Sígueme por las Redes Sociales. Allí publico a diario recetas, consejos, trucos y fotos. De esa manera no te perderás ninguna de las recetas. @losblogsdemaria

Pasta fresca casera

Hacer pasta fresca en casa es mas fácil de lo que pensamos y se necesita muy pocos ingredientes. Si tenéis la maquina para estirar la masa , estupendo pero si no, como siempre, a base de rodillo. Sinceramente yo la hago menos de lo que me gustaría pero es que yo necesito hacer mínimo 500 gramos de harina para dar de comer a toda mi gente y es mucha tela lo que entretiene. De vez en cuando me doy el gustazo de hacer pasta fresca, algún día me haré con mi maquinita para la pasta, todo llegará.

A simple vista no será una pasta muy lucida pero rica....., rica está un buen rato. La receta del pollo con nata con el que acompañe la pasta, no os lo perdáis que está muy rico.

Pasta fresca casera



Ingredientes

Necesitamos 1 huevo tamaño mediano por cada 100 gramos de harina de trigo normal. Con unos 200 gramos de harina con sus dos huevos sale para unas tres personas que coman normal o para dos personas que coman mucho, hagan así sus cálculos.

Sal al gusto.

Preparación

Hacemos la masa con la harina y los huevos. Yo hice la masa en la panificadora, programa 7, solo amasar.

Se puede amasar perfectamente a mano, en un bol ponemos la harina y vamos amasando agregando los huevos de uno en uno hasta tener todos los huevos integrados en la masa.

Ponemos sal al gusto.

Cuando tengamos la masa preparada solo nos queda estirarla con el rodillo.

Se estira siempre para arriba y para abajo, nunca para los lados. Se le va dando cuartos de vueltas, siempre para el mismo sentido.

Tenemos que obtener una masa estendida y fina, a mas fina, mas rica la pasta (luego al cocer se infla un poco)

Enrollamos la masa y cortamos con un cuchillo.

Ahora toca ponerla en un lugar para que seque. Hay colgadores especiales para secar la pasta pero yo pongo el rodillo entre dos botes y dejo la pasta colgada sobre el rodillo.

Tiene que estar al menos 2 horas secando. La pasta no se queda totalmente seca ni dura, sólo pierde parte de la humedad.

Cocemos la pasta en abundante agua con sal y a mi me gusta ponerle un poco de orégano.

La pasta casera no necesita mucha cocción así que sólo tenemos que estar pendiente a que llegue a flote y probar si está ya tierna.  

Se escurre y se sirve con la salsa que mas nos guste.

Pasta fresca casera

Para no camuflar mucho el aspecto real de la pasta casera yo la hice con pollo con nata como ya os comenté al principio de la entrada pero está muy rica con tomate, con salsa de queso, con gambas al ajillo ect.


Os dejo el video



55 comentarios:

  1. pues la verdad que nunca he hecho pasta viendo la tuya me animare, besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Oliva, yo la hago muy pocas veces por pereza pero cuando la hago siempre pienso, jo tampoco es pa tanto, se hace en un plis plas

      Eliminar
  2. Que ganas tegno de hacer pasta en casa!!Tiene que estar deliciosa, te ha salido genial y tiene muy buena pinta!!besotes guapa!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Yo me animaré a hacer mas cuando pille la máquina para estirar y cortar porque con el rodillo se puede, si pero con la máquina queda mejor

      Eliminar
  3. En casa te harán la ola princesa eres una máquina!

    ResponderEliminar
  4. Ultimamente en casa la pasta que se come tambien la hago yo y la niña disfruta mucho pasando la pasta pro la maquina para hacer los espaguetis!!

    besos

    ResponderEliminar
  5. yo tengo la maquinita que tu dices y aun asi es un engorro jajajaja sera porque siempre que me decido a hacerla es cuando estan los niños en casa y ya sabes que si uno quiere hacerlo, que el otro tambien que yo quiero esto, lo otro con lo cual 4 horas haciendo pasta! Y tal y como tu dices, en casa somos cinco y como minimo 500g de harina.... lo mas rapido el supermercado! Pero si que quiero darme el gustazo de hacerla de nuevo y a ver si me sale bien porque lo que noto es que sale un pelin gruesa al cocerse.

    Un besito

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Joana, la pasta casera se pone un poco gorda al cocerse

      Eliminar
  6. La pasta fresca es una delicia, y si es casera mucho más... aunque yo todavía no le he cogido el gusto a hacerla, y eso que tengo la maquinita...

    ResponderEliminar
  7. Que rica, tengo que animarme a hacerla.Tu haces que todo parezca muy fácil. Un besote

    ResponderEliminar
  8. Yo tambien tengo la Pasta Linda...me encanta hacerlos y el resultado es buenisimo!!

