jueves, 13 de octubre de 2011

Bizcocho rayado de Sandeea

Este bizcocho rayado se lo vi hace unos días a Sandeea Ni decir queda que el suyo es infinitamente mas bonito que el mío pero ya lo iremos mejorando. Lo que está claro es que el resultado es un pastel elegante, con un sabor delicioso y no es complicado de hacer.


Bizcocho rayado de Sandeea




Ingredientes

  • 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gramos de azúcar
  • 7 huevos medianos a temperatura ambiente
  • 150 gramos de harina
  • 100 gramos de maizena
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de vainilla
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 200 ml de nata 35% MG
  • 200 gramos de chocolate de cobertura negro
  • 1 cucharada de mantequilla
Preparación

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve.


Bizcocho rayado de Sandeea

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y cuando obtengamos una mezcla homogénea vamos agregando las yemas una a una.
Incorporamos las harinas mezcladas. Yo lo hice con el robot pero se puede hacer con varillas eléctricas.
Cuando tengamos la mezcla terminada, vamos incorporando las claras montadas poco a poco y con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba.

Bizcocho rayado de Sandeea

Dividinos la masa en dos partes iguales, a una le añadimos la vainilla y tendremos la masa clara.

Bizcocho rayado de Sandeea


A la otra le agregamos el cacao en polvo y obtendremos la masa oscura.


Bizcocho rayado de Sandeea
 En un molde desmontable de 20 cm engrasado ponemos dos cucharadas sopera de masa clara. La masa la extendemos muy bien de manera que quede una fina capa.

Metemos al horno precalentado sólo con el grill ( o 200º) durante 2 minutos.

Sacamos y ponemos una capa pero ahora de masa oscura. De igual manera, 2 cucharadas soperas bien extendida. Metemos al horno 2 minutos. Sacamos

Volvemos a poner 2 cucharadas de masa clara, extendemos y metemos al horno.

Así, alternando los colores, hasta agotar ambas masas.

Dejamos enfriar y desmoldamos. Le damos la vuelta para que quede la parte de abajo hacia arriba.


Bizcocho rayado de Sandeea


Hacemos la cobertura de chocolate. Ponemos la nata a calentar, cuando hierba apartamos del fuego.

Añadimos el chocolate junto a la mantequilla y removemos para que ligue todo muy bien.

Ponemos el bizcocho sobre una rejilla y debajo de la rejilla un plato para que el chocolate que se caiga no manche la encimera sino que quede en el plato.


Bizcocho rayado de Sandeea

Volcamos el chocolate sobre el bizcocho justo en el centro del mismo. El chocolate irá resbalando sólo e irá cubriendo los laterales.

Contra menos toquemos la cobertura, mas liso nos quedará.

Con una espátula podemos tapar los bordes que queden sin cobertura son mucho cuidado pero si hemos dejado que el chocolate caiga por si sólo, tendremos que tapar muy poco.

Bizcocho rayado de Sandeea

Dejamos enfriar en el frigorífico y a merendar!!!!!!!


Bizcocho rayado de Sandeea


39 comentarios :

  1. Ya me gustó el de Sandra y el tuyo tb se ve fntástico, realmente debe ser muy rico.
    Besos

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  2. pues yo veo que te quedó bien bonita!! que chula!! yo no la conocía, me anoto la recetilla :)

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  3. Maria que bonita y tiene que estar muy rico ese corte me dice come.....come....

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  4. Me parece un poco laborioso pero el resultado es espectacular, me lo voy a llevar a favoritos. La semana que viene es el santo de mi hija, si tengo tiempo me voy a animar con él Un beso.

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  5. HOla
    si que lo vi hace unos días, pero este tampoco tiene nada qeu envidiar que buena pinta con ese chocolate
    besos

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  6. Te ha quedado fantástico, no hay más que ver las fotos, qué pintaza, irresistible el corte...

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  7. Me ha encantado, el corte es muy bonito, te la copio.
    Besitos

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  8. Y dices que no te quedó bien? Lo veo fantástico!!!! Vaya receta más interesante. Yo también la guardo para hacerlo en breve. Gracias y muchos besos.

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  9. Madre miaaaaaaaaaa!!! Que pecado de tarta!!! Que ricaaaaa!

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  10. Muy original María, a mi me gusta como te ha quedado, no te quites importancia mujer, que tu vales mucho. Besitos

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  11. nO SÉ EL OTRO COMO ES PERO EL TUYO PARECE BUENÍSIMO.TENEMOS QUE IR PERFECCIONANDO LO QUE HACEMOS

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  12. Una pinta buenisima, con el baño de chocolate tiene que estar super jugoso! 1 saludo de uvaspanqyueso

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  13. Pues para mi te ha quedado ¡¡fantástica!!! y se distinguen perfectamente las capas y ademas con la pinta tan buena que tiene me comía el trocito del plato sin rechista. Un biquiño

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  14. Pedazo pastel!!!Me hacen los ojos chirivi *****;)
    Una tentación para el paladar.
    Riquisimo
    Besos

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  15. Que buena pinta tiene yo quiero un trozito de postre para esta noche, así que esa ración con tu permiso para mí

    Un saludo, Los Caprichos de Jorge

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  16. Te ha quedado fantástico!! Pero vaya trabajito no???
    Bicos.

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  17. Mari,
    Vaya pinta; no creo que debas de mejorar nada.
    Me parece genial.
    Un beso :)

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  18. La verdad es que esta tarta tiene una pinta fantástica. Qué rica y esponjosa parece! Un beso

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  19. Qué facilita y qué resultado tan espectacular. Un besito, María.

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  20. Pues yo la veo muy bien...Yo la tengo en pendientes pero da una gran pereza ponerme con ella.

    Biquiños.

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  21. Te ha quedado muy bonito, ese corte es magnífico.
    Besos.

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  22. Que rica tiene que estar, yo trinco trocito de la tulla.
    Ya no tengo paciencia pa hacer algo tan elaborado. El día que entres en mi blog me dices si ya no esta la palabra yo creo que no. Un besito.

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  23. Te ha quedado estupenda ;o)
    El corte es fantástico, pero ¡menudo entretenimiento!
    Besos,
    Palmira

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  24. alaaaaaaa.....como te ha quedado la tarta, madre mia que no puedo más.......mándame un trocito vale?

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  25. Oye, pues está genial, eh??? qué rico tiene que haber quedado! si es que la que vale, vale!!! Un beso!

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  26. holaaaaaaaaaaaaa!!

    Pues a mí me ha encantado tu versión, se ve más casera.

    Un bizcocho muy a tener en cuenta para prepararlo cuanto antes!

    Besossss

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  27. yo tambien se lo vi.te quedo genial.teiene q estar buenisimo

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  28. pero si te quedo preciosoooooo y el corte espectacular!
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  29. maría cariño, yo lo veo perfecto para hincarle el diente!besitos.

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  30. No conocia este bizcoxo me parece muy original ,tomo nota y guardo la receta en mi libreta de pendientes.
    No se como quedaria el de Sandeea pero el tuyo se ve divinooooo.
    Me ha encantado el compostador que has exo,en casa de mis tios hay uno que les regalo el ayuntamiento a las familias con huertas que se apuntaron para hacer su propio compost ,viendo este tuyo me estoy animando a tener uno en la terraza.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  31. un bizcocho muy bonito y original... me llevo la receta pero lo hare un dia que no tengo que correr porque eso de una capa y al horno... que paciencia... y te ha quedado fenomenal..
    besos
    alimonia

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  32. La pinta es espectacular y me imagino que su sabor tambiém
    Besos
    Jorge.

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  33. Delicioso......para los golosos un manjar, esta que se sale seguro que sabe divino, postre rico rico.....besos

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  34. Hola María. Un poco laborioso sí que parece, más que nada por eso de irlo haciendo por capas. A pesar de ello el resultado salta a la vista. Tiene que estar muy rico.
    Que pases un estupendo fin de semana.
    Saludos

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  35. Maria ya he visto que te has pasado por el blog de Yolanda y das muy buenos consejos.

    Que tengas buen fin de semana.

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  36. María
    Vengo del blog de Yolanda. leyendo los comentarios he visto el tuyo, mil gracias por explicarlo, a mi siempre me las hace mi hijo pero gracias a ti hoy la he hecho yo sola, no sabes que maravilla ahora la puedo hace cuando yo quiera.
    Me ha encantado el bizcocho y me llevo la receta que me parece estupenda¡¡

    Gracias por todo María
    me quedo de seguidora, si te apetece pasate por mi cocina seras bienvenida.
    besitos
    Patricia

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  37. qué bien te ha quedado!!! el corte se ve genial ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

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  38. Que rico tu bizcochito , madre mia, se me hace la boca agua!!!!
    Besos

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  39. Que buena pinta !! Ahora mismo me comía un trozo .....uhmmm
    Saludos!!!

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