Sígueme por las Redes Sociales. Allí publico a diario recetas, consejos, trucos y fotos. De esa manera no te perderás ninguna de las recetas. @losblogsdemaria

Hígado de pollo con verduras de temporada

Hemos aprovechado el puente para poder centrarnos en este concurso que organiza De Rechupete junto a Le Creuset.  De Rechupete nos propone hace un plato con productos de temporadas así que yo, ni corta ni perezosa, salí al huerto con mi cesta como si fuera caperucita roja y me traje para dentro todo lo que pude recolectar.

Vamos a preparar un plato sencillo como todos los platos que podéis encontrar en esta cocina. Vamos hacer un plato económico y sobre todo vamos hacer un plato riquísimo, te animas?


Hígado de pollo con verduras de temporada

Torres de calabacín

Tal y como le dije a Lazy, este fin de semana me animaría con algo que cuadrara para su concurso y aquí está. 

Lazy junto con Boffard están de concurso, un concurso muy fácil de participar y con unos premios maravillosos. 

Siempre ando muy escasa de tiempo y nunca suelo participar en este tipo de concursos pero la receta a cuadradó y bueno, la subo y ya está. No es una gran aportación ni unas fotografías espectaculares pero lo que si es, una receta muy pero que muy rica , sencilla como es mi cocina, sin ingredientes raros y sobre todo ingredientes que tenemos a mano. 

Como para el concurso hay que hacer una receta con queso, y da igual que tipo de queso, aquí dejo yo mis torres de calabacines y espero que os guste y os animéis a probarlas.

Torres de calabacín

Magdalenas de Chocolate y Bizcocho de Limon

Hoy traigo de nuevo una receta hecha en el horno solar. Nueva receta para dejar claro que no solo funciona sino que funciona de maravilla.
Si el primer bizcocho que hice salió rico, el que rebozó os acordáis? pues este segundo salió espectacular y las magdalenas fue un visto y no visto.
Esta receta es una receta similar al bizcocho de yogurt pero se hace con leche y un vaso, el que queramos pero respetando la medida para todo. Sale muy rico y esponjoso. Yo lo uso en bizcocho o magdalenas y aquí veis el resultado.


Magdalenas de Chocolate y Bizcocho de Limon

4º Aniversario -Los Blogs de María

Hoy hace cuatro años que empecé con el blog y tal y como os dije hace un mes, hoy es el día en el que anuncio la ganadora/ganador.

Un sorteo que hago para agradecer a todos y cada uno de ustedes las visitas, los comentarios y los apoyos. 

Vía email, blog, facebook, Twitter, Google+, you tuve ... siempre tenéis una palabra amable y eso se agradece.

Este blog no es sólo mi cocina y yo, en este blog hay otros apartados, que si bien no os doy mucho la vara con ellos, están ahí y son parte importante de este blog.

Hoy por ser día señalado, todo el blog se ha puesto de gala así vamos a pasearnos por todos sus rincones.

En pleno Abril el huerto no está a pleno rendimiento pero ya se está preparando para la época que viene que es maravillosa. Ahora mismo sembrado y no se ve muy bien, cebollas, cebollinos, apio, puerro, pimientos .... ese agua no es que estemos en Venecia, es que estoy regando. Mi huerto está sembrado sobre lomos para que el agua fluya por los canales que le dejo. De esa manera, cuando se me olvida que estoy regando, no hay peligro que los guisantes salgan con traje de buzo.



Bizcocho integral de nueces y pasas (en panificadora)

Siempre me andáis pidiendo cositas dulces pero mas light. Yo siempre digo que hay que comer de todo pero con moderación, siempre se ha dicho que la mejor dieta es "menos plato y mas zapato"

La receta de hoy es un bizcocho pensado para aquellas personas que necesitan de un poquito de dulce a diario pero que quieren cuidar su peso.

Un bizcocho con una textura mas seca que los bizcochos normales pero de sabor muy rico y para matar el gusanillo, mucho mejor que cualquier dulces sin azúcar que nos puedan vender, que son puro cartón.


