lunes, 24 de octubre de 2016

Cruzcampo Gran Reserva; Receta de pan de cerveza, mozzarella y cebolla crujiente

Hace unas semanas os compartí un delicioso pollo que cocinamos con cerveza Cruzcampo Gran Reserva.  La verdad es que es una cerveza a la que nos hemos aficionado por su gran sabor. Está realmente rica. 




En esta ocasión os traigo un pan realmente delicioso. Todos sabéis lo aficionado que somos en casa a las masas panarras y no quería dejar pasar el probar un pan con esta cerveza. El resultado de este pan será maravilloso porque obtendremos un pan con un sabor intenso y rico, por el sabor que le proporciona la cerveza.

Una verdadera delicia de pan que os recomiendo a todos. Podemos hacer la masa a mano, primero los líquidos y luego la harina y amasar constantemente, en la Thermomix con la velocidad espiga, en la Cuisine con la cuchilla de amasar, velocidad 4, en panificadora con el programa de solo amasado y dejando que leve fuera de la cubera o podemos amasar en robot de cocina con gancho amasador, como hice yo.

Recetas de las ricas y vamos con ella.



Ingredientes
  • 500 gr de harina de trigo de fuerza
  • 1 botellín de cerveza Cruzcampo Gran Reserva
  • 1 porción de levadura fresca de panadería
  • 10  gr de aceite de oliva virgen extra
  • 12 gr de sal
  • 100 gr de cebolla crujiente
  • 1 bola de mozzarella
  • 1 cucharada sopera de miel
Preparación
  • Ponemos en el robot de cocina con gancho amasador la harina con la cerveza, la levadura y la sal.
  • Amasamos a velocidad 1 - 2 hasta que la masa esté bien formada.
  • Dejamos levar 1 hora.
  • Añadimos el aceite, la miel, la cebolla y la mozzarella y amasamos unos segundos hasta que se integre todo a velocidad lenta.
  • Hacemos una bola con la masa y dejamos reposar o levar 1 hora.
  • Llevamos al horno, máxima potencia, solo con calor abajo, damos un corte para que greñe y horneamos 20 minutos.
  • Bajamos 20 grados de temperatura y horneamos 20 minutos más ya con la parte de arriba también encendida.
  • Dejamos unos minutos más si nos gusta la corteza más dorada.
  • Enfriamos sobre rejilla.
  • Listo nuestro pan.

No me queda otra que volver a recomendaros este pan, queda realmente rico, así en grande como si lo hacéis en pequeñas bolitas tipo panecillos.

Con este pan podemos acompañar cualquier comida, podemos cortar en rebanadas y que nos sirvan de base para presentar chacinas ( como por ejemplo jamón ibérico), quesos, un poco de aceite de oliva virgen extra y tomate y así, un sin fin de cosas. ¿Con qué ingredientes te gusta disfrutar de estas rebanadas de pan? A mi con muchos, con cualquiera, me da un poco igual, lo que sí quiero acompañando a estas rebanadas de pan es, una Gran Reserva Cruzcampo bien fría.

2 comentarios :

  1. Pedazo de pan María!!!, yo quiero un trocito.

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  2. Seguro es una gran cerveza, un pan fabuloso y que desde luego tiene que ser todo un placer comerlo,besos

    ResponderEliminar

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