miércoles, 2 de enero de 2013

Roscón de Reyes de Nutella y Trufa "Todo Chocolate"

Victor me pidió una vídeoreceta del típico y clásico roscón de reyes pero que ni fuera típico ni fuera clásico.

Entre idas y venidas de emails cuadramos lo que él tenía en mente. Un rosco 100% chocolate donde no hubiera ni las típicas frutas que nadie termina comiendo ni los pegotones de azúcar que todo el mundo retira y por supuesto quería un relleno que a los niños les gustara.

Decoramos con pepitas de chocolate, almendras y cacao en polvo y rellenamos con nutella y trufa, solo puedo decir que diferente pero delicioso. 

Roscón de Reyes de Nutella y Trufa  "Todo Chocolate"



Yo creo que hemos acertado de lleno porque por un lado los videos con la receta ha quedado muy bien estructurado de manera que nadie puede negar el hacer su propio roscón de reyes porque siguiendo los videos es super sencillo.

Por otro lado, el resultado final fueron dos roscones que volaron literalmente, a todos les gustó muchísimo.

Roscón de Reyes de Nutella y Trufa  "Todo Chocolate"

La receta que he seguido para obtener estos roscones ha sido la receta de Susana de Webosfritos. Yo hacía una muy similar a la de ella, que está publicada de años anteriores aqui y aqui. Como todo el mundo hablaba maravillas de la receta de Susana, pues esta vez hemos seguidos sus pasos y solo puedo decir que perfecto!!!!

Roscón de Reyes de Nutella y Trufa  "Todo Chocolate"

Aquí os dejo el montaje, son 6 videos consecutivos con una duración muy breve pero que os servirá muchísimo para hacer vuestro roscón. Alguna duda, ya sabéis, un comentario y os contestaré de inmediato.




46 comentarios :

  1. no conocia tu blog, pero si tienes cosas tan ricas como esta, te sigo para siempreeeeeee

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  2. Que original relleno y presentación. Se me hace lz Nica agua.

    Besos
    BeatriZ

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  3. Estupendo. Me encanta como te ha quedado.

    Saludos

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  4. María estoy en una duda terrible... no se si prepararlo yo o irme directamente a tu casa a robártelo!!!!

    Impresionante cielo, besos

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    1. No es por nada, mejor que lo prepares porque en mi casa no quedan ni las mijitas jajajaja

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  5. Menudo roscón,riquísimo.Este año preparare el clásico y el tuyo.Un saludo.

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  6. Fantastico. Tengo un par de dudas , como has comentado se puede hacer el dia de antes la masa.Se puede dejar en la nevera ?. Y si con un roscon tenemos bastante. Como lo puedo congelar?. FELICIDADES

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    1. Anónimo, la masa la hice la tarde antes para dejar que toda la noche fuera levando, mi casa es muy fría y por tanto necesita muchas horas para ese primer levado. En la nevera, depende, si tu casa es muy caliente si pero si tu casa es fría es mejor dejarlo fuera para que leve , con el frío leva muy lentamente.

      Sobre si congelar, tienes dos opciones. 1- una vez que tras el primer levado, dividas la masa en dos, puedes hacer una bola con una de las masas, envolverla en film y congelarla. El día que quieras hacer el rosco que tienes con la masa congelada, la sacas, dejas que descongele a temperatura ambiente. Amasas, haces la forma del rosco y deja que vuelva a levar doblando su volumen, decora y horneas.

      La otra opción, si tienes sitio en el congelador es hornear los dos roscos a la par, rellenar y uno de ellos tal cual, relleno y todo congelarlo. Eso hice yo, una vez que estuvieron los dos roscos terminados, uno me llevé al cole de mi enano y nos lo desayunamos los padres con los nenes y el otro rosco lo congelé. Ayer por la mañana lo saqué del congelador, lo dejé toda la mañana descongelando a temperatura ambiente y nos lo merendamos entre la familia ayer tarde y estaba super tierno como si estuviera recién hecho.