Champiñones rellenos coronados con huevos de codorniz

Hoy es el #diadelatapa, nuevo evento organizado vía Twitter y ésta que os presento es mi tapa, unos champiñones rellenos coronados con huevos de codorniz. Una tapa que fue saliendo a medida que la iba haciendo y el resultado fue de lo mas espectacular. Un bocado muy rico!!!! 

En Comer con Poco podéis ver una tapa con sabor mas añejo, mas de mi tierra, con mas solera. No os la perdáis.

Champiñones rellenos coronados con huevos de codorniz


Guiso de Alcauciles

Tiempo de alcachofas o alcauciles, como los conocemos por aquí. Tiempo de guisantes y de habas. Es tiempo de este guiso aunque , muy a pesar mio, esta vez me fallaron las habas. Las del huerto andaban aun muy pequeñas y no las quise recoger tan pronto. Usé unas de botes que igualmente estaban ricas.

Al día de hoy , que estoy liada con esta entrada, ya tengo habas recogidas y os adelanto que en breve caerán con garbanzos. Bien rico ese potaje!!!!

Guiso de Alcauciles

Costillas a la soja y miel

No hay nada que me guste mas que unas costillas y estas que os traigo quedaron tremendamente ricas.  Yo no se si fue por la salsa de soja y miel o fue por el toque de asado tan rico que le da el horno solar pero las costillas quedaron de categoría.

El horno solar no nos va resecando las carnes en los asados como ocurre en los hornos tradicionales. El horno solar la va cocinando pero siempre manteniendo la carne tierna y jugosa.

Costillas a la soja y miel

Paella mixta, mariscos y carnes

Paella

La paella la podemos hacer de muchas variantes, de mas o menos ingredientes, solo de pescado y marisco, solo de carne o combinando carne y pescado.

La paella que os presento es la que se suele hacer en casa y es la que le gusta a mi gente. Espero que os guste a ustedes.

Hay otra paella publicada para mas personas, sobre unas 8 - 10 personas. Esta de hoy es para 4 personas.



Tarta de frambuesas

La tarta de frambuesas que os traigo hoy es una tarta sencilla de hacer, no necesita horneado, lleva pocos ingredientes y para culminar el placer, está rica no, riquísima!!! ¿Se puede pedir mas? Yo creo que no. Espero que os guste esta maravillosa tarta!!!!!


Tarta de frambuesas

Pan casero en horno solar


Buenos días!!!! Hoy os traigo una entrada muy completita así que no os despistéis.

Lo primero decir que he tenido que sacar del blog la lista de blogs que sigo porque al ser ya tan larga y numerosa, estaba afectando al buen funcionamiento del blog. Me estaba dando errores y se quedaba la página colgada. No ostante , os he trasladado a un rincón muy bonito y coqueto que podeis ver entrando desde las pestañas de arriba, BLOGS Y PÁGINAS ok???

Lo segundo, quiero que cuando tengáis un ratito de lugar, disfrutéis de este video como lo hice yo cuando me lo enviaron los de KNORR  Merece mucho la pena verlo, es super interesante.

Y ya por último vamos con la receta, nueva receta en horno solar y esta vez hemos hecho PAN.



Bizcocho de limón en horno solar

Buenos pues aquí tenemos ya el bizcocho que hice con el horno solar. Me incliné por el clásico bizcocho de yogurt para poder comparar los resultados. 

Como podéis ver, el resultado fue maravilloso. Un bizcocho esponjoso, sabroso y tierno.

Yo metí un poco la pata y entre que no calculé el molde y que usé un yogurt que tiene 150 ml de capacidad frente a los 125 ml de los yogures normales, pues eso, que se me derramó un poco pero nada que no se pudiera solucionar.

Aqui os dejo las fotos del resultado final y el video del proceso e impresiones.

