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Berza de cardillo

A mi la berza que mas me gusta es la de tagarninas o la de acelgas y apio pero esta de cardillo no le hago asco jeje. Un poco mas fuerte de sabor pero muy rica y sabrosa. No nos podemos olvidar de la berza de calabazas y judias verdes que tanto le gusta a mi comadre Paqui.

Berza de cardillo

Mi Señorita Loli


Mi Señorita Loli en la pasada cena de antiguos alumnos.


Cuando yo tenía 6 años mi padre tuvo la suerte de aprobar unas oposiciones y empezó a trabajar como conserje en un colegio. Mi padre tuvo suerte pero yo la tuve más.

Inmediatamente me trasladaron de colegio y me incorpore después de las navidades en el nuevo colegio donde trabajaba mi padre y donde vivimos durante muchos años.

En aquella aula, a parte de muchos niños y niñas, con los cuales sigo manteniendo contacto con la gran mayoría, había una jovencísima profesora llamada Loli.

La Señorita Loli no solo fue mi profesora aquel año sino que fue mi profesora y tutora desde 1º de la EGB hasta 8º de la EGB.

A lo largo de esos años compartimos juntos muchos momentos inolvidables que siempre llevare en mi corazón.

Pasaron los años y por el vínculo que yo tenía al colegio por vivir mi padre en él, no deje de tener contacto con ella.

Vio nacer a mis hijos, yo vi nacer a sus hijas. Ambas compartimos unas hijas con un precioso nombre en comun, Irene.

Desde hace unos años, nos reunimos por las fechas cercanas a la navidad en una cena, antiguos alumnos y profesores y solemos pasar una de las mejores noches del año.

Os cuento todo esto porque nuestro contacto es tal que hace un rato he recibido un correo electrónico de ella preguntándome por mi madre que la pobre no anda muy bien desde el fallecimiento de mi hermano.

Había recién descubierto mi blog de cocina y me preguntaba por una receta concreta, por los garbanzos con acelgas.

A ustedes, los que me leéis con asiduidad os dejo mis palabras y mi agradecimiento a esta mujer a la que le debo mucha parte de la mujer que soy hoy en día.

A ella le dejo el enlace de los garbanzos con acelgas solo tienes que picar AQUÍ con el ratón y te llevara directamente a donde se encuentra la receta, que se que tu y los ordenadores no os lleváis muy bien.

Sé que me tendrás que decir algo, si quieres me lo mandas por email que yo gustosamente lo pondré aquí para compartirlo con mis lectores.

Un beso muy grande y ahhhh que hay que empezar a organizar la próxima cena y no me riñas por los acentos que faltan que se que faltan algunos pero no se qué le pasa a mi teclado que no me deja ponerlos manualmente y el word me corrige los que le da la gana, a ver si el marido de Paqui viene mañana a mirármelo y me lo soluciona.

Berenjenas rellenas

Las berenjenas, al igual que los calabacines y las patatas, se pueden hacer de multitud de formas, maneras y en cuestiones de rellenos, son tan versátiles que admiten casi de todo. Las berenjenas de hoy rellenas de carnes, os encantarán. 

Berenjenas rellenas


Ingredientes
  • 2 berenjenas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajos
  • 1 pimiento grande
  • 3 tomates
  • 250 gramos de carne picada de cerdo=ternera
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado
  • Salsa de tomate

Preparación
  • Lo primero que haremos es cortar las berenjenas por la mitad y echarles un chorro de aceite por encima y sal
  • Las metemos al microondas unos 10 minutos
  • Mientras vamos haciendo un sofrito de cebolla, ajo, pimiento y tomate, todo muy bien picadito
  • Sacamos la carne de las berenjenas y la agregamos al sofrito
  • Cuando la berenjena este tierna y bien pochadita le agregamos la carne picada y rehogamos
  • Salpimentamos y echamos un poco de salsa de tomate frito
  • Rellenamos las berenjenas
  • Cubrimos con queso rallado
  • Gratinamos

Esto que os presento ahora es arroz con un poco del relleno de las berenjenas que me sobro y claro esta no iba a tirar.

Berenjenas rellenas


Lo que hice fue cocer un poco de arroz y rehogarlo con el relleno de la berenjena, quedando un plato de arroz de lo mas rico.


Bacaladillas en la Actifry

Ya os lo he dicho varias veces pero la verdad es que a medida que va pasando el tiempo, más contenta estoy con mi actifry

Hoy hemos frito unas bacaladillas. Un pescado muy similar a las pijotas, más pequeños y suele estar a mejor precio. En sabor no le noto mucha diferencia, pero en textura, las bacaladillas son como más tiernas así que hay que tener cuidado al freírlas.

Bacaladillas en la Actifry


Rosco de Nutella

Rosco de Nutella


Pues nada , aquí ando otra vez para hablaros de otro proyecto de TRND, esta vez de nutella.

Me enviaron, tras aceptarme para el proyecto, una caja con 36 muestras de nutella, 1 bote grande de nutella y un reloj, aparte de todo el papeleo para el proyecto.

Una vez degustado y habiendo hecho una receta con nutella, puedo decir que ummmmm que rico!!!!! Hoy os dejo una receta pero ya os iré poniendo más porque es que es una crema de avellanas a la que se le puede sacar mucho rendimiento.

Cazón al pimentón

Si os gusta el cazón y os gusta el pimentón , no podéis dejar pasar por alto esta receta. Si no tenéis cazón podéis hacerla con marrajo, pez espada o cualquier pescado similar.

Cazón al pimentón

Patatas al horno con jamón de york

Estas patatas son la perfecta guarnición para cuando hay muchas personas. Hacemos una fuente grande, y luego solo tenemos que cortar en porciones y cada uno se lleva su porción. Mucho mas cómodo que freír patatas, y mas rico.

Patatas al horno con jamon de york

Fideos con Pollo

"Para ti Papa, que hoy es tu cumpleaños y te dedico este plato. Serían 67 años, nunca me imaginé que no los pasaría contigo, la injusta vida es así."

Así de corta y de simple fue la introducción de esta entrada allá por el 2009. Hoy, 15 de febrero de 2018, la retocamos, le cambiamos las fotos y mejoramos el texto. Es lo que tiene avanzar, aprender y mejorar.

Sigo acordándome de mi padre. Muchísimo. Es algo que jamás se olvida, pero con el paso de los años se aprende a vivir sin su presencia pero siempre con su recuerdo.

Unos sencillos fideos con pollo que espero que os guste la receta.


16 De Octubre, día del pan

El 16 de Octubre es el día del pan y si bien todos los días deberíamos de comer pan y si lo hacemos casero, mejor que mejor, hoy lo vamos a celebrar con una receta más de pan. Un pan que queda perfecto para las tostadas del desayuno porque queda muy tierno sin llegar a ser un pan de molde.

Este pan en concreto lleva harina de trigo, harina integral y harina con pipas de girasol, pero podemos usar las harinas que queramos pero siguiente lo misma proporción. Es decir, si queremos sustituir la harina de pipas de girasol por harina de centeno, cambia una por otra pero poniendo la misma cantidad.

Un pan que queda con una corteza suave que la hace perfecta para que podamos usar este pan para las tostadas, como os he comentado antes.

Os dejo el vídeo para que veáis  sobre todo como se le da forma a un pan.


16 De Octubre, día del pan

Dorada a la plancha con pimientos asados

Hacer el pescado de esta manera me encanta, el sabor que absorve el pescado del aliño de pimientos es verdaderamente delicioso. Puede que no tenga mucha presencia la foto pero es así como se sirve, el pescado desmenuzado, en este caso una dorada y el aliño de pimiento sobre el pescado.


Dorada a la plancha con pimientos asados


Premio blog de oro





Este premio me viene de la mano de Elisa , muchísima gracias cielo por acordarte de mí. y mas tarde le llego de nuevo de la mano de Promesa



El premio trae 4 condiciones, que son:



1- Exhibir el premio.

2- Enlazar el Blogger que lo entrega.

3- Elegir otros 10 Blog para premiar.

4- Informar por medio de un comentario a los elegidos.



Se lo paso a los siguientes blogs, alguno ya conocidos y que lo mismo ya lo tienen , y otros que he ido conociendo mas recientemente y aprovecho este premio para que así lo conozcáis ustedes.



Merche y su blog a comer que ya es hora



Chris y su blog dulce y salao



Delantal y su blog con delantal



Silvia y su blog mi dulce tentacion



Anna y su cocika de ana



Sefa y su blog el buen yantar de Sefa



Angie y su blog la cocina de Angie



Sergio y su blog tu mejor receta



Mar y su blog vamos a cocimar



Picapusa y su blog que se cuece en mi cocina



Lo mismo alguno de ustedes ya lo tiene, pues nada así los coleccionáis jejejeje. A los que no os a tocado esta vez, para el próximo ok????



Otro cumpleaños mas -Tarta de Chocolate y Almendras-

Tarta de Chocolate y AlmendrasA primero de mes fue el cumpleaños de los mellizos de mi comadre y como ambos se nos han ido al ejército pues no hemos podido celebrar sus 22 añitos hasta que no han venido de permiso, aprovechando el puente.

Ayer por la noche tuvimos cena y tarta, velas y muchas pero muchas risas. Nos dio más de las tres de la madrugada allí en su casa entre cena, tarta, chupitos de vodka al caramelo y juegos de la Wii.

La receta de la tarta es bien sencilla, no había tiempo de complicaciones y las indicaciones fueron claras, tarta de chocolate, pues nada chocolate por todos lados.

Tres recetas para picotear


Hoy os dejo tres recetas en una sola entrada. Son tres sencillas recetas que podemos usar de aperitivo o de acompañantes en una de las comidas.

Ensalada  de lechugas surtidas, rulo de cabra y semillas



Pinchitos de cerdo


Unos ricos pinchitos caseros que hemos hecho en la actifry, aquí os dejo el resultado, riquísimos!!!!!

Pinchitos de cerdo

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • Sal
  • Aceite
  • Un poquito de vino




Preparación

  • Ponemos la carne a macerar junto con todos los ingredientes durante al menos un par de horas.
Pinchitos de cerdo

  • Ponemos la carne en la Actifry y le damos sobre 20 minutos
Pinchitos de cerdo

  • Probamos si está bien hecha para sacar la carne o para seguir dándole más tiempo.
Pinchitos de cerdo


ENTRADA DESTACADA

Tallarines con corvina al pimentón

Hace unos días llegó a casa unos nuevos botes de pimentón La Chinata . Si es cierto que desde hace mucho tiempo usamos este tipo de pimentó...