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  7. pero qué maravilla! yo este año también haré esta receta. El vídeo me ha encantado, super didáctico

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  8. Me encanta! Pero no puedo ver nada mas que el primer video.

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    1. Ok, debería de saltar un video detrás de otro pero te dejo los 6 enlaces aqui

      http://www.youtube.com/watch?v=Ic6eINVm3Ys&list=PLfOeWuzWdFyY5xM65DtBiIncMnw1V8Omu

      http://www.youtube.com/watch?v=Y3aM2lnHN_8&list=PLfOeWuzWdFyY5xM65DtBiIncMnw1V8Omu

      http://www.youtube.com/watch?v=y6r_JNhKCiM&list=PLfOeWuzWdFyY5xM65DtBiIncMnw1V8Omu

      http://www.youtube.com/watch?v=9c88zf_D5jw&list=PLfOeWuzWdFyY5xM65DtBiIncMnw1V8Omu

      http://www.youtube.com/watch?v=ATlF2bkfvLs&list=PLfOeWuzWdFyY5xM65DtBiIncMnw1V8Omu

      http://www.youtube.com/watch?v=5sNAGxl16MU&list=PLfOeWuzWdFyY5xM65DtBiIncMnw1V8Omu

      Espero que así los puedas ver todos

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    2. Muchisimas gracias!
      MARIA.

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  9. María, me gusta tu roscón mucho. Un año hice uno todo de chocolate, incluido la masa.
    Sí es un acierto que lo hicieras así, se ve delicioso.
    Un abrazo.

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  10. Coincido contigo que la receta de Webos fritos, es muy buena, una masa muy manejable y nos salva de pagar precios escandalosos por este dulce navideño.. en casa si gusta la fruta pero poquita, pero si se lo presento como el tuyo con doble chocolate me hacen un monumento.. tomo nota. Besoss y feliz año María.

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  11. Que rico, y sin frutas. Es una excelente idea, en mi casa nadie se come las frutas...

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  12. Qué buena pinta tiene, me gusta la textura!!! Yo le pondré frutas confitadas que me rechiflan y mucho azúcar empapado en azahar, que me encanta!!! Muy bueno el vídeo, no queda ni una sola duda!!!
    Feliz año nuevo y todo lo mejor para tí y los tuyos!!!

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  13. Incluso a mi me dan ganas de hacerlo, riquísimo se ve.
    Besazos.

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  14. llego la hora de los roscones, mañana quiero yo hacer el mio, bueno dependiendo porque esta noche trabajo .
    el tuyo se ve muy rico, las frutas desde que yo las confito no las aparta nadie je,je y es que estan más ricas que las compradas


    ¡¡besos¡¡

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  15. Hola María!!! Estos son los que me gustan a mi, con una buena capa de relleno si señora. Yo también hago el de Su, probé ese y me gusto y ya no he cambiado, muchos bsss y feliz año nuevo.

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  16. Holaaa, feliz año nuevo!
    Un roscón diferente y buenísimo, claro que si!
    Yo también hago siempre la receta de webos fritos, siempre queda sensacional.
    Me ha encantado esta forma y con bien chocolate!
    Un besooo

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  17. Este año mi intención era de hacerlo de chocolate no se si me dará tiempo, te quedó fabuloso, feliz año Nuevo.

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  18. Me encanta!! En casa siempre compran el de nata, pero yo me muero por el de trufa o chocolate!! Que cosa mas rica y que pintaza tiene, felicidades!

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  19. Qué pinta! Yo quería hacer un roscón típico con nata o crema, pero al ver el tuyo, creo que haré uno con crema y otro como el tuyo. Feliz año nuevo!

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  20. que rico nunca lo probe asi, pero tiene una pinta!!!! saludos.