    ResponderEliminar
  9. Maeee que pinta y dices que te da pereza hacerla sin la maquinita...yo no tengo perdon tengo la maquinita guardada y sin estrenar eso es bagancia elevada al cubo jis..jis.
    Te ha quedado de lujo a ver si me animo y la hago de una vez.
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jo Nenalinda, como la puedes tener guardada sin estrenar??? ainsssss

      Eliminar
  10. Pues para hacerla sin la maquinita que es de verdad mucho trabajo te ha salido muy bueno tu plato de pasta !!! Y ademas eso tiene merito !!! -nosotros tambien tenemos una maquinita de esas caseras y nos da palo hacerla jejejeje Un beso

    ResponderEliminar
  11. Que rica te ha quedado, es un lujo y nada dificil, hace muchoooo tiempo hacia algo de pasta, pero ya no, tengo que volver a prepararla.
    besos

    ResponderEliminar
  12. desde luego no tiene que haber color,te salio de lujo.
    saluditos.

    ResponderEliminar
  13. Hace poco me regalaron la máquina para estirar la pasta y todavía no la he estrenado. ¡Qué desastre! Viendo tu entrada me están entrando ganas. Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Si tienes la máquina Pilar, anímate, queda muchísimo mejorrr

      Eliminar
  14. Te ha quedado de lujo, la pasta me encanta, fresca mejor y ya si es casera mmm te ha quedado perfecta besos

    ResponderEliminar
  15. Me has dejado muerta. Esto me supera con creces. Mi Julia ha visto el video entero y está babeando. Besos

    ResponderEliminar
  16. La he hecho unas tres o cuatro veces y la verdad es que está riquísima, te ha quedado un plato muy rico.Besos.

    ResponderEliminar
  17. Que buena .. la pasta y encima casera mucho mejor.
    La verdad esque cria que iba a ser mas dificil el hacer pasta casera,viendo que no estan dificil,no descarto el acerla algun dia..(jejejeej).
    Muak

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Claro que no es difícil, un poco entretenida mada mas

      Eliminar
  18. Nunca la he hecho en casa, a lo mejor algún día le toca, por que tiene que estar riquísima. Besiños.

    ResponderEliminar
  19. Qué buena receta¡ algún día me atreveré a preparar pasta fresca, aunque la verdad sí que parece un poco laborioso. El vídeo te quedó muy bien y sirve de mucha ayuda¡

    ResponderEliminar
  20. Yo sí que tengo la maquinita, y vale su precio, de verdad. Fue un capricho de mi marido, y las veces que hemos hecho pasta fresca la hemos hecho juntos, porque hay una diferencia brutal con la comprada, pero es muy, muy entretenido. Lo que yo no hago es dejarlas secar tanto rato. La próxima vez probaré.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Del dejarla secar es para que pierda humedad y al cocer no se peguen.

      Eliminar
  21. Me parece tan complicado de hacer que todavia sigo comprando pasta industrial, que le vamos a hacer. Besitos

    ResponderEliminar
  22. Hace tiempo que tengo ganas de hacerla, tengo que animarme.
    Besiños

    ResponderEliminar
  23. Buenísima esta pasta casera, el sabor es muchísimo mejor que la que se compra. Yo sólo he hecho una vez, por el trabajo que da como bien dices, pero me has hecho entrar ganas de repetir. Besos!

    ResponderEliminar
  24. La pasta casera ya de por si tiene que estar rica y la salsita que le has puesto es para mojar pan.

    ResponderEliminar
  25. mi padre tiene la maquina,me la dejo una vez,a ver si se la veulvo a pedir,porque en casa nos gusto mucho

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues Espe , si la tiene y se la puedes pedir, haces bien,, sale la pasta muy rica

      Eliminar
  26. guauuuu ...que buena....no se que tiene la pasta fresca...pero me encanta

    ResponderEliminar
  27. ¡Qué rica!! yo la preparo tambien de pascuas a ramos pero me encanta.
    Besos.

    ResponderEliminar

Muchas Gracias por tu visita y por tu comentario.

Si tienes alguna duda te la resolveré en breve. Me puedes dejar un comentario o escribir a losblogsdemaria@gmail.com


Me reservo el derecho de eliminar comentarios que contengan nombres de comercios, tiendas, publicidad o cualquier sospecha de indexación en los buscadores, así como comentarios fuera de lugar o que contengan palabras mal sonantes.

Me puedes localizar por las RRSS de manera sencilla, arriba en la cabecera del blog tienes los iconos de todas ellas.

De nuevo, mil gracias por tu visita.

ENTRADA DESTACADA

Huevos rellenos de gambas al ajillo

Cuando me preguntan que tal llevo la pandemia por la que estamos pasando, siempre contesto lo mismo, lo que peor llevo es no poder ver a mi ...