Ingredientes para 4 personas
- 3 o 4 patatas de pueblo
- 4 - 6 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo en polvo
- Tomillo
- Sal
- Trufa
Preparación
- Pelamos las patatas y lavamos. Secamos bien.
- Con una mandolina cortamos en rodajas iguales.
- En un bol ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra, sal, ajo en polvo y tomillo seco.
- Ligamos.
- Ahora toca montar las torres, elegiremos las 8 rodajas más grandes y pintamos con el preparado que tenemos en el bol del aceite con las especias.
- Colocamos una rodaja de patata encima, vamos eligiendo de mayor tamaño a menor tamaño para que queden las torres bonitas.
- Entre rodaja de patata y rodaja de patata ponemos una pincelada del aceite.
- Cuando tengamos todas las torres montadas, colocamos bien en una fuente de horno o bien sobre el cestillo de la Airfryer. Yo lo hice en la Airfyer , 20 minutos, 160 grados pero si elegimos el horno, 160 grados, 20 minutos.
- Comprobamos que están tiernas las patatas y pinchamos un palillo o brocheta para que la torre no se nos caiga a la hora de manipular.
- Hacemos el revuelto, para ello ponemos en una sartén un poco de aceite y cascamos los huevos, removemos hasta que estén cocinados, no pasar mucho de cocción para que queden jugoso. Ponemos sal.
- Pasamos los huevos revueltos a una fuente o bandeja.
- Sobre el huevo colocamos las torres de patatas.
- Rallamos un poco de trufa y la ponemos por encima del plato. Si no tenemos trufa, ponemos un poco de pimienta molida.
- Servimos
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desde luego q es una manera espectacular de presentar las patatas. si te digo la verdad no se me hubiera ocurrido presentarlas asi en la vida. y quedan de lo mas apetecibles. muy buena idea
ResponderEliminarGracias!!!!
EliminarUn plato muy original y rico para Navidad. Qué idea más buena!
ResponderEliminarUn besote!
Y mas rico está
EliminarQué rico!!! A mí es que patatas y huevos me los puedes dar de cualquier forma :)
ResponderEliminarbesos
Y a mi jejejeje
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