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  21. Hola: Hace poco que descubrí tu blog y ya es de mis favoritos. Enhorabuena, veo que tienes muchísimos seguidores. Tengo una duda muy básica, pero es fundamental para que me salga bien tu receta. Nos dices la temperatura a la que debe estar el horno, pero no se si debo poner calor abajo, o arriba y abajo. Siempre dudo sobre esto, se supone que todo el mundo debe saberlo, pero yo no.
    Otra cosa es que si meto los dos bizcochos a la vez, ¿se hornean los dos de forma uniforme?.
    Muchas Gracias y Feliz Año.
    Toñi

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    1. Hola Toñi, Calor arriba y abajo. El rosco en posición central. Si metes dos bizcochos en la misma bandeja no pasa nada pero si lo pones en diferentes bandejas, ya tienes que poner los bizcochos en diferentes alturas por lo que te aconsejo que una vez que han subido, cambias la posición y el que está arriba lo pongas abajo y al contrario.
      Si en vez de bizcocho me has querido decir roscón, te aconsejo que primero hornees uno y luego el otro, total , se hacen en 15 minutos.

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    2. Esto es eficacia. Que rapidez. Por supuesto es la mejor forma de que un blog funcione y entiendo por que tienes tantos seguidores.
      Muchísimas gracias

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    3. Un beso guapa, y que los reyes te traigan muchas cositas !!!!

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  22. HOLA MARIA, ERES ESTUPENDA TANTO DANDO RECETAS COMO CONTESTANDO A TODAS LAS DUDAS.... SIEMPRES ME FIJO EN COMO HACES LAS RECETAS PORQUE ERES UNA EXPERTA..... FELICES FIESTAS...

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  23. UNA PREGUNTA... UNA VEZ QUE ESTA HECHO EL ROSCO PARA QUE AGUANTE, LO DEJAS AL DESCUBIERTO EL ROSCO O BIEN LO METES EN ALGUNA CAJITA COMO CUANDO LO COMPRAS HECHO O BIEN LO METES EN EL FRIGO.... TENGO OBSESION CON QUE EL ROSCO ME SALGA TIERNO Y AGUANTE POR LO MENOS UN PAR DE DIAS.... GRACIAS

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    1. Yo lo tapo bien con papel de aluminio y no lo meto en la nevera porque en mi casa hace mucho frio jejeje, si tu casa es calentita y está relleno de nata o trufa que se puede echar a perder, al frigo

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  24. ¡¡ Envíame aunque sea un cachito a mi cocina !! Qué riquisimo y con ese relleno !!!!
    Es una de mis asignaturas pendientes, hacer un roscón de reyes (que tú has bordado por cierto), año tras año me repito que lo haré...pero sigo sin atreverme.
    Así que el próximo año....me envias uno.
    Felices Reyes....y todo lo mejor en éste proximo año para ti y los tuyos.

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  25. MARIA, UNA DUDA, CUANDO HA FERMENTADO EL ROSCO, ES NORMAL QUE HUELA COMO A CERVEZA O ES QUE HA PASADO ALGO.....

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    1. un olor a cerveza pero agradable es normal, es por la levadura que da ese olor, no te preocupes que luego no da ese sabor. Para que la masa se estropee el olor es super desagradable y tira para atrás.

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  26. Hola María.
    Acabo de ver tus vídeos y me ha encantado tu versión tan chocolatera.
    Yo estoy ahora mismo en pleno levado del rosco y es la primera vez que lo intento. También estoy haciendo la receta de Su. A ver que tal me sale.
    Un beso.

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  27. Siiiii, por fin encontré mi roscón de reyes ideal!!!!! El año que viene cae seguro!
    Besos

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  28. Hola María, me ha gustado mucho esta variación del roscón con pepitas de chocolate y el relleno con nutella además de la trufa. Como ya te comenté la primera vez que colgaste la receta del roscón, no nos gusta a nadie las frutas escalfadas. Con chocolate es otra cosa. Así que a partir de ahora ya siempre lo haré así porque en casa somos muy chocolateros.
    Un besazo y feliz día de reyes!!!

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  29. Hola! Hay que poner agua de azahar o no hace falta?

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    1. si la tienes se la pones y si no la tienes no hace falta

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  30. Y cuanta cantidad de nata hay que poner para un roscon?

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    1. 500 ml de nata, para que quede bien relleno. Si tienes botes de 200 ml pues pones dos

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