Para mí, las pechugas de pollo son muy socorridas a la hora de hacer cualquier comida. Se pueden cocinar de muchas maneras y todas ellas son una verdadera delicia.
En la receta de hoy, pechugas de pollo rellenas de manera muy cómoda y sencilla con unos rulos de cabra y unas lonchas de bacon. Al horno y listo.
Si no queremos poner rulo de cabra, lo podemos sustituir por el queso que queramos o tengamos en ese momento en casa. Junto con las pechugas, unos espárragos verdes que se asaran a la par y, ya veis, plato perfecto y delicioso.
Quizá no os lo habéis preguntado antes, pero el solomillo lleva ese nombre por ser la carne vacuno o de cerdo procedente de las costillas inferiores y la columna vertebral, encima de los riñones por debajo del lomo. De ahí la denominación so-lomillo.
Este pedazo de carne forma parte de la compra quincenal de la gran mayoría de familias españolas, sobre todo si entre los integrantes se encuentran niños, pues su agradable sabor se convierte fácilmente en el favorito de los más pequeños.
En la entrada de hoy os voy a presentar una de mis recetas favoritas de todos los tiempos, que es nada más que un sencillo, pero delicioso solomillo encebollado que cuenta con un exquisito sabor agridulce. Debido a que el solomillo es el protagonista de nuestro plato, debemos asegurarnos de cocinar la carne con exactitud para eliminar cualquier rastro de bacteria. El segmento Cocina de monederosmart.com recomienda cocer el solomillo vacuno a 55° C y la carne de cerdo a 63° C para que estén en su punto. Para ayudarnos en el proceso podemos utilizar termómetros de cocina para medir la temperatura interna de las carnes que vamos a preparar.
Otro punto fundamental, antes de iniciar con la receta, es conseguir la mejor materia prima y los vegetales más frescos a la hora de hacer el mercado para asegurar que nuestro platillo nos quede de revista.
En varias ocasiones os he hablado de los productos de Dulcesol y de todos ellos solo puedo tener comentarios muy positivos. Este mes de nuevo, nos ha venido en nuestra Caja Degustabox panes de Dulcesol, más concretamente, los panes para minihamburguesas, Una verdadera delicia.
Para disfrutarlos aún más, unas sencillas minihamburguesas caseras que preparamos con carne picada de pollo, aunque las podemos preparar con carne de cerdo, de ternera o mixta. La que queramos o la que tengamos en casa.
Para acompañar, unos rulos de cabra que tanto gusta en casa. Si quieres hacer estas minihamburguesas aún más completas, unos huevos de codorniz y ya son lo máximo.