Bizcocho de limón en horno solar

Pimientos aliñados- reto horno solar

Segunda receta del Reto Solar. Hoy os traigo unos pimientos asados. Una sencilla receta que he elegido porque los pimientos los suelo preparar mucho. Dependiendo del tiempo que tenga, los aso en el horno, en la plancha eléctrica o en el microondas. Asar los pimientos en el horno solar era para ver, comprobar y comparar como quedaban los pimientos con respecto a otros métodos usados en mi cocina.  Resultado??? Aquí lo veis.... 

Pimientos aliñados- reto horno solar

Pollo en horno solar

Hoy os vengo a hablar de un horno solar que tengo en casa probando y cocinando en él para dar mi punto de vista.

Gastronomía solar me propuso un reto de 7 días y a mi me resultó interesante aceptarlo. Total, solo tenía que cocinar en este horno solar y contar mis descubrimientos, impresiones y recetas.

En esta primera receta hicimos un pollo, no hay nada mas habitual que hacer en nuestros hornos un pollo asado, así que me decanté por él en esta primera receta.

Pollo en horno solar

Berza de calabaza, judias verdes y guisantes

Hoy os traigo una vez mas una  berza. La berza jerezana, como ya os he comentado en otras ocasiones, se puede hacer variando las verduras. Esta vez os la traigo de calabaza, judias verdes y guisantes. Es de las mas suaves de sabor y si la calabaza se la ponemos al guiso desde el primer momento, como yo hago, se desmorona y se integra en el caldo, comiéndonos la calabaza sin apenas darnos cuenta. En mi casa, nada amantes a la calabaza, es una buena manera de que la coman. 
Plato fuerte, contundente, de los que tenemos dos en uno, primer plato a base de legumbres y verduras y un segundo plato con una rica pringá a base de carnes , tocino , chorizo y morcilla
Prepara un buen pan y vamos al lio!!!! 

Berza de calabaza, judias verdes y guisantes

Pan de Espelta Blanca


Aquí os dejo un nuevo pan hecho en la panificadora. Esta vez hemos usado harina blanca de espelta, ecológica, de la casal Ins Salím. Del pan decir que sale un pan muy rico de sabor, que aguanta bastante tierno y que es una delicia en las tostadas de por la mañana, al menos para mi gusto.

Del video que os dejo al final decir que tras casi una semana sin dejar de llover, encima en Semana Santa donde los nenes están sin ir al cole, pues ya el aburrimiento puede con ellos así que me lo senté en la encimera y estuvo de ayudante. No le he quitado el sonido porque creo que quedó simpático pese a que a mi ya me tenía de los nervios. Espero que os guste !!!!


Pan de Espelta Blanca

Arroz con leche en panificadora

Había leido por aquí y por allí que en la panificadora se hacía un arroz con leche bien rico. Yo me puse a investigar recetas y a probar. He probado y probado hasta que he dado con el arroz con leche que mas me ha gustado a mi y sobre todo en casa.

Espero que esta receta os guste a ustedes

Arroz con leche en panificadora

Galletas de naranja con cobertura de chocolate

Sinceramente no tenía en mente publicar hoy Domingo de Ramos pero ayer me preguntaron por estas galletas vía twitter (@losblogsdemaria) y le dije a la chica que le publicaría la receta de las galletas de chocolate a lo largo del día de hoy, y aquí la tenéis, para todos en general y para ella en particular que está deseando de hacerlas. 

Decir de estas galletas que las hice con la mermelada de kumquat pero que se puede hacer con cualquier mermelada. La mermelada de naranja es una de las que mejor le va al chocolate y si podemos hacer la mermelada casera estupendo, en caso de que tengamos que recurrir a mermeladas ya hechas, comprar una de buena calidad.

En casa volaron, la próxima vez que las haga pienso hacer el doble de los ingredientes, lo que os pongo salen como 18-20 galletas. Está muy pero que muy ricas!!!!!

Galletas de naranja con cobertura de chocolate



ENTRADA DESTACADA

Tallarines con corvina al pimentón

Hace unos días llegó a casa unos nuevos botes de pimentón La Chinata . Si es cierto que desde hace mucho tiempo usamos este tipo de pimentó...