Que hacemos con el empanado que nos sobra?

Cuando empanamos algo, siempre siempre nos sobra huevo. Es rara vez el día que tras empanar alguna cosa digamos, ala, el huevo a lo justo....

Para cuando nos sobre huevo del empanado, en casa hago esta torta, mi madre ya la hacía y su madre a la vez también.

Yo le he ido dando mi toque , si bien mi madre sólo usaba el huevo y el pan rallado, yo le agrego ajo y perejil para que tenga un sabor mas bueno.

En casa se suele comer esta torta, como bien he dicho, los días que hago empanado, para aprovechar el huevo, y tal y como sale del aceite de freír la torta, todo el que pasa le da un pellizco.... y mengua, como la masa de las croquetas de Elo y su cocina, visteis esa entrada???? estuvo genial!!!!!!!!, pues como esa masa de croquetas, esta torta mengua hasta que desaparece

Buena pinta verdad?????


Que hacemos con el empanado que nos sobra?



Ingredientes
  • El huevo que nos ha sobrado del empanado
  • Pan rallado, el que admita
  • Ajo-perejil
  • sal
  • aceite de oliva
Preparación


  • En el huevo que tenemos ya batido ponemos un par de cucharadas de ajoperejil o si no tenemos un poco de perejil picado, o un poco de lo que sea, total, es para hacerla mas sabrosa.
  • Vamos agregando poco a poco pan rallado y removemos.

  • El resultado tiene que ser este, una bola de masa
  • Si la bola es muy grande, haremos particiones y varias bolas.
  • Aplastamos las bolas hasta obtener una torta fina. A mas gruesa mas blanda, a mas fina, mas cuscurrua, depende ya del gusto de cada cual, en casa gusta muy fina, muy frita y que cruja al tirar el bocado.
  • Deliciosa!!!!!!!



13 comentarios:

  1. Mari, debe estar muy rica, tambien aprovecho el huevo que sobra, pero suelo hacer una tortilla francesa añadiendole algo que tenga en casa, palitos o alguna gamba, y tampoco esta mal, un beso guapa

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  2. Yo también la hago y nos peleamos por ella.
    Besos

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  3. Muy buena idea, como no me gusta tirar nada el proximo dia lo probare, un abrazo.Sefa

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  4. Me parece una idea estupenda.
    La pr´xima vez que haga, ya sé que hacer con el empanado.

    besitos y feliz semana

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  5. María, no sabes cuántos recuerdos me traen estas tortas. En mi casa mi madre solia hacerlas y nos encantaban. Con su ajito y perejil, como tú.
    Un beso

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  6. Justito lo que necesito para las sobras...Gracias wapa!!
    Bexinos

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  7. Una idea estupenda María. Nunca se me había ocurrido. Mi madre también hacía con ello una francesa.
    un bico.
    Reme

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  8. Me llevo esta idea tan genial! Nunca antes la había visto y como tú dices a veces me da una pena tirar ese huevo batido que sobra... y se nota que queda bien crujientita y sabrosita con el ajo.

    Besos,

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  9. Muy buena idea, María, tomo nota! Besitos!

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  10. Se ven ricas!! Muy buena idea porque sinceramente to botaba la sobra, y con pena, pero gracias a ti ya tendremos algo rico de lo que sobra.

    Un slaudo

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  11. Yo hago una tortilla que siempre me como yo, me gusta.

    Bssss.

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  12. Pues si que es muy buena idea para aprovechar el sobrante del empanado, lo apunto, pues tienen una pinta estupenda y es un rico acompañamiento de otro plato principal o como un segundo estas tortitas! un saludito paisana y felicidades por el blog que me gusta muchísimo!!

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