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Pechugas de pollo con trufa de verano

En la entrada anterior tenéis la primera receta que hice con las trufas de verano así como toda la información sobre la tienda donde las compré. Sinceramente estoy súper contenta con estas pequeñas maravillas gastronómica como son las trufas.

Cunden bastante así que no os desaniméis y animarse con ellas, tendréis para muchas recetas.

La primera vez me lancé a lo sencillo y a lo seguro, unas patatas fritas con huevos rotos , con eso nunca nunca se falla. Esta vez hemos dado un paso adelante, nos hemos animados con la carne, en este caso el pollo. Unas sencillas pechugas de pollo fileteadas cocinadas con cebolla, vino dulce y por supuesto, trufas de verano laminadas.

Un plato que quedó espectacular, supo a poco y rebañaron bien la fuente. La trufa no pasa desapercibida, aromatizando el conjunto entero, dandole un sabor espectacular, muy muy rico.

Sencillísima receta que os traigo con una video receta para que no os perdáis detalle del proceso de elaboración, pero que os guste y la disfrutéis.

Pechugas de pollo con trufa de verano

Patatas con huevos rotos y trufa de verano

Entre los meses de Mayo y Agosto tenemos al alcance de nuestras manos la trufa de verano. Una trufa que llena de aromas nuestros platos mas sencillos, dándoles un toque gourmet que está tan de moda últimamente.

Hasta los platos mas clásicos y sencillos como son unas patatas fritas con huevos rotos, se convierte en verdaderos manjares con un poco de trufa de verano.

La trufa de verano, la que es de color crema por dentro y negra por fuera como veis en las fotos, es una trufa de sabor suave pero intenso aroma.

No deja a nadie indiferente, es espectacular.

Patatas con huevos rotos y trufa de verano

Pan blanco con sésamo, video receta asaltablogs

Hoy tenemos nueva entrada para el asaltablog. Este mes es Mas dulce que salado el blog que hemos asaltado y yo me he llevado para casa una receta de pan espectacular que como siempre he adaptado un poco a mis gustos y necesidades pero sin perder el hilo central de la receta original. Receta que podéis ver siguiendo este enlace y que os resultará igual de rica que esta que os traigo yo.

Pan que Mara hace totalmente en panificadora pero yo solo amasé en panificadora y luego horneé dando forma de barra.

Un pan con una miga exquisita, tierna, jugosa. Una corteza que el sésamo le dio un toque diferente y las pocas semillas de kalonji que puse fue un total acierto.

Una receta muy sencilla y os dejo el vídeo para que lo comprobéis de primera mano.

Pan blanco con sésamo, video receta asaltablogs

Salmorejo de aguacate

Hoy os traigo una nueva videoreceta que ha cambiado por completo la manera de hacer el salmorejo. Yo antes he hecho siempre el salmorejo al mas estilo clásico, con sus tomates y su pan para espesar, con su aceite de oliva virgen extra y ahora me he encontrado una estupenda manera de hacer el salmorejo, bien espeso, sin necesitar de recurrir al pan, solo agregando aguacates.

Tanto en la receta como en el vídeo vais a ver que uso aceite de girasol pero os aseguro que usando un aceite de oliva virgen extra de una variedad suave como es un aberquina o un hojiblanca, sale mucho mas rico de sabor sin que esté fuerte.

Un salmorejo de aguacates que os va a encantar, de verdad que os digo que lo probéis, eso si, el aguacate, al igual que el tomate, que esté bien maduro para que salga estupendo.

Vamos con la receta.

Salmorejo de aguacate

Hojaldre relleno de carne picada picante

Tener en el frigorífico masas de hojaldre es tener la posibilidad de salir del paso tanto con recetas dulces como con recetas saladas. El hojaldre se hornea de manera rápida, no necesita tanto tiempo de horneado como otras masas como por ejemplo la masa de empanada. Si encima hacemos esta receta con hojaldre casero, necesitaremos mas tiempo pero el resultado es muchísimo mas rico.

Un hojaldre relleno de carne picada picante es un aperitivo que no dejará a nadie indiferente. Muy rico y sabroso el bocado. La cantidad de picante a poner será a gusto de cada uno pero no nos pasemos mucho porque no todo el mundo acepta la comida demasiado picante. Ese punto mas o menos picante lo pondremos agregando tabasco a la carne picada antes de cerrar el hojaldre.

Yo uso para estas recetas el tabasco del bote verde que siempre es mucho mas suave que el tabasco del bote rojo.

Sencilla receta, y muy rápida, ya veréis como os animáis hacerla y seguro que todos quedarán encantados.


Hojaldre relleno de carne picada picante

Tarta de masa quebrada con crema pastelera de leche de arroz y frutas

Nunca había probado la leche de arroz. Sinceramente, ni siquiera sabía que existiera y cuando la recibí en mi caja de degustabox de este mes de mayo, simplemente supe que haría crema pastelera con ella. Si salía bien, tendría una perfecta crema y una buenisima opción para aquellas personas que no pueden tomar leche normal.

El resultado ha sido sobresaliente. Perfecta en textura y muy rica en sabor. Nadie sabía que era leche de arroz y nadie se dio cuenta de nada.

Dos versiones de una misma tarta, una con cobertura de manzanas y otra con cobertura de fresas. Ambas con base de masa quebrada casera que podemos hacer en casa perfectamente con o sin Thermomix.

Un apunte, la masa quebrada se manipula poco, no es una masa que haya que trabajarse en exceso porque la pondríamos dura.

Ricas ¿Verdad? Pues toma un trozo y mira que sencilla es la receta, te la dejo en vídeo para su mayor disfrute.


Tarta de masa quebrada con crema pastelera de leche de arroz y frutas

Como adelgazar sin dejar de comer

Llevo mucho tiempo queriendo hacer esta entrada pero con una cosa y con otra siempre lo iba dejando para otro día. Hoy, como much@s estáis ya pensando en la "operación biquini" pues me he animado a contar como perdí yo 16 kg en 6 meses y lo mas importante, en que sigo sin coger peso pese a que ya han pasado varios meses.

Para mi, esta dieta que yo seguí, no es una dieta como las que conocemos todos con sus limitaciones y restricciones.  Para mi esta dieta es una manera diferente de comer y de combinar alimentos. Al principio te haces un poco de lío pero una vez pillado el tranquillo es coser y cantar.

Se come de todo, y cuando digo de todo es DE TODO, si, el helado también, si el chocolate también, si el dulce también, pero ojo!!!! Si partimos del hecho que todos los ingredientes están puntuados y todos tenemos unos puntos diarios que gastar,  los alimentos que mas engordan serán los alimentos que mas puntos tienen. Pero un poquito, una mijilla o una media porción siempre tiene cabida. De igual manera te digo que los alimentos que no engordan no tienen puntos, valen 0 pp.

¿En qué consiste realmente esta dieta? Pues cada persona, dependiendo del sobre peso, de altura, edad y sexo , tendrá unos puntos diarios para consumir mas unos puntos extras semanales mas otros puntos que se consiguen a cambio de ejercicio.

Resultado sorteo Lotes Cincoliva

Hace una semana os contaba que era mi cumple blogs, 6 años para ser mas exactos. Os anuncié un sorteo de 5 lotes de Aceite de Oliva Virgen extra de Versado, gentileza de Cincolivas

Hoy os traigo el resultado de ese sorteo, 5 personas, 5 agraciados a los que quiero felicitar. Vais a disfrutar de un riquísimo Aceite de Oliva Virgen Extra del que os quiero decir unas cosas....

1- Es un aceite ideal para cocinar, un virgen extra que le dará a vuestros platos un toque espectacular.
2- Que la presentación en botella de plástico no os lleve a equívocos, es una manera de abaratar costes para que nosotros tengamos un muy buen precio. Siempre se ha dicho que el aceite de oliva virgen extra envasado en plástico durante largo tiempo no da buenos resultados, este aceite se envasa para repartir, no se mantiene envasado mucho tiempo.
3- Si os gusta, como me gustó a mi, dejemos de comprar aceites malos en los supermercados por comodidad y os recuerdo que en Cincolivas tenéis AOVE de todas las procedencias geográficas, de todos  los tipos de aceitunas, en todos los formatos y de todos los precios.

Y sin mas, pasemos a los 5 afortunados, Felicidades a todos y a lo largo del día os mandaré un email para que me paséis los datos. Si no os llega, me lo mandáis ustedes con nombre y apellidos, dirección de entrega del paquete y teléfono por si la agencia de transporte os tiene que llamar con alguna duda.

Feliz fin de semana a todos.

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