Empanadillas redondas con pollo y queso cabrales

Cuando hablamos de queso azul, la gran mayoría de las veces se nos va la mente al queso roquefort pero no debemos de olvidarnos de nuestro queso, el asturianos queso cabrales. Un queso muy nuestro, con denominación de origen, con un sabor intenso que combina a la perfección el ácido, amargo, salado y picante.

No es un queso barato, pero sinceramente, ningún buen queso es barato y la calidad se paga, y en casa no nos importa pagarla.

Tenía un trozo de cabrales cuando surgió la posibilidad de hacer esta sencilla pero deliciosa receta y aquí os la dejo, por sencilla, por rica y porque nos da mucho juego porque la podemos servir como segundo plato o como aperitivo y tapeo en cualquier momento.

Podemos tener las empanadillas preparadas con antelación para, en el momento de servir, solo tenemos que freírlas.

Si freímos las empanadillas en aceite o en freidora, las empanadillas quedarán con un tono dorado muy bonito. Las mías se ven con ese color porque las freí en la Airfryer, la freidora sin aceite que fríe con aire caliente.  Si no tenemos Airfryer y no queremos hacer las empanadillas fritas para reducir calorías, las podemos hacer en el horno. Lo  importante no es como queden por fuera estas empanadillas sino como están por dentro, una verdadera maravilla para nuestro paladar.


Empanadillas redondas con pollo y queso cabrales

Aperitivos de caballa con fresas

Llevo mucho tiempo queriendo compartir con ustedes esta deliciosa receta. Es un aperitivo perfecto, elegante, rico y sencillo de hacer. Cuando tenemos buenas fresas de temporada, es una verdadera delicia porque el sabor de la caballa, junto con el sabor de la fresa, es un bocado que enamora.

Un aperitivo que, si bien lleva su tiempo de dedicación para que la elaboración quede perfecta, es un aperitivo que merece muchísimo la pena, y más en una comida donde queramos sorprender a nuestros invitados.

Animarse y probar esta receta de aperitivos de caballa con fresas, ya me contaréis qué tal os resultó.

Aperitivos de caballa con fresas

Delicias de chocolate para bautizos


Que nos gusta un pringoteo en cocina, lo he de reconocer, meternos en faena es de lo más placentero que hay y si luego el resultado es perfecto, la sensación de satisfacción es máximo. Pero ni todo el mundo tiene tiempo, ni todo el mundo tiene esas mañas que se requiere para hacer según qué tipo de cosas.

Una de las cosas que más complicadas hay para elaborar, bajo mi punto de vista, son los bombones. Hacer bombones es muy sencillo a simple vista. Que queden perfectos en forma, textura y color, ya no lo es tanto.

Y todo esto viene a cuento de mi hermana, la loca de mi hermana, que apunto de dar a luz a su tercer hijo, se le  ha antojado bombones para el día del bautizo y como mi hija es la madrina, allá que ella se ha ofrecido en poner los bombones.

Cuando mi hija me dijo que tenía que hacer bombones, ufff a mi la cosa me dió como un poco de mieditis porque una cosa es hacer bombones en casa para comerlos y otra es trabajar chocolate bautizo para hacer bombones y exponerlo a la vista de todos. Y mi hermana es muy perfeccionista. jejeje

Así que ni corta ni perezosa, me he puesto a indagar por estos mundos a través de google y he topado con una fantástica página que cubre todas las expectativas que tengo para los bombones bautizo

Bajo el nombre de "Quiero Chocolate" nos adentramos en una web llena de exquisiteces, chocolates para todo tipo de eventos, momentos, ocasiones y personas. Un mundo lleno de detalles de chocolate para satisfacer todas nuestras expectativas.

No hace complicarse la vida y mucho más cuando el momento requiere de cuidar al máximo todos los detalles. Solo hay que navegar un poco, elegir el producto, cosa que ya se complica porque todo tiene muy buena pinta, hacer el pedido y recibirlo justo para el momento en el que lo vamos a necesitar. 

¿Tienes algún evento en breve? ¿Tienes en mente ofrecer bombones? Pues solo tienes que entrar en la web y descubrir las maravillas que allí nos ofrecen, te encantarán.


Champiñones rellenos de carne en salsa de tomate

Hace unos días llegó a casa la caja Degustabox llena, como siempre, de ricos y sorprendentes productos. Entre ellos estaban dos salsa de tomates de la marca Solís en un envase novedoso para mí y que me ha resultado bastante cómodo tanto de usar como de conservar luego en el frigorífico.

Un tomate muy rico de sabor, suave, rico y con el que hicimos esta receta sencilla y bien rica con la que sorprenderemos a nuestros comensales.

Unos champiñones, grandes y hermosos, rellenos de carne picada y empanados para finalmente, cubrir con salsa de tomate.

Receta sencilla y fácil que acompaño con un vídeo para que comprobéis cómo se cocinó.

Champiñones rellenos de carne en salsa de tomate

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