisos no los debemos de olvidar

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  29. Que buen guiso Maria y que bonita presentación en la cazuelita
    Un saludo

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  30. que ricas,a mi me pasa igual en mi casa la legumbre se come todo el año¡¡¡¡

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  31. Muy ricas María y con esa presentación individual queda preciosa. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  32. Yo, como casi todos, unas buenas alubias son bien recibidas en cualquier época del año. A mí es que el tenedor me gusta, pero la cuchara... A la cuchara le tengo un especial cariño. Un saludo.

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  33. Qué bien sientan estos platos, es una receta de las de siempre.
    Besos.

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  34. Ummmm que ricas ricas y que bien sientan todo el año te han quedado divinas.
    Bicos mil wapa.

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  35. Qué guay, video receta incluida, me encanta aunque no más que los potajillos. En casa nosotros ponemos todo en crudo, incluso el aceite y truturamos las verduras al final con un poco del caldo y alguna legumbre para espesar A mi me gusta ponerle además una cabeza de ajos entera y pelada, de la que después voy sacando los dientecitos y trituro con el resto de verduras. Ayer precisamente tomé callos y también tengo migas de bacalao para hacer en breve uno con acelgas, ñanñan. Soy la niña de los potajes. Tomo nota del sofrito para cuando vaya con prisas aunque estos platos siempre están más ricos de un día para otros, verdad?
    En cuanto al reto semanas de La magdalena, si quieres, te invito. No tienes mas que decirme tu nombre de usuaria de face. Es muy divertido.
    Besotes gordotes.

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    1. Como dices los suelo hacer cuando voy con prisa, eso de ponerlo todo en crudo ahorra mucho tiempo y salen igual de ricos. SObre lo que me comentas de las magdalentas, ummmm ya te cuento que de tiempo siempre ando super pillada a ver si me organizo

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  36. me encantaaaaaaaaaaaaaaaaa :) yo tengo por cierto esa fuentecita naranja, q monada! aprovechemos q ya llega la primavera y luego no comemos las alubias calentitas y no hay nada mejor q esto! un besoo

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  37. Pedazo de plato María, yo no suelo utilizar las alubias pintas, mas que nada por costumbre, en casa siempre las comimos blancas. Y si hace calor pues comer un poco menos y mas abanico ;) Bezitos.

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    1. En casa siempre han sido blancas hasta que he descubierto que las pintas pierden menos el pellejo

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  38. Ay pero que buenas tiene que estar, te han quedado una alubias seguro que deliciosas besos

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  39. Muy buena tu receta y la ollita me encanta, cuando te hartes de ella me la mandas, que yo espero sentada. Jeje.

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  40. María que coccotte tan preciosa , me encanta!!! Es un plato divino, de los que más me gustan!!! Yo también preparo legumbres todo el año, más templaditas y ya está.

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  41. Jejeje, si fuera por mi marido comeríamos platos de cuchara todos los días, hasta en el mes de Julio. De todas maneras, yo procuro comer siempre legumbres, aunque sea en ensalada, haga frío o calor.
    Esas alubias tienen una pintaza, guapa. A mí también me gustan más con chorizo.
    Un besote.

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