miércoles, 9 de noviembre de 2011

Patatas con carne de ternera


Estas patatas con carne de ternera es una receta sencilla y rica, de cuchara, para el frío. Una receta de toda la vida que se ha hecho en mi familia desde siempre y ahora soy yo la que la cocina en casa cada dos por tres porque no solo es rica, sino fácil de elaborar y económica. Te animas a prepararla?

Patatas con carne de ternera


Ingredientes
  • 1 kg de carne de ternera de guiso
  • 1 kg de patatas
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento
  • 1 tomate
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino 
  • Sal
  • Pimienta molida

Preparación
  • Troceamos la verdura y hacemos un sofrito a fuego lento para que la verdura quede bien blanditas.
  • Trituramos el sofrito.
  • Agregamos la carne troceada y limpia de restos de grasa.
  • Ligamos bien y añadimos la hoja de laurel y un buen chorro de vino fino.

Patatas con carne de ternera

  • Añadimos las patatas peladas y troceadas.
  • Ponemos agua hasta cubrir ligeramente las patatas.
  • Salpimentamos y dejamos que empiece a hervir.
  • Cerramos la olla rápida y dejamos que esté pitando 5 minutos. Apagamos el fuego y dejamos que el vapor salga sólo.
  • Abrimos la olla y rectificamos de sal y pimienta.
  • Servimos.

Patatas con carne de ternera

Notas:
  • Este mismo procedimiento se puede hacer con carne de cerdo, pechuga de pollo o pavo troceada o incluso costillas.
  • Si queremos la carne con arroz en vez de con patatas, primero guisamos la carne y cuando esté hecha se le agrega el arroz.
  • La carne si admite congelación pero las patatas no, al menos a mi no me gusta la textura de la patata congelada y luego descongelada.
  • A este mismo guiso se le puede agregar mas ingredientes, unos guisantes y unos trocitos de zanahorias agregados en el momento de las patatas, lo hace bien rico y colorido.
  • Un plato ideal para los mas pequeños de la casa, se la comen estupendamente si se los estrujamos con un tenedor y se lo presentamos como un pure gordito de textura. 

Ahora os dejo el video, es mi primera receta completa en video, espero que no le saquéis muchos defectos jajajaja. Ya iremos mejorando la calidad. A raiz del video de como limpiar los boquerones, alguno de ustedes me habéis pedido que hiciera rectas en vídeos, aquí está la primera, espero poner algunas mas.


28 comentarios :

  1. Me encantan estos platos de cuchara, es lo que ahora apetece más.
    Y tienes razón: la patata no congela bien, al descongelarla le cambia completamente la textura.
    Besotes, guapa.

    ResponderEliminar
  2. Me encanta el guiso de ternera con patata y esta pinta muy bien. -besitos

    ResponderEliminar
  3. Me encantan estos guisitos, los comeria todos los dias ésto y el arroz o las legumbres mis prefes

    ResponderEliminar
  4. Una receta de las de toda la vida que siempre es un acierto...la tuya ha quedado 10.
    Besos

    ResponderEliminar
  5. ¡Qué ricos los guisos! y cómo apetecen ! Este es un clásico que nunca falla. Besos.

    ResponderEliminar
  6. María, me encanta este platito, riquísimo
    Besitos

    ResponderEliminar
  7. Lo que apetecen platos así en días como hoy, las ganas que dan de meter la cuchara ahí.
    Besos.

    ResponderEliminar
  8. Que rico tiene que estar con lo que apetecen ya estos guisos
    besos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  9. que guiso más rico! y que bonitas fotos, abren el hambre tanto como el guiso!

    ResponderEliminar
  10. Sin duda un guiso delicioso y muy para estos dias que hace frio, me ha encantado tu video receta .
    Bicos mil wapa.

    ResponderEliminar
  11. María, guisado sencillo-casero-riquísimo

    ResponderEliminar
  12. Holaaaa me encantan las patatas guisadas! que buena pinta, ya apetecen muchísimo los platos de cuchara!
    Un besoooo

    ResponderEliminar
  13. Hola Mariam que tal?? a partir de hoy cuentas con una nueva seguidora, me gusta esta recete y mucho me recuerdo a los guisos de mama ;) besos!!!

    ResponderEliminar
  14. María, tienes toda la razón. esta es una recta de las de toda la vida y que deliciosa queda con las patatitas bien blanditas. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  15. Muy rica las papas con carne, y la idea del video, estupenda, hay se despeja cualquier duda. Un besito

    ResponderEliminar
  16. Hola maría, ahora con tanta emoción, me comería un plato de esos.
    Gracias por tus bellas palabras
    Te dejo un beso de ternura
    Sor. Cecilia

    ResponderEliminar
  17. Un plato estupendo clásico pero rico me gusta besos

    ResponderEliminar
  18. A mi también me encantan los platos de cuchara!
    Que bien nos lo explicas, con el video y todo...gracias.

    ResponderEliminar
  19. Un guiso delicioso como los que apetecen en esta época del año, y con olla exprés todavía mejor, son tan rápidos de preparar.
    Apa, otro video ;o) qué paciencia madre mía para filmarlo tod...
    Besos,
    Palmira

    ResponderEliminar
  20. Hola guapa!!Muchsimas gracias por tus visitas a mi blog yo crei que te seguia!!!Desde ahora lo hare en cada entrada!!!!Un guiso riquisimo para este frio!!Besitosss

    ResponderEliminar
  21. patatas guisadas en mi casa jeje,yo lo hago igual pero con magro de cerdo,la ternera no le gusta demasiado a mis hombres,me encanta este tipo de platos y ahora con el frio ,mas.
    saluditos.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  22. Que rico la combinación perfecta patas y carne me encantan estos guisos de ahora.Besos.

    ResponderEliminar
  23. Una receta estupenda. Me encanta este guiso. seguro que la carne estaba muy tierna. felicidades.

    Te dejo mi blog por si quieres pasarte. besitos http://midulcemartina.blogspot.com/

    ResponderEliminar
  24. A mi los guisitos de carne me vuelven loca me gustan todos ;D y este tuyo tiene una pinta riquisima!!!!

    ResponderEliminar
  25. Estos platos de cuchara son buenísimos para esta época¡¡ me encanta como te ha quedado este estofadito

    ResponderEliminar

Muchas Gracias por tu visita y por tu comentario.

Si tienes alguna duda te la resolveré en breve. Me puedes dejar un comentario o escribir a losblogsdemaria@gmail.com Debido a la oleada de spam, tengo desactivado los comentarios en anónimo, Puedes comentar fácilmente con una cuenta gmail e iniciando sesión con google.

Toda aportación es hacer grande las recetas, deja la tuya.

Por falta de tiempo no participo en premios, memes ni cadenas, pero agradezco de todo corazón que te acuerdes de mi y de mi blog para tal honor.

De nuevo , MIL GRACIAS!!!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...