martes, 3 de marzo de 2015

Rollitos de pavo con salsa de mostaza

En casa somos más de pollo que de pavo, las cosas como son, pero cuando pillo las pechugas de pavo a buen precio, me las traigo para casa y ya caerán en alguna receta.

Las pechugas de pavo son más secas que las de pollo así que siempre suelo hacer las pechugas de manera que queden jugosas, recurro mucho a rellenarlas, haciéndolas luego o bien empanadas y fritas o en el horno. 

Hoy os traigo estas pechugas de pavo en forma de rollitos y al horno y luego cubiertas por una sencilla y rica receta de salsa de  mostaza que quedó estupenda, recomiendo un buen trozo de pan al lado de cada plato porque lo vais a necesitar. 

No os hago más esperar y comenzamos con esta estupenda receta de rollitos de pavo con salsa de mostaza.

Rollitos de pavo con salsa de mostaza

Ingredientes

  • 8 pechugas de pavo
  • 8 lonchas de bacon o de jamón curado
  • 8 lonchas de queso 
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 250 gr de agua
  • 1 pastilla de caldo concentrado de ave
  • 200 ml de nata de cocinar
  • 2 o 3 cucharadas soperas de mostaza, yo usé de Dijon


Rollitos de pavo con salsa de mostaza

Preparación

  • Lo primero que haremos es preparar los rollitos de pechuga de pavo para que se vayan horneando. Colocamos los filetes de pechuga de pavo en la mesa de trabajo, si son muy gruesas, machacamos para hacer los filetes más finos.
  • Colocamos sobre cada filete de pechuga de pavo una loncha de bacon o de jamón curado, lo que queramos, y una loncha de queso.
  • Liamos o enrollamos. Sujetamos con un palillo.
  • Ponemos los rollitos en una bandeja de horno y salpimentamos.
  • Ponemos unos hilos de aceite.
  • Llevamos al horno, 180 grados, calor arriba y abajo, unos 40 minutos más o menos. El tiempo va a depender de lo grande de los rollitos de pechuga de pavo y de la potencia de nuestro horno.
  • Mientras las pechugas de pavo rellenas se van horneando, vamos a ir preparando la salsa.
  • En un cazo ponemos el agua y la pastilla de caldo. Dejamos que arranque a hervir y que la pastilla se deshaga.
  • Ahora toca el turno a la mostaza, haremos lo mismo, ligamos hasta que esté totalmente integrada.
  • Ya solo nos queda la nata, bajamos el fuego, añadimos la nata y ligamos bien.
  • Una vez que comience a hervir, siempre a fuego lento, no podemos dejar de remover con la varilla para que no se nos asiente la salsa. 
  • Una vez que la salsa tenga la textura deseada, retiramos del fuego.
  • Servimos los rollitos junto con unas patatas fritas al bastón y una buena capa de salsa de mostaza.
  • El resto de la mostaza la pondremos en una salsera para que cada comensal se sirva más salsa si lo desea.

Rollitos de pavo con salsa de mostaza

Y la receta no tiene mucha más historia. Una receta muy sencilla de hacer, muy económica y que nos brinda un resultado espectacular. La salsa de mostaza le da un sabor diferente y muy rico, no dejéis de probarla.

Por supuesto, las pechugas de pavo se pueden sustituir por pechugas de pollo. El resultado será el mismo.

19 comentarios :

  1. Que pinta tan rica,habrá que probarlo!!
    Saludos!!

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  2. Holaaaa, nosotros hemos descubierto hace bien poco los filetes de pechuga de pavo que nunca habíamos comprado y la verdad es que nos encanta. El pollo nos chifla pero para cambiar esta carne está también de maravilla. Estos rollitos rellenos seguro que estaban de rechupete.
    Un besoooo

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  3. En casa cada vez entra más el pavo, por ir variando un poco, una salsa más buena.

    Besos

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  4. Estos rollitos tienen que estar de vicio, la salsa una delicia.
    Besos

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    Respuestas
    1. Rosa, la salsa es una maravilla, sencilla y llena de sabor

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  5. Mmmm que rica esa salsitaaa
    Para que quede todo bien jugoso
    Y luego si sobra, con pan

    Un beso de Cecilia de Un Postre Para Pantagruel

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  6. Qué manera más rica de comer pechuga de pavo! Y esta salsita, ¡qué hambre!
    Besos,
    Palmira

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    Respuestas
    1. Gracias Palmira, bien rico que quedó todo

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  7. Justo hoy hemos comido algo muy parecido, pero con otra salsa, tiene que estar delicioso!

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  8. Sí que parece sencilla, ¡sí! Tendré que probarla! :)

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  9. Que ricos estos rollizos y la salsa me encanta.
    Besos crisylaura.

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