miércoles, 16 de diciembre de 2015

Aperitivos de langostinos para Navidad

Me estáis preguntando si no voy a poner un recopilatorio de recetas para Navidad. Sinceramente, no se si me dará tiempo a todo, pero vamos a comenzar y así en algo seguro que os ayudo.

Comenzamos con los aperitivos de Langostinos. Si os estáis preguntando el por qué, pues porque muchos de ustedes me habéis preguntado por maneras diferentes de presentar los langostinos que no sean como siempre, cocidos. Pues ahí lleváis cinco recetas, a cual más rica.

Ya que nos ponemos, lo vamos hacer bien y para los que tiráis de langostinos de supermercado, la gama de langostinos de Pescanova son de los más interesantes.

Aperitivos de langostinos envueltos en berenjenas.


Ingredientes


  • 24 langostinos
  • 3 berenjenas
  • Harina
  • Aceite
  • Sal
Preparación
  • Pelamos los langostinos y reservamos.
  • Pelamos las berenjenas, cortamos en finas lonchas y las ponemos en agua con sal media hora.
  • Secamos las berenjenas, pasamos por la plancha para darle un golpe de calor y enrollamos los langostinos crudos en cada loncha de berenjena.
  • Cerramos con un palillo, pasamos por harina y freímos en abundante aceite.
  • Servimos.
Croquetas de langostinos


Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 100 gr de aceite
  • 50 gr de mantequilla
  • 12 langostinos grandes cocidos y pelados
  • 170 gr de harina
  • 500 gr de leche
  • 30 gr de maizena
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 100 gr de frutos secos
  • 200 gr de queso en crema
  • Harina, huevos y pan rallado para empanar
  • Aceite de oliva para freír.
Preparación
  • Ponemos en la Thermomix los langostinos pelados y cocidos, seleccionamos 5 segundos, velocidad 7. Reservamos.
  • Añadimos la cebolla pelada y troceada, seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  • Agregamos el aceite y la mantequilla, seleccionamos 5 minutos, velocidad 2, temperatura varoma.
  • Agregamos la harina y seleccionamos 3 minutos, 100ºC, velocidad 4.
  • Incorporamos la leche, maizena, sal y pimienta. Seleccionamos 5 minutos, 100ºC, velocidad 4.
  • Añadimos el queso, langostinos y frutos secos. Seleccionamos 3 minutos, 100ºC, velocidad 4.
  • Pasamos la masa a una bandeja y cuando esté fría, hacemos las croquetas, pasamos por harina huevo y pan rallado y freímos.
Aperitivos de langostinos

Ingredientes
  • Langostinos, dependerá de los comensales que tengamos
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Surtido de semillas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Palillos de brochetas
Preparación
  • Pelamos los langostinos
  • Pinchamos en las brochetas
  • Pasamos por el huevo batido
  • Pasamos por el pan rallado
  • Pasamos por el huevo batido de nuevo
  • Pasamos por el surtido de semillas
  • Freímos.
Gambones al Limón


Ingredientes
  • 24 langostinos
  • 1 limón
  • 6 dientes de ajo
  • Perejil fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Preparación
  • Sin pelar los langostinos, le damos un corte a lo largo por la parte de la barriga.
  • En una plancha bien caliente los marcamos.
  • En otra sartén ponemos los ajos picados con aceite y el perejil. Cuando los ajos estén tiernos, añadimos el zumo del limón.
  • Ponemos los langostinos en una bandeja y cubrimos con la salsa de ajo y limón.
  • Servimos.

Tortillitas de langostinos

Ingredientes



  • 100 gr de garbanzos secos
  • 100 gr de harina de trigo normal
  • Media cucharadita de café de levadura química
  • Sal
  • 100 gr de cebolleta o cebolla nueva
  • Perejil fresco
  • 320 gr de agua
  • 150 gr de langostinos pelados
  • Aceite para freír
  • Preparación
    • Ponemos en la Thermomix los garbanzos y seleccionamos 2 minutos, velocidad progresiva 5 a 10.
    • Añadimos la harina, la levadura, sal y seleccionamos 10 segundos velocidad 5.
    • Pasamos a un bol y reservamos.
    • Agregamos ahora al vaso la cebolleta con el perejil y seleccionamos 5 segundos velocidad 4.
    • Añadimos el agua, las harinas y seleccionamos 10 segundos, velocidad 4.
    • Agregamos los langostinos troceados y ligamos con la espátula. Dejamos reposar 30 minutos.
    • Vamos friendo porciones de masa en abundante aceite caliente.
    • Servimos

    Bueno, y hasta aquí el recopilatorio que os he traído sobre los aperitivos con langostinos. Espero que os guste y sobre todo, que os sirva para estas Navidades. 

    3 comentarios :

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