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Panecillos de ajo

Nuestro segundo asaltablogs!!!! Que no sabes que es? Pues en el primero os lo explico entra y descubrirás la primera receta que asalté. 

Que bien me lo paso cotilleando el blog a asaltar aunque si os soy sincera, el blog de este mes, el blog de Paula y su blog Con las zarpas en la masa lo tengo mas que visitado y no me ha sido difícil decidirme por cual receta puesto que ya tenía en mi carpeta de recetas pendientes de hacer unas cuantas de ella. ¿Por qué esta receta en concreto? Pues porque tenía visita en casa en plan barbacoa y me resultaron unos panecillo muy curiosos y ricos para presentar en la mesa y no me equivoqué en absoluto. Pasen, vea, y hacerlo en casa, porque os encantará esta receta.

Panecillos de ajo


Pollo empanado picate con tabasco verde

El tabaco verde es el tabasco de salsa de chiles jalapeños, un poco  mas suave que el tabasco normal y que le viene muy bien a esta receta.

Podemos poner la salsa sobre los filetes de pechuga de pollo, aún en crudo, antes de empanar pero yo decidí poner unas gotas de tabasco verde en el huevo, antes de batirlo y así controlaba un poco mejor el pique que quería para este plato.

El resultado fue el esperado y deseado, quedando el clásico filete de pollo empanado con un toque totalmente diferente al que estamos acostumbrado, no dejéis de probarlo, parece una receta tonta pero a veces, estas recetas tan sencillas son las que nos sorprenden mas.


Pollo empanado picate con tabasco verde

Fideua de salchichas frescas

La misma mañana que llegó a casa el paquete con los productos El Cuco, no tenía ni idea que preparar para almorzar. De esas veces que te pilla con la mente en blanco y al abrir la caja se me iluminaron las ideas al ver las salchichas frescas.

Un plato rápido de hacer y muy rico de comer. El toque que le proporcionó el curry a las salchichas fue fantástico. Sencilla receta la que os dejo pero no menos rica. Al final os dejo una foto de unas de las hamburguesas de buey de esta misma casa, riquísimas hamburguesas donde tengo poco que decir, hamburguesa, lechuga, tomate y huevos de codorniz, no tiene mas misterio, solo el misterio de una buena calidad.

Fideua de salchichas frescas

Pan al vapor chino

Cuando mi hija Irene me dijo que quería que le hiciera pan al vapor yo me quedé un poco con los ojos en blanco porque pensaba que iba a salir un pan crujo, húmedo, no sé, no lo veía yo muy claro pero como mi hija para insistir es la primera y a pesada no hay quien la gane pues terminé preparando.

Con las cantidades que os doy salen 12 panecillos y sinceramente, nos supo a pocos, que cosa mas rica. Se comen mojados en salsa de soja, yo siempre uso la de la marca Kikkoman, para el relleno puse la baja en sal, tapón verde, y así no quedaba muy fuerte y luego para mojar puse la normal, tapón rojo.

Ni húmedo, ni crudo, ni insípido. Nada de lo que se me había pasado por la cabeza, todo lo contrario, un pan totalmente recomendable y que espero que hagáis porque os encantará, en casa ya lo hemos hecho varias veces, si al final resulta que está delicioso!!!!

Pan al vapor chino

Ensalada de patatas y pimientos rosara a la vinagreta de manzana

Las conservas rosara me encantan, ya no solo por la variedad sino por la calidad. Ensalada de patatas sencillísima que os traigo hoy llena de sabor gracias a los pimientos de cristal al natural de rosara y a la vinagreta de manzana de maille. Dos grandes aliados para hacer de una simple ensalada de patatas, un plato superior.

No os perdáis los aperitivos de lomos que hice con los pimientos confitados.

Ensalada de patatas y pimientos rosara a la vinagreta de manzana

La agenda con un punto azul: Casa Roberto

De la mano de Solan de Cabra os traigo este maravilloso vídeo que nos adentra hasta lo mas profundo de Casa Roberto. Aprenderemos con él hacer la mejor Paella Valenciana, y por supuesto la autentica paella valenciana. Si te gusta la paella, no dejes de ver este maravilloso vídeo donde todas tus dudas quedarán resueltas. A mi me ha aclarado unas cuantas. Y no olvides el seguir de cerca a Solan de cabra donde descubriréis nuevos vídeos y nuevas sorpresas como ésta da Casa Roberto. Lo podéis hacer tanto por facebook como por twitter.


Ensaladas de tomate con vinagreta de manzana

Hoy os traigo dos ensaladas, muy parecidas pero a la vez diferentes. Las dos llevan ingredientes en común, lechuga y tomates y lo mas importante, ambas fueron aliñadas o aderezadas con vinagreta de manzana de la casa Maille que sin duda ha sido un gran descubrimiento para aliñar ensaladas. Realmente es una vinagreta con sidra, jugo de manzanas y chalotes. Rica, perfecta, en su justo punto de dulzor y vinagre. Una delicia que os recomiendo sin duda alguna.

Sólo hay que agitar bien el bote para que emulsione y a la ensalada del tirón. Sencillo, cómodo y rico, no se puede pedir mas. 

ENSALADA DE CHERRYS Y PARMESANO A LA VINAGRETA DE MANZANA

Ensaladas de tomate con vinagreta de manzana

Helado de melón

El pasado verano ya pude disfrutar de los Melones Platinum, unos melones espectaculares y muy ricos.

Este año los he vuelto a catar los Melones Platinum y no quería dejar pasar la oportunidad de hacer este helado de melón que le tenía muchas ganas.

El resultado ha sido mejor del que esperaba, sinceramente pensaba que el melón iba a dejar el helado con muchos cristales por su jugo pero no ha sido así. A quedado un helado cremoso y muy pero que muy rico.

Helado de melón

Fusillonis a la boloñesa de tabasco chiplotle

Los fusillonis es una pasta dura en forma de espirales pero grandes, muy grandes, casi gigantes. En casa nos gusta mucho y siempre andamos preparando estos fusillonis con unas salsas y con otras. La salsa de hoy no apta para niños, al menos si la ponéis muy fuerte de sabor. Una salsa boloñesa  con un toque de tabasco que le dará a este plato de pasta un sabor rico, sorprendente y muy rico. El tabasco que hemos usado ha sido el tabasco chipotle.

Fusillonis a la boloñesa de tabasco chiplotle

Sundãri, una nueva gama de arroces

He crecido viendo en casa de mis padres tres tipos de arroz, el arroz redondo, el arroz largo y el arroz vaporizado.

A medida que fui profundizando en cocina, en recetas y sobre todo en recetas orientales y asiáticas fui descubriendo un mundo de arroces maravillosos.

A mi el arroz me encanta, y como no, disfruto muchísimo con un buen arroz, con un arroz de calidad.

Sundãri

Pan a la mostaza de miel y parmesano

Si a una masa de pan le ponemos una mostaza a la miel de la casa Maille, un buen parmesano rallado y un AOVE Picual de la casa Pagos de Toral, os aseguro que ese pan será un visto y no visto. Un pan rico e intenso de sabor, diferente, perfecto para cualquier cosa porque se deja comer con todo lo que le arrime.

Un pan que os presento en dos formatos, tipo panecillo redondo donde tendremos una estupenda miga y en forma de mini barras, perfecto para tener mas corteza.

Que no os eche para atrás los ingredientes, os aseguro que os encantará.

Pan a la mostaza de miel y parmesano

Tarta helada de chocolate blanco y fresas

Esta tarta que os presento hoy es una tarta helada de chocolate blanco y fresas que hice para celebrar el cumpleaños de una amiga y vecina del pueblo. Una tarta que fue muy agradecida por la calor que hacía ese día pero que la disfrutamos muchísimo porque de sabor estaba espectacular. Gran parte del triunfo fue por la calidad del chocolate blanco, que en el vídeo os muestro cual usé y por la calidad de mis fresas, fresas que son pequeñas y feas a simple vista pero que sin riquísimas de sabor. Para los que me preguntáis, son unas semillas que compré en el leroy merlín hace unos años y se llaman fresas cuatro estaciones.

Tarta helada de chocolate blanco y fresas

ENTRADA DESTACADA

Tallarines con corvina al pimentón

Hace unos días llegó a casa unos nuevos botes de pimentón La Chinata . Si es cierto que desde hace mucho tiempo usamos este tipo de pimentó...