jueves, 20 de junio de 2013

Pannacotta de fresas a la pimienta rosa

Hace unos días os puse una receta de pannacotta de fresas en comer con poco donde os comentaba que de buenas a primera tenía dos recetas que me encantaban y que no sabía cual de las dos hacer. Al final hice las dos, una receta de Carolina, del blog tomillo, laurel y otras cosas de comer que os publiqué en Comer con Poco y esta otra , receta de Pam , del blog Uno de dos pero que esta vez había publicado en Directo al paladar.

Las dos recetas fueron fantásticas pero quizás esta, con ese toque refrescante que le da la pimienta rosa me llenó mas. Pero con pimienta o sin pimienta, la pannacotta es un postre delicioso , muy sencillo de hacer como vais a comprobar en la vídeo receta y de textura suave. No dejéis de probarlo que aun quedan algunas fresas en el mercado.

Pannacotta de fresas a la pimienta

Aquí os dejo el vídeo de como se hizo esta pannacotta de fresas a la pimienta rosa.


Ingredientes
  • 200 ml de nata de montar 
  • 50 ml de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 3 hojas de gelatina neutra
  • 250 gr de fresas
  • 1 cucharadita de pimienta rosa


Pannacotta de fresas a la pimienta

Preparación

  • Ponemos en un cazo la nata junto el azúcar y la pimienta rosa. Llevamos al fuego, fuego medio y que no hierva. Calentar para que el azúcar se disuelva y la nata absorva el sabor de la pimienta rosa. Reservamos.
  • En un bol con agua ponemos las gelatinas a hidratar.
  • En una jarra ponemos las fresas, lavadas y limpias junto a la leche. Trituramos con la batidora.
  • Colamos la nata para quitar las pimientas rosas. 
  • Agregamos a la nata la gelatina ya hidratada y bien escurridas.
  • Ligamos hasta que se hayan disuelto bien.
  • Añadimos el contenido del cazo al contenido de la jarra y ligamos.
  • Repartimos entre vasitos.
  • Lista la pannacotta.

Pannacotta de fresas a la pimienta

Sencilla no, lo siguiente. Si es cierto que mi pannacotta queda con un poco mas de color que las que podéis hacer en casa. Si os salen mas claras de color, no os asustéis, no habéis hecho nada mal , simplemente son las fresas. Mis fresas son unas pequeñas fresas que se llaman fresas cuatro estaciones, fresas pequeñas con mucho aroma y que colorean mucho. Son las fresas que yo usé junto a otros tantos fresones que tenía por el frigorífico. 

Ya sabéis, a disfrutar de esta pannacotta!!!!

36 comentarios :

  1. qué rico! y me encanta la presentación en los tarritos :)

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    1. Gracias Laurilla, siempre es bueno guardar este tipo de recipientes

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  2. Pues va a ser cuestión de probar ese toque de pimienta rosa que tengo y la uso poco.
    Tiene un color precioso.
    Besos.

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    1. Gracias Betulo, la calidad de las fresas hace mucho

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  3. Yo tengo una vecina que se dedica a cortar pana y la llamamos la que "cotta panna". Me imagino que eso que has hecho no tiene nada que ver con el oficio de mi vecina y si con un postre estupendo de origen italiano.
    Con mermelada de fresas si que lo he probado, pero así con fresas naturales tiene que esta buenísimo.
    Besos
    Jorge.

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    1. Jorge, te animo a que lo pruebes, verás que cosa mas rica

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  4. nunca sé que preparar con pimienta rosa y estos tarritos me parecen estupendos.
    Besos,
    Palmira

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  5. Fiquei super curiosa com esta panna-cotta.
    Adição da pimenta rosa é muito interessante.
    Ficou linda.
    bjs

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  6. Que pintaza iii y que delicada este tipo de postres me rechifla y esta tuya fantastica.....Besssss

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  7. La única vez que he hecho panacotta fue un desastre, tomo nota de tu receta!

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    1. Es muy sencilla Alberto, verás como la bordas

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  8. Ummmmmmmmm que delicia¡¡¡ pasame un vasito porfa¡¡ besos

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  9. de fresas no la he hecho pero la clásica sólo con nata, aunque no la tengo publicada es una maravilla

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    1. Pues animate charo, verás que cosa mas rica

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  10. Uhmmm que rico tiene que estar, pero me he quedado alucinada, con lo de pimienta rosa!!, perdona mi ignorancia, pero esa pimienta pica o es para reposteria?
    Un saludo

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    1. A ver, no le da picor, le da como frescura, es un sabor que como si no dejara que fuera la panacotta tan dulce sin perder el dulzor. Un sabor espectacular!!!!!

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  11. Divinisimaaa no lo siguiente ,aqui fresas ya no hay pero tenho unos tarritos de mermelada de fresas a la pimienta rosa asi que igial la pruebo ,tiene que estsr de rexupete.
    Te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

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    1. Pues si que tienes buen sustituto, ya me contarás

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  12. Un beso, un saludo, decirte que me acuerdo de ti y corriendo a clases!
    Ya me pararé mas otro día!
    Besotes

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  13. solo viendo la foto ya me estan entrando ganas de coger una cuchara y darle a esa pannacotta tan deliciosa q has preparado.

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  14. Apetitosa y me gusta el color que ha quedado... Un besote.

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  15. Debo ser una de las pocas en este mundo que no ha probado la pannacotta :P

    Bss
    Tunneando Blogger: Rediseña tu blog!
    .

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    1. Pues yo he pasado de no hacerla ha hacer dos recetas de pannacotta en menos de una semana

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  16. Que color más bonito, nunca sem e hubiera ocurrido usa la pimienta rosa.
    Bss

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    1. Pues un sabor mas a descubrir, te encantará

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  17. Te quedó estupenda María, que bonitas son tus fresas chiquilla

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