Lactonesa con aceite versado

Desde hace mucho tiempo en casa entra el aceite de oliva virgen extra a través de Cincolivas Me encanta esa página, no solo encuentro en ella todo lo que necesito sino a muy bien precio.

Y ya dentro de Cincolivas últimamente me declino por el aceite de oliva virgen extra Versado. Puedo decir mucho sobre este aceite porque llevo mucho tiempo usándolo en mi cocina.  En plan un poco más "profesional" os puedo indicar que es un AOVE de la zona de Priego de Córdoba y que su nota de cata es un frutado de intensidad media de aceitunas maduras. En nariz con notas a manzana, plátano y frutos secos. En boca es dulce con ligeros toques de amargor y picor típico de un bien zumo de oliva.

Es un aceite de extracción en frío.

Como ama de casa, como persona que te hablo de tú a tú te digo que es el aceite de oliva virgen extra por el que me decanto por su relación calidad precio.  Un aceite que uso para casi todo en cocina y por su formato en botella de plástico, ajustan mucho más su precio. En definitiva, a mi no me interesa un envase elegante y bonito, yo quiero una calidad en el aceite y si me lo sirven en botella de plástico para que su precio sea mas asequible, pues no me importa.  Si es cierto que los aceites no deben de estar mucho tiempo a la luz por lo que, cuando llegan a casa, en cajas de 15 botellas de 1 litro cada una, no los saco de la caja y los mantengo bien protegidos, solo saco la botella que voy usando y listo.


Lactonesa con aceite vesado

Caballa en adobo para el asaltablogs

De nuevo llegamos al último domingo del mes y de nuevo tenemos aquí receta asaltablogs. En esta ocasión hemos asaltado la cocina de Isa de Azúcar glass

La receta elegida es un adobo, ella lo preparó para adobar unas sardinas, yo lo preparé para adobar unas caballas. La verdad es que el resultado es el mismo porque ambos son pescados azules.

Yo preparé mis caballas adobadas junto con unas patatas alioli y un pan casero. Una cena que fue todo un lujo.


Caballa en adobo para el asaltablogs

Brownie en microondas

Días antes de Navidad nos llevamos una gran sorpresa en casa al recibir un paquete que, ni sabíamos que era, quien lo mandaba y cuando lo abrimos, no tenemos claro como nos hicieron llegar el paquete ni de donde sacaron la información.

Pero bueno, la sorpresa fue muy agradable y tras dejar pasar unos días para bajar un empacho de toda la gastronomía Navideña, nos pusimos manos a la obra con lo que en el paquete venía.

Era una bolsa roja y en su interior venía un delantal rojo, productos marca Día y unos pequeños libritos.

Se suponía que "había que darle la vuelta al Día" y hacer un rico Brownie con los ingredientes que me mandaban y siguiendo la receta que era una pequeña novela que había que leer mientras se cocinaba el brownie porque los trozos de lecturas eran las fases de elaboración del Brownie. Muy divertido todo.


Brownie en microondas

Pochas con Borrajas al estilo esparragao

Nuevo mes con una receta con los productos que vienen en mi Degustabox mensual. En esta ocasión nos encontramos con una grata sorpresa, Pochas y Borrajas, los dos productos en un mismo bote y todo para simplemente darle tu toque en la cocina.

Las pochas me gustan más que las alubias pero por esta zona es muy difícil encontrarlas y las borrajas ya ni te cuento, con lo rica que están. Gracias a Degustabox, no solo las he disfrutado una vez sino que he descubierto un producto que sin ser típico de la zona lo voy a localizar fácilmente en los grandes supermercados, ya solo tengo que ir a tiro hecho a por él. Gvtarra se encuentra fácilmente.

Receta de las más sencillas, ya iremos haciendo otras recetas más elaboradas porque seguiremos comprando estas pochas con borrajas. En esta ocasión para probar su calidad me apetecían bien simples, y ni decir que me ha encantado.

Pochas con Borrjas al estilo esparragao

Cuartos traseros de pollo a la mostaza de hierbas y sidra

Vamos a comenzar la primera receta del año con un sencillo pollo asado lleno de sabor. Si no tienes un botellín de sidra, reemplazalo por un botellín de cerveza, te saldrá de igual manera espectacular.

Usamos la mostaza de hierba con su intenso color verde, en la fotos podéis ver el tarro de mostaza de hierbas de la casa maille, totalmente recomendada. Si no tienes esta mostaza, pon cualquier otra que tengas.

Pollo delicioso, sencillo de hacer, limpio, se hace en el horno sin apenas esfuerzo y obtenemos un plato exquisito.

Unas simples patatas fritas le viene de maravilla a este plato.


Cuartos traseros de pollo a la mostaza de hierbas y sidra